スタジオジブリ作品から生まれた料理レシピ絵本「子どもりょうり絵本 ジブリの食卓 魔女の宅急便」が、3月14日に主婦の友社より刊行される。ネット書店では予約受付中だ。
“ジブリ飯”と称して映画の食べ物を再現して楽しむ人も多いジブリの作品。「アーヤと魔女」「となりのトトロ」「天空の城ラピュタ」に続くシリーズ第4弾となる本書では、「魔女の宅急便」に登場する食べ物や作品世界から着想を得て考案された料理の数々が紹介される。
青い屋根の家に住むおばあさんが焼く「ニシンとかぼちゃの包み焼き」、おソノさんがキキに振る舞う「ミルクがゆ」など、食のシーンを振り返りながら、家で作るための調理プロセスを掲載。オリジナルレシピとして「魔女のリボンスナック」「黒ねこのロリポップケーキ」「トンボのしましまゼリー」などが用意された。
スタジオジブリが監修、料理家・フードコーディネーターの祐成二葉が料理を担当。価格は税込1760円となる。
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寒い冬、食卓に並ぶあったかいみそ汁。
みその生産で全国一を誇る長野県ですが信州みそを使った新しいレシピで消費拡大を図るコンテストが行われました。
これまでにない新しい発想のみそ汁です。
具だくさんのみそ汁で、減塩と野菜不足を解消。そんな目的で始まったコンテスト。コロナ禍で試食審査が行われたのは4年ぶりです。
「松本を味わおう」など3つの部門に合わせて35作品が寄せられた今回のコンテスト。書類審査を経て残った6つの作品を実際に栄養士が調理していきます。
当然最後のみそが決め手となります。
「やっぱり後に入れないと香りが飛んでしまったり、とかしてせっかくみそのおいしさだったり塩味が感じられない」
もったいない部門に出品されたこちらのみそ汁。
ニンジンとショウガの皮を千切りにしてフライパンで炒め始めました。
使うみそは6つの作品で最も少ないたった6グラム。ネギやニンジンなど野菜やキノコたっぷりで、隠し味に塩こうじを入れるのがポイントです。
審査員は16人。
松本市の食育関係の職員が中心です。作りやすさ、見た目、そしておいしさ。この3点を基準に得点を付けていくルールです。完成したみそ汁は各テーブルに運ばれていきます。
次から次へと運ばれるみそ汁。審査員は合わせて6杯の具だくさんみそ汁を食べることになります。
最優秀賞はおやきをみそ汁で表現した作品。さまざまなキノコにベーコンをあわせたみそ汁。そして冬野菜の根菜類をふんだんに使ったみそ汁がそれぞれ選ばれました。
6作品のレシピは松本市のホームページなどで2月中旬には紹介されるということです。
ヘルシーで美味しい食材といえば豆腐。
そんな豆腐を使ったレシピをミツカンが公式Instagramで公開しています。
材料と作り方は以下の通りです。
◆材料 （2人分）
＜肉団子の材料＞
豚ひき肉: 100g
豆腐: 1/3丁（100g）
たまねぎ: 1/4個
しいたけ: 2個
片栗粉: 小さじ1
おろししょうが: 小さじ1
塩・こしょう: ひとつまみ
＜調味料＞
ミツカン カンタン酢: 大さじ2
トマトケチャップ: 大さじ1と1/2
◆作り方
［1］豆腐は水気を切り、たまねぎ、しいたけはみじん切りにする。
［2］ポリ袋に＜肉団子の材料＞を入れ、全体が均一になるまでよく混ぜる。
［3］耐熱皿に［2］を8等分に分けて入れる。混ぜ合わせた＜調味料＞をかけ、ラップをしてレンジ（600W）で6分加熱する。器に盛って完成。
※電子レンジの加熱時間は目安なので、その都度、調整してください。
1.しょうゆ、紹興酒、しょうがのしぼり汁を混ぜ、漬けだれをつくる。
割合は、しょうゆ：紹興酒＝1：1 日本酒ではなく、紹興酒を加えることで、中華風の味付けになるのでおすすめ。しょうがのしぼり汁は、いかの臭み消しになる。
2.いかを、漬けだれに2～3分間漬ける。
いかの皮は取らなくてよい。食感UPにつながる。
3.いかをだんご状にするため、小さく切ってから、包丁で細かくたたく。
ところどころ、いかの食感が残るくらいの大きさにする。フードプロセッサーを使うと簡単。
4.ボウルに、いか・かたくり粉・卵白・塩・砂糖をいれ、粘りけが出るまで混ぜる。
卵白を入れることでふわふわの食感になる。
5.しっかり混ざったら、スプーンでだんごを作る。
6.80℃程度のお湯でゆでる。ゆで上がったら、ペーパータオルでしっかりと水けを取る。
7.180℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
一度ゆでてから揚げることで、ふわふわの食感になる。
8.お好みで香菜をかけ、完成。
買い物客にカレーコロッケを薦める生徒（左）＝高山市岡本町のアスモ高山店で
高山市の飛騨高山高校の生徒が自校で作ったチーズに合うレシピを考案し、28日に同市岡本町のアスモ高山店で公開調理をして訪れた客に振る舞った。
乳牛を育てる同校では、食品科学科がモッツァレラチーズを手がけている。今回は定期的にある販売会に合わせ、食を学ぶ生活デザイン科が協力。旬菜料理家の大澤さゆりさん監修のもと、チーズとカレーライスを混ぜて揚げたコロッケなど3種を考案した。...
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障害者支援施設「みどり」の利用者が描いた弁当のイメージ図
【宇都宮】市は30日と２月２日の両日、昨夏に実施した「トマト料理コンクール」で最優秀賞に輝いたレシピ「トマトとチーズのイタリアン春巻き」を盛り込んだ弁当を市役所で限定販売する。レシピは豊郷中央小５年分部莉彩（わけべりさ）さん（11）が考案した。
市役所１階の「わく・わくショップＵ」で販売する。各日限定30個で価格は５５０円。販売時間は30日は午前11時から、２日は同10時半から。いずれもなくなり次第終了となる。30日は洋風おかずの一品として、２日は照り焼きチキン丼に添えられる。市産トマトはＪＡうつのみやが調達し、市内の障害者支援施設「みどり」が弁当調理を担当する。
コンクールは市特産品のトマトを使ったレシピを小中学生に考案してもらい、地産地消につなげようと実施。市学校健康課によると、入賞レシピを学校給食の献立に取り入れることを検討したが、最優秀賞は春巻きの皮で具材を包む作業がハードルとなり、給食ではなく弁当販売で代替した。分部さんが在校する豊郷中央小５年生にのみ、31日の給食で提供する。優秀賞の一つは昨年11月、給食で登場。もう一つは新年度に取り入れる。
2024年1月29日 15:00
スタジオジブリの作品から生まれた料理レシピ絵本『子どもりょうり絵本 ジブリの食卓 魔女の宅急便』が2024年3月14日から主婦の友社より発売される。
青い屋根のおうちのおばあさんが焼く 「ニシンとかぼちゃの包み焼き」 、おソノさんがキキのために作ってくれた 「ミルクがゆ」 など、作品に登場した食べ物とその調理プロセスを紹介するもの。そのほか、「魔女のリボンスナック」「黒ねこのロリポップケーキ」「トンボのしましまゼリー」など、作品世界からイメージしたユニークなオリジナルのレシピも登場し、「魔女の宅急便」のストーリーをふりかえりながら調理を楽しめる。
1作目『ジブリの食卓 アーヤと魔女』、2作目『ジブリの食卓 となりのトトロ』、3作目『ジブリの食卓 天空の城ラピュタ』に続くシリーズ4作目。スーパーで買える、身近な材料でのレシピとなっており、小学生が、大人といっしょに作る設定で構成されている。調理プロセスは写真でも展開し、総ルビで料理が初めての子どもにもわかりやすく解説されている。
また、難易度を示すレベルマーク付きで、作りやすいものからチャレンジできる。
スタジオジブリ監修、料理は祐成二葉氏。B5変、64ページ、1760円（税込）。
▼掲載レシピ
●グーチョキパン店の山型食パンと丸パン
●トンボの買ったクッキー
●ニシンとかぼちゃの包み焼き
●おソノさんのミルクがゆ
●キキ特製こんがりホットケーキ
●おばあさんが作ってくれた特製チョコレートケーキ
＜オリジナルレシピ＞
●魔法のベリーソーダ
●魔女のリボンスナック
●黒ねこのロリポップケーキ
●屋根裏部屋のオープンサンド
●トンボのしましまゼリー
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達人の簡単レシピ＝旬をおいしく 魚編 オコゼの煮付け｜四国新聞WEB朝刊 WEB朝刊（四国新聞）
旬を迎え、甘みがあってみずみずしい大根。
そんな大根を美味しく楽しめるレシピを、ミツカンが公式Instagramで公開しています。
それは「バタぽんで楽しむ！大根ステーキ」。調理時間は10分ほどです。
材料と作り方は以下の通りです。
◆材料（2人分）
大根 1/3本（400g）
オリーブオイル 大さじ1
バター 小さじ2
味ぽん 大さじ1と1/2
◆作り方
［1］ 大根は皮をむき、1.5cm幅の輪切りにし、片面に十字の切り込みを入れる。
［2］ 大根を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。
［3］ フライパンでオリーブオイルを熱し、大根を入れて焼き色が付くまで両面をよく焼く。
［4］ 味ぽんとバターを入れて炒める。
［5］ 器に盛り、千切りにした青じそを添えて完成。
とにかく美味しいので、ぜひ作ってみてください。
歌手の工藤静香が２８日までに自身のＳＮＳを更新。野菜が中心のヘルシーな手料理を公開した。
工藤はインスタグラムに「ちょっとお腹が空いた時にも美味しいです！フムスとキャロットペースト、そしてチキンほうれん草カレー！！」とつづり、つぶしたゆでヒヨコマメなどを使ったペースト状の中東料理「フムス」など野菜が中心の料理を披露。「キャロットは少し甘めにしてクミン。フムスは缶詰ではなく水分が足りなかったので豆乳、オリーブオイル、レモン汁、塩、ごまペースト。チキンほうれん草、カレーは本当はココナツミルクが良かったのですが、無かったので豆乳で！ネギをたっぷり入れチーズ、ソーセージを入れて焼いた生地に色々乗せて食べます。」と料理のコツや食べ方を紹介した。
この投稿にファンからは「お料理のレパートリーが凄い」「初めて見たお料理ですが美味しそうです！」「レシピ本希望」「しっかり手間をかけてお料理するところリスペクトです！」「真似て作りたい！」などのコメントが寄せられている。
冬の寒さが一層厳しくなりました。今回はこの冷たい寒風のおかげでおいしくなる、切り干し大根を使ったレシピを紹介いたします。
切り干し大根は大根を細く切り、天日で干して乾燥させたもの。地域によっては「千切り大根」とも呼ばれます。日光を浴びることで甘みが増し、寒さが厳しいほどおいしくなるといわれ、水分が抜けることによる独特のシャキシャキとした食感があります。細切り以外にも縦四つ割りなどにする「割り干し大根」や短冊切りにする「平切り大根」、ゆでてから干す「ゆで干し大根」などがあります。
宮崎県が主な産地ですが、茨城県でも大根を収穫している家庭で作っている様子をたまに見かけます。甘酢液に漬けてハリハリ漬けにしたり、水戸市では昔から納豆と交ぜ合わせた伝統料理、そぼろ（しょぼろ）納豆にも使われたりしてきました。
水で戻すと100グラムになる切り干し大根25グラムと生の大根100グラムで栄養価を比較すると、カルシウムは約5倍、カリウムと食物繊維は約3・8倍、葉酸は約1・5倍あります。水で戻す際に戻し汁に栄養素の一部が溶け出てしまうので、最初に汚れをザッと洗い流したら3倍の水で落としラップをして戻すか、水をもみ込むようにして戻すのがオススメです。
乾物なので常温保存ができますが、時間がたつにつれ茶色く変色しやすいので、冷蔵庫で保存すると少し変色を抑えることができます。戻し時間が短く、水で戻せてそのまま食べられるので非常食としても重宝します。今回のレシピはニンジンを電子レンジで加熱するので、火を使わず作れます。エネルギーと食塩は控えめですが、ボリュームたっぷりで食べ応えのある一品です。ぜひ作ってみてください。
（1人当たり105キロカロリー 食塩相当量1．0グラム）
切り干し大根40グラム、ニンジン40グラム、キュウリ50グラム、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1／2、黒すりごま大さじ1
（1）切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さにざく切りにする。ニンジン、キュウリは千切りにする。
（2）ニンジンは耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、電子レンジの600ワットで2分間加熱し、粗熱を取る。
（3）ボウルに水気を搾った切り干し大根、キュウリ、ニンジンを入れ、しょうゆ、ごま油、黒すりごまを入れてあえる。
＜やまと・さおり＞ 管理栄養士、料理研究家。1989年、水戸市生まれ。東京農大卒。市内で「お料理教室オムスビ」を開講している。
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tel. 0120-781-387（エムアイフードスタイルお客さま相談室）
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「中国広東省東部の潮州地方に伝わる、独特の製法で作られた具入りラー油。香りよく炒めた唐辛子とにんにくがたっぷり入っていて、うま味がしっかりある。家ではしょうゆと酢を合わせて餃子のたれにしていますが、抜群にうまくなります」（「ノープ」高木シェフ）
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https://www.terreexotique.jp/
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スパゲティといえば麺をゆでて、ゆであがった麺にソースをからめて作りますよね。
筆者はいつも「工程が多くて面倒だな」と思っていたのですが、カゴメ株式会社（以下、カゴメ）のウェブサイトで、フライパンだけで作れる『トマトスパゲティ』のレシピを見つけました。
料理中に気にかけるのはフライパン１つだけ！洗い物が減るし、いいことづくめではありませんか。
どんな味になるのかが気になったので、早速作ってみることにしました。
カゴメのウェブサイトで紹介されている材料は、以下の通りです。
カゴメ株式会社 ーより引用材料(２人分)
スパゲティ 160g
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
カゴメトマトジュース低塩(720ml) 1カップ
水 1・1/2カップ
オリーブ油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々お好みで
パセリ(みじん切り) 適量
粉チーズ 適量
ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切りにし、ベーコンは１cm幅に切っておきます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りを立たせます。
そこにタマネギとベーコンを加えてさっと炒めましょう。
次に、水とトマトジュースを計量して、フライパンに入れてください。
トマトジュースが沸騰するまで蓋をして待ちます。
沸騰したらフライパンに麺を入れます。麺が長くて入らない場合は半分に折りましょう。
あとは麺の表示時間を目安に煮るだけ。水分が多そうに感じますが、煮ているうちに減っていくので安心してください。
沸騰し続ける火加減で時折混ぜて、好みの固さになるまで調整しましょう。
盛り付けをしてパセリや粉チーズを振りかければ完成です！塩コショウは好みで加えてください。
「トマトジュースだと味が薄いのでは…」と少し心配でしたが、そんなことはありませんでした。
水分が飛び、麺がしっかりとトマトソースにからんだスパゲティになっています！コンソメやバジルで味を整えてもおいしいかもしれません。
人数が増えるとフライパンからあふれるかもしれないので、１～２人の時におすすめですよ！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
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さぬきっ子生活改善プロジェクト＝作ってみよう簡単レシピ 豚肉のしょうが焼きケチャップ風味｜四国新聞WEB朝刊 WEB朝刊（四国新聞）
「ポリ袋料理」のレシピで作った親子丼（摂南大提供）
能登半島地震を受け、電気やガスの復旧が不十分でも温かい食事を食べられるよう、ポリ袋に材料を入れてゆでると調理できる「ポリ袋料理」のレシピを摂南大（大阪府）の今城安喜子講師（栄養教育）が情報サイト「クックパッド」で公開している。３月末まで。
炊き込みご飯や親子丼、ツナのクリーム煮、プリンなどのレシピがある。チキンライスは、無洗米とトマトジュース、缶詰の焼き鳥やニンジン、ケチャップなどを袋に入れ、３０分置く。カセットこんろで鍋に湯を沸かして袋ごと２５分湯煎し、１０分蒸らすと出来上がる。耐熱性のポリ袋を使うことと、袋が鍋底に触れないようにすることが注意点。
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工藤静香、「野菜のチーズ焼き」レシピに絶賛の声「お店出せるレベル」「しーちゃんレシピは本当に最高」 | 芸能 ABEMA TIMES毎日3食の家ごはんを作る際に、きちんと分量を計る人は、そうはいないはず。適当にささっと作るのが、ふだんのごはんだろう。
それこそが、僕たち日本人が食べてきた和食だと思っている。
ずっと和食と向き合っている料理人の僕ですら、そのくらいのぼんやりした定義しか言えない。でも、それでいいのではないか。
要は、和食は〝いつものごはん〞ということだ。
これまで、たくさん料理本を出している僕が言うのはおかしな感じがするが、材料、分量、手順が教科書のようにきちんと記されているレシピを、その通りに作ろうとするのは悪いことではない。まずはレシピ通りに作ってみるのもいいだろう。
でも、そうやって作ったごはんは、いつも食べているごはんとはかけ離れているというか……幻想だという気もする。
というのは、うちの祖母が味噌汁を作るとき、お茶碗に入れた水を人数分、鍋に入れていたからだ。ふだんの食事作りなのだから、そのぐらい大雑把で十分だった。
僕は料理教室でもたまに教えているのだが、レシピに「5ミリ幅で切る」と書かれていると、きっちりその通りに切ろうとする方がいらっしゃる。そんなふうにレシピにとらわれすぎるのはよくない。
なぜなら、レシピの情報に頼りすぎて、本当ならとてもシンプルに作れるはずの料理が、どんどんややこしくなってしまうからだ。レシピがなくても作れるもの、それが和食なのだと思ってほしい。
（消しゴムはんこイラスト・とみこはん）
２４日から始まる全国学校給食週間にあわせて、広島県らしさを感じる給食メニューが高速道路のサービスエリアにあるレストランで提供されています。
これは、広島県産の食材を使った給食のレシピを一般の人にも味わってもらおうという取り組みで、県内４か所のサービスエリアで３つのメニューを元に作られたパスタやプリンなどを味わうことができます。
このうち、福山市にある山陽自動車道の下り線の「福山サービスエリア」では、県産のレモンやほうれんそうを使った「元気いっぱいスパゲッティ」というメニューが提供されています。
牛乳を使ったクリーミーなソースにレモンをしぼったさっぱりとした味わいで、県によると、不足しがちなカルシウムや鉄分も補給できるとしています。
初日は、昼食の時間帯にサービスエリアを訪れた人がさっそく注文していました。
注文した広島市から訪れた男性は、「子どもに作ってあげられそうだなと思い選びました。あっさりしていておいしいです」と話していました。
山陽自動車道下り線の福山サービスエリアの三木博行店長は「サービスエリアにはご当地のおいしいものを求めて訪れる人も多い。この機会に味わってほしい」と話していました。
このメニューは、１月末まで提供されますが、残りの３つのサービスエリアでは、このほかのメニューが来月末まで提供されることになっています。
考案したレシピに沿ってグラタン作りに取り組む生徒ら＝西尾市吉良町の吉良高で
吉良高校（西尾市吉良町）生活文化科の2年生17人が23日、同校で自ら考案したレシピに沿って、米ぬかを使ったグラタンとチキン南蛮作りに挑戦した。
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オールハーツ・カンパニーは、バレンタインにご家族や恋人はもちろん、ご友人などへ日常の感謝の気持ちを伝えていただきたいとの想いから、『世にもおいしいブラウニータルト チョコ』『世にもおいしいブラウニータルト ホワイトチョコイチゴ』を使用したご自宅で簡単に手作りスイーツをお楽しみいただける「世にもおいしい
ブラウニータルト（どうぶつアレンジ）」「世にもおいしいブラウニータルト（カラフルアレンジ）」のレシピを考案いたしました。
『世にもおいしいブラウニータルト チョコ』『世にもおいしいブラウニータルト ホワイトチョコイチゴ』は、オールハーツ・カンパニーが展開する人気のベーカリー「ハートブレッドアンティーク（Heart Bread ANTIQUE）」から2018年に⽣まれた大人気商品『世にもおいしいチョコブラウニー』シリーズの新商品で、昨年12月の発売以来大変ご好評をいただいている商品です。レシピは、タルトの特徴を活かし、ご自宅で小さなお子様とも一緒にお楽しみいただけるよう、身近な材料で簡単に作れるかわいいくまとうさぎの“どうぶつアレンジ”と、色鮮やかな“カラフルアレンジ”をご用意しました。
また、これらのタルトは、全国のスーパーマーケット・ドラッグストアなどとともに、全国の「ハートブレッドアンティーク」の店舗でも販売中です。
簡単アレンジレシピのオリジナルスイーツで今年のバレンタインをお楽しみいただきたいと考えております。
オールハーツ・カンパニーは、たくさんの人々を笑顔にすることができる「しあわせの一皿」を通して、お客様にしあわせをお届けしていきます。
【アレンジレシピ】
＜用意するもの（4個分）＞
・世にもおいしいブラウニータルト チョコ×2（くま用）
・世にもおいしいブラウニータルト ホワイトチョコイチゴ×2（うさぎ用）
・お好みのチョコ（みみ用） 適量
・お好みのトッピング 適量
・チョコペン（ブラック・ホワイト）各1本
＜作り方＞
1. チョコペンでお好みのチョコ（みみ）をくっつける
2. チョコペンで顔を描く
3. お好みのトッピングでかわいくデコレーションして完成
＜用意するもの（8個分）＞
・世にもおいしいブラウニータルト チョコ×4
・世にもおいしいブラウニータルト ホワイトチョコイチゴ×4
・お好みのカラーのアイシング 適量
・お好みのトッピング 適量
・チョコペン（ブラック・ホワイト）各1本
＜作り方＞
1. アイシングやチョコペンでお好みの模様を描く
2. お好みのトッピングでかわいくデコレーションして完成
商品概要
*2024年4月下旬まで販売の予定です。なくなり次第終了いたします。
*一部店舗ではお取り扱いがございません。店舗により販売期間や価格は異なります。
商 品 名 ：『世にもおいしいブラウニータルト チョコ』
発 売 日 ：2023年12月18日（月）
取扱店舗：2023年12月18日（月）～全国のスーパーマーケット・ドラッグストア など
2023年12月20日（水）～全国の「ハートブレッドアンティーク」
価 格：220円（税込237円）
こだわり：・濃厚なオリジナルチョコを使用したチョコブ
ラウニーの生地をココアタルトに流し込んで
焼き上げ、ブラックチョコのコーティングで
仕上げた冬季限定商品です。
・ココアタルト＆ブラウニー＆チョコがけの
トリプル食感が絶妙な魅惑のスイーツです。
・日常のおやつや食後のデザートはもちろんの
こと、一息つきたいティータイムにおすすめ
です。
・⾃分へのご褒美にも、バレンタインなどの
ギフトにもおすすめです。
商 品 名 ：『世にもおいしいブラウニータルト ホワイトチョコイチゴ』
発 売 日 ：2023年12月18日（月）
取扱店舗：2023年12月18日（月）～全国のスーパーマーケット・ドラッグストア など
2023年12月20日（水）～全国の「ハートブレッドアンティーク」
価 格：220円（税込237円）
こだわり：・ドライイチゴを練り込んだイチゴ風味のブラ
ウニー生地をタルトに流し込んで焼き上げ、
ホワイトチョコのコーティングで仕上げた
冬季限定商品です。
・タルトとイチゴ風味のブラウニー＆ホワイト
チョコのトリプル食感が絶妙な魅惑のスイーツ
です。
・日常のおやつや食後のデザートはもちろんの
こと、一息つきたいティータイムにおすすめ
です。
・⾃分へのご褒美にも、クリスマスやバレンタ
インなどのギフトにもおすすめです。
2018年に生まれたシリーズ累計出荷数約1,800万個※1を誇る大人気の商品です。⽣地には濃厚なオリジナルチョコを使⽤し、おいしさの限界までチョコチップをサンドして焼きあげました。”チョコ、ザクッ！ザクッ！“な新⾷感が楽しい、チョコ好きにはたまらない”世にもおいしい“ブラウニーです。
※1：2020年1月～2023年12月末 累計
取扱店舗：コンビニエンスストア・スーパーマーケット・ドラッグストアなど
価格：150円（税込162円）
＜公式サイト＞https://yonimo.jp/
2002年の創業以来『マジカルチョコリング』や『とろなまドーナツ』など、 １日中行列が絶えないほどのヒット商品を次々と生み出してきたベーカリーです。 店内では看板商品『マジカルチョコリング』をはじめ、パリッと焼き上げたフランスパンの中にとろ〜っとしたチーズが入った『のび～るとろりんチーズフランス』や、もっちりやわらかな食パンに小豆の粒感を残したほどよい甘さのあんこを使用した『あん食パン』などの商品をご用意。まるでおとぎ話に迷い込んだようなマジカルな世界観の店内には、おいしさはもちろんお客様をワクワクさせる商品をつくりたい、そんな想いのもとに作られたパンやスイーツが並んでいます。
＜公式サイト＞https://www.heart-bread.com
＊画像はイメージです。
会 社 名：株式会社オールハーツ・カンパニー
代 表 者：代表取締役 社長 CEO 四方田 豊（よもだ ゆたか）
東 京 本 社：東京都目黒区下目黒2-3-23 1階
名古屋本社：愛知県名古屋市中区栄2-4-18 岡谷鋼機ビルディング1階
関 西 支 社：滋賀県守山市浮気町7-2
設 立 日：2012年9月3日
資 本 金：1億円
事 業 内 容：直営店のパン製造販売業務、各店への商品供給、新商品の開発
コーポレートサイト：https://allheartscompany.com
＜運営ブランド＞
・Heart Bread ANTIQUE：https://www.heart-bread.com
・PASTEL：https://pastel-pudding.com
・GRANDIR：https://grandir-kyoto.jp
・PINEDE：https://pinede.co.jp
・baguette rabbit：https://baguette-rabbit.com
・ねこねこ：https://neko2.co
・ベンケイ：https://b-benkei.com
種類が豊富なナッツ類は、栄養価が高く、毎日の食に取り入れやすい乾物。中でもクルミは、日本では縄文時代から食されてきたなじみ深い食材で、北海道や長野県など国内で生産されるほか、米国などからの輸入ものも多く出回る。
クルミは中性脂肪を低減させる「オメガ３脂肪酸」を多く含み、ビタミンＥやミネラルも豊富で、ダイエットフードとしても注目される。ビタミンＣの多いサツマイモを合わせ、体が温まるポタージュにした。
クルミのコクとほのかな苦みが味に深みを与える。牛乳を豆乳に変えるとあっさり軽い味わいになる。こってりした感じが好みなら、サラダ油の代わりにバターで炒めても。ナッツ類は菓子に使うイメージが強いが、あえ物や炒め物など料理に使うといいアクセントになる。ぜひ試してみて。
■材料（３、４人分）
玉ネギ５０グラム（¼個）、サツマイモ２００グラム（中１本）、サラダ油大さじ１、クルミ１５グラム、水２５０ミリリットル、牛乳２００ミリリットル、黒すりごま、粗びきこしょう適宜
■作り方
①玉ネギは皮をむいてスライスし、サツマイモは皮ごと薄い半月切りにする
②フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、玉ネギ、サツマイモを入れて炒める。玉ネギが半透明になったら細かく割ったクルミと水、塩小さじ¼を加えて弱火で１０分ほど煮る
③❷に牛乳を加え、ハンドブレンダーにかけて滑らかにする
④❸を火にかけて温め、塩で味を調える。サツマイモの甘みが少なければ、砂糖小さじ¼程度を加える。器に盛り、黒すりごまを飾る。お好みで黒こしょう少々をかける
（新谷琴美・蒲原屋代表、かんぶつマエストロ中級＝静岡市清水区）
いい茶0
関口 絢子さんのレシピ
歯応えのあるセロリやカリフラワー、パプリカ、にんじんは、ピクルスにしてポリポリ楽しもう！ 家にある調味料で作れるから、安く手に入ったらピクルスとして保存してみて。
メイン材料／セロリ、カリフラワー、パプリカ、にんじん、好みのハーブなど
連続ドラマ「厨房のありす」（日本テレビ系）の主人公、八重森ありす（門脇麦）がレシピを直伝する動画の配信が「TVer」で始まった。天才料理人のありすが、親友の三ツ沢和紗（前田敦子）、和紗の息子の虎之助（三浦綺羅）と銀之助（湯本晴）の4人で、意外と難しい「トロトロの目玉焼き」の作り方を紹介している。
動画では、最適な卵の割り方から、フライパンの温度の測り方、0.5グラムの塩を振るタイミングと場所、トロトロにするための焼き時間まで、ちょっとした工夫で、子供でも劇的においしくできる目玉焼きの作り方を紹介。さらに、劇中でありすが披露した、おいしくてやさしいごはんのレシピが、番組公式SNS、ホームページ、クックパッドの番組公式アカウント「厨房のありすのキッチン」で公開されている。公式X（旧ツイッター）では「ありすごはん作ってみた」キャンペーンも実施中。レシピを見て作った料理をXに投稿すると、ドラマ内で使用されている「ありすのお勝手」エプロンが抽選でプレゼントされる。
「料理は化学です」が口癖の自閉スペクトラム症（ASD）のありすと、彼女を取り巻く人々が繰り広げる、優しく温かい物語。ありすをめぐる過去の事件の謎も解き明かされていく。21日に放送されてた第1話では、謎の青年、酒江倖生（永瀬廉）が、ありすが営む小さな料理店「ありすのお勝手」を訪問。生きづらさを抱えて悩んでいる人たちが、ありすが作ったおいしくてやさしいごはんに癒やされた。
毎回紹介されるお手軽ですぐにマネしたくなるお料理レシピが大人気の『家事ヤロウ!!!』。
放送に合わせてレシピや家事の情報が更新される公式Instagramは、じつに286万人以上（2024年1月時点）のユーザーにフォローされています。
1月16日（火）に放送された『家事ヤロウ!!!』に、藤本美貴が登場。5人兄弟全員が相撲に打ち込んでいる“横山家相撲ブラザーズ”を満腹にするべく、“爆速×激安×大盛りアレンジレシピ”をふるまいました。
その中で登場した、「爆速ライスペーパーピザ」のレシピをご紹介しましょう。（※食べ盛りの5人兄弟のための量となっています）
まずは、基本となる鶏ひき肉のタネづくりから。
鶏むねひき肉（1200g）、玉ねぎドレッシング（大さじ5）、マヨネーズ（大さじ2）、塩（適量）、コショウ（適量）、生姜チューブ（大さじ1.5）を入れて混ぜ合わせます。
【POINT】玉ねぎドレッシングでみじん切り時間短縮！ マヨネーズでふわふわに！
続いて、ピーマン（1個）は縦にスライス。
オリーブオイル（大さじ1）をひいたフライパンに鶏ひき肉のタネ（300g）を入れ、全体を炒めます。
ケチャップ（大さじ3）と中濃ソース（大さじ2）を加え、水分が飛ぶまで炒めてミートソースをつくり、よく混ざったらお皿に移しておきましょう。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、水で濡らしたライスペーパーを2枚重ね、その上にケチャップ（小さじ1）を薄くひいてから、中火にかけます。
その上にミートソース（半分）とピーマン（1／2個分）を並べ、ピザ用チーズ（30g）をのせて蓋をし、中火で2～3分焼いたら完成です！
【POINT】ライスペーパー2枚でカリカリ食感、4枚でモチモチ食感に！
今注目のライスペーパーを使って簡単にピザができるという、アイデア満載のこのレシピ。フライパン1つで手軽につくれるのもうれしいポイントです。
実食したスタジオのMC陣も「ライスペーパー、めっちゃうまい！」とべた褒めしていました。
番組ではこのほか、「レンチン麻婆豆腐」「チーズタッカルビ」などの“爆速×激安×大盛りアレンジレシピ”を紹介しています。
※他のレシピ、料理の様子を映像で確認したい場合は、TVerへ！（最新回が期間限定で無料配信中）
※動画配信プラットフォーム「TELASA（テラサ）」では過去回も含めて配信中！
※番組情報：『家事ヤロウ!!!』
毎週火曜よる7：00～、テレビ朝日系24局（※一部地域を除く）
※詳しいレシピは番組公式インスタで公開中！ぜひフォローを！
管理栄養士を目指す山口県立大（山口市）の学生と県内を中心にスーパーマーケットを展開する丸久（防府市）がスペイン料理の弁当を共同開発した。陽気で明るい国柄を意識した彩り豊かな見た目が特徴で、２０日に続き２１日も県内外の系列店で販売する。（小林隼）
弁当の献立は、色鮮やかな野菜を添えたパエリアを始め、スペイン風ミートボールのトマト煮込み「アルボンディガス」とフライドポテト、きのこのマリネの計４品。県立大の公式マスコットキャラクターの名前にちなんで「わいぴよ弁当」と名付けた。
レシピを考案したのは、県立大栄養学科の課外活動「山口―ナバラコラボ広場」の約２０人の学生たち。２００３年に県と姉妹提携を締結したスペイン北部・ナバラ州の食文化を研究したり、スペイン料理の広報活動を行ったりしている。
昨年８月に県立大と丸久が包括連携協定を結んだことを受け、弁当開発の計画が本格的にスタート。学生のアイデアを社員が聞き取り、試食を重ねながら半年がかりで完成にこぎ着けた。価格は４９８円（税抜き）。
２０日は山口市内のスーパーで、開発に携わった学生が店頭に立ち、来店客に弁当をＰＲした。丸久によると、２１日までの２日間で計３０００食を販売する。企画を担当した県立大３年の黒石萌々香さん（２１）は「幅広い世代に受け入れられる味と華やかさを意識した。ぜひ一度、食べてみてほしい」と話していた。
県立大と丸久は、今後も共同開発を継続する方針で、献立の内容を変更しながら「わいぴよ弁当」を随時販売するという。
毎回紹介されるお手軽ですぐにマネしたくなるお料理レシピが大人気の『家事ヤロウ!!!』。
放送に合わせてレシピや家事の情報が更新される公式Instagramは、じつに286万人以上（2024年1月時点）のユーザーにフォローされています。
1月16日（火）に放送された『家事ヤロウ!!!』に、藤本美貴が登場。5人兄弟全員が相撲に打ち込んでいる“横山家相撲ブラザーズ”を満腹にするべく、“爆速×激安×大盛りアレンジレシピ”をふるまいました。
その中で登場した、「豆腐ナゲット」のレシピをご紹介しましょう。（※食べ盛りの5人兄弟のための量となっています）
まずは、基本となる鶏ひき肉のタネづくり。
鶏むねひき肉（1200g）、玉ねぎドレッシング（大さじ5）、マヨネーズ（大さじ2）、塩（適量）、コショウ（適量）、生姜チューブ（大さじ1.5）を入れて混ぜ合わせます。
【POINT】玉ねぎドレッシングでみじん切り時間短縮！ マヨネーズでふわふわに！
この鶏ひき肉のタネ（300g）に木綿豆腐（200g）、片栗粉（大さじ4）、ニンニクチューブ（大さじ1）、生姜チューブ（大さじ1）、塩（適量）を入れよく混ぜましょう。
続いて、フライパンに1cmほど油を入れ加熱します。
木綿豆腐を入れた鶏ひき肉のタネをスプーンで形成して、中火で片面約3分ずつ揚げ焼きにしましょう。
きつね色に揚がったら、レタスを敷いた皿に盛り付けて、ケチャップを添えれば完成です！
豆腐でかさ増しして食べ応えアップ！ 隠し味のニンニクがアクセントとなり、ごはんがすすむ一品です。
横山家相撲ブラザーズもそのおいしさを大絶賛し、あっという間に平らげていました。
番組ではこのほか、「レンチン麻婆豆腐」「チーズタッカルビ」などの“爆速×激安×大盛りアレンジレシピ”を紹介しています。
※他のレシピ、料理の様子を映像で確認したい場合は、TVerへ！（最新回が期間限定で無料配信中）
※動画配信プラットフォーム「TELASA（テラサ）」では過去回も含めて配信中！
※番組情報：『家事ヤロウ!!!』
毎週火曜よる7：00～、テレビ朝日系24局（※一部地域を除く）
※詳しいレシピは番組公式インスタで公開中！ぜひフォローを！
