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Wednesday, May 31, 2023

【梅シロップ】今年はどのレシピ?今年も梅仕事 | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

梅の香りに癒されて

こんにちは。008すずです。

この時期のお楽しみは、梅しごと。毎年、いろいろなレシピでつくっています。

今年は、藤井恵さんのりんご酢で「梅シロップ」をつくることにしたので紹介させてください。

こちらを参考にしました♡

りんご酢で「梅シロップ」レシピ・作り方/藤井 恵さん

梅しごと

梅しごと

近くのお店できれいな青梅に出会えたので良かったです。

私は洗う作業が好きで、ほんのり香る梅の香りに癒されます♡

梅しごと

中学生の息子は、幼稚園の頃から一緒につくっているので、この季節を楽しみにしています。氷砂糖を味見しながら、竹串でヘタを取る作業がお気に入りのようです。

梅しごと

続けられる理由は、やっぱり手づくりの梅シロップが美味しいから♡

炭酸水で割って飲む梅シロップは疲れた体に◎

梅しごと

皆さんはどのレシピにしますか?

【梅シロップレシピ8選】今井真実さん、榎本美沙さん……青梅で!完熟梅で!梅仕事は至福のひととき

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セロリチャーハン レシピ・作り方 - nhk.or.jp

ごはんと卵を、油でコーティングするようによく混ぜながら炒めると“パラパラチャーハン”が簡単につくれます。 セロリの代わりに、しょうが、みょうが、青じそなど、お好きな香味野菜でもおいしく仕上がりますよ。


料理研究家
滝村雅晴さん

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Tuesday, May 30, 2023

レシピ不要で作れるようになる!必要最低限で愉しむ料理術『フランスの台所から学ぶ 大人のミニマルレシピ』発売 - PR TIMES

フランス人は、材料、調理方法、道具などがミニマル(=必要最低限)で、素材をシンプルに調理するのが上手。だから、食事作りに苦痛を伴いません。作り置きも献立も不要、道具はひとつあれば十分、味付けは“塩だけ”など、ヨーロッパでの修行経験から料理家として活躍している上田淳子先生ならではの視点で、ミニマルな「フランス的ごはん」レシピを紹介。この1冊あれば、レシピ不要でささっと料理が作れるようになります。

ムダをそぎ落とせば、食事作りはもっとラクになる!

毎日の暮らしをもっと豊かに過ごしたい人におすすめの、フランス流ミニマル料理レシピ集です。

気負わず作れる「フランス的ごはん」は、なぜミニマルなのか? その秘密は、合理的なフランス人らしい考え方と、フランス料理ならではのシンプルな調理法や味つけにありました。

ミニマルな理由①

必要最低限の調理なので、レシピ不要で作れるようになります。

ミニマルな理由②

10~15分ですべて完成します。だから作り置きは必要ありません。

ミニマルな理由③

道具は1つ、調理法は2つだけで、すべてのメニューが作れます。

ミニマルな理由④

味つけは塩だけ。調味料の配合は不要です。

ミニマルな理由⑤

献立は不要。たんぱく質+野菜の大きなひと皿で十分です。

ミニマルな理由⑥

フランスに副菜はありません。ひと皿加えるならシンプルな前菜を。

【「焼く」、「軽く煮る」のメイン料理】

1人分の食事はかたよりがちですが、パパッと作れる2つの調理法ならば、たんぱく質と野菜がバランスよくとれます。肉や魚はフライパンでさっと焼くだけ、軽く煮るだけで、あとは季節の野菜を添えたり、ソースにしたり、また一緒に火を通したりするだけ。買い慣れた肉や魚を使い、ご飯にもパンにもパスタにも合う料理です。

【ひと皿足すならシンプルな前菜】

メインだけではちょっと物足りない、また時間と気持ちに余裕があるというときは、野菜をシンプルに料理して前菜にしましょう。エチュベ、ソテー、マリネ、スープ、サラダの5つの調理法があれば、同じ野菜が続いても飽きずに食べられて使い切れます。野菜本来の味がストレートに愉しめる、塩味ならではのおいしさです。

  • 著者プロフィール

上田淳子

料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやパン店、フランスではミシュランの星つきレストランやシャルキュトリーなどで約3年間研鑽を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やTV、広告などでも活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験を生かした食育についての活動も行う。確かな技術や知識、経験に基づいたレシピ集は、わかりやすさと作りやすさに定評がある。近著に『上田家ごはん』(文化出版局)、『今さら、再びの夫婦二人暮らし』(オレンジページ)など多数。

Instagram @ju.cook

  • 書誌情報

『フランスの台所から学ぶ 大人のミニマルレシピ』

■発売日:2023年5月31日(水)
■定価:1,870円(税込)
■発行:株式会社世界文化ブックス
■発行・発売:株式会社世界文化社

https://www.amazon.co.jp/dp/4418233040

『帰りが遅くても かんたん仕込みですぐごはん』
■定価:1,434円(税込)

■発行:株式会社世界文化ブックス
■発行・発売:株式会社世界文化社

https://www.amazon.co.jp/dp/4418193030/

『おいしくなって保存もきく!塩糖水漬けレシピ』
■定価:1,540円(税込)

■発行:株式会社世界文化ブックス
■発行・発売:株式会社世界文化社

https://www.amazon.co.jp/dp/4418203117/

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トマト丼【レシピ】ほくりく旬の味 - nhk.or.jp

今回の食材は小松の「トマト」。小松特有の育て方で作られたトマトは、甘味と酸味のバランスが良いのが特長です。
5月30日の「かがのとイブニング」で紹介したレシピです。

【材料】(2人分)

トマト 中2コ
新たまねぎ 1/2コ
青じそ 6枚
ごはん 2杯
すし酢 大さじ1
だしつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
しょうが(すりおろし) 適量

作り方

  1. 新たまねぎを粗みじん切りにして、15分ほど常温でおいておく
    (空気に触れさせることで辛み成分が抜ける)
  2. トマトはさいの目切りにする
  3. すし酢・だしつゆ・しょうがを合わせてよく混ぜる
  4. ボウルにトマト・新たまねぎを入れ、そこに③を合わせよくからめる
  5. ④を冷蔵庫で冷やしておく
  6. キンキンに冷えた⑤をごはんの上にかけ、その上に、細く切ったあおじそをのせればできあがり
     

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Sunday, May 28, 2023

「キスケ S-1グランプリ」募集開始!あなたのアイディアレシピがサウナ界を席巻する!?サウナドリンクレシピを大 ... - PR TIMES

健康的で充実したサ活(サウナを楽しむ活動)には、サウナで失われる水分とミネラルを効果的に補給できるドリンクが欠かせません。これまで、「喜助の湯」のサウナドリンクの定番は、オロナミンCとポカリスエットからなる『オロポ』というドリンクレシピで、長らくお客様から熱い支持を得てきました。

しかし、『オロポ』がサウナドリンクの完成形なのでしょうか? きっとドリンクレシピにはまだまだ多くの可能性がある――。『オロポ』を超えるドリンクを求めて、創造性・多様性が試される新たなサウナドリンクのアイディアを競う場が、「キスケ S-1グランプリ」です。

2022年の第1回のグランプリは、社内からのレシピ公募によって開催され、選考を通過した12品が商品化。すると、2か月間で総販売数4,423杯という過去最高の売上を達成するにいたりました。その後、サウナ愛好家の皆さまや、健康志向の高いお客様からはレシピのご要望についてもお問い合わせいただくようになりました。

そこで、今回の第2回「キスケ S-1グランプリ」では、より多くの皆さまからのアイディアを実現するため、レシピを広くお客様からも大募集。6月30日までを予選とし、選考を通過した5品を7月から商品化いたします。そして7月に「喜助の湯」で販売数を競い、優勝商品を決定します!

あなたのレシピがサウナ愛好家の間で話題を呼び、新たなサウナドリンクのスタンダードを創り出すかもしれません。また、新しいドリンクレシピの開発を通じて、サウナ文化における創造性・多様性がまた一歩前進し、サウナ文化の発展へとつながることでしょう!

今大会で私たちが目指すのは、『オロポ』を超える、サウナドリンクの頂点となる商品開発です!

第1回の優勝商品『オロックス』(オロナミンとICE BOX)に続く、次世代のサウナドリンクとして選ばれるのはあなたのドリンクレシピかも!? 「キスケ S-1グランプリ」を通じて、サウナ文化のさらなる進化を一緒に体験し、その創造性・多様性を分かち合う機会として、皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

■応募期間

2023年6月1日(木)~6月30日(金)23:00締切
 ■予選通過:5品  
   景品 :喜助の湯 入浴プリカ 20,000円分 ×5名
本戦優勝:1品 
   景品 :喜助の湯 6ヶ月フリーパスチケット
       kScサウナグッズ 1万円分詰合せ
 ■応募資格

国籍、年齢、性別など問わず応募できます。
 ■審査について

予選では審査員3名が審査を行い、選考通過作品を5品を決定いたします。

■審査基準

手軽に手に入る、身近な食材で再現できるレシピであること
 ・サウナドリンクとして、ミネラル補給・疲労回復などのポイントがあること
 ・レシピにオロナミンCもしくは、ポカリスエットのどちらかを使用すること
 ・アルコールを含む製品の使用は不可

・同一レシピでの応募が複数ある場合は、先着で応募した方を選出

・応募は一人3レシピまで

・すでになんらかのコンテストで賞を受けたものや広く知られているレシピは選考対象外
 ■予選通過の発表

2023年7月10日(月)に、選考通過者にはメールにて当選のご連絡を差し上げます。
 ■注意事項

主催者(キスケ株式会社)は、応募レシピおよび応募者の情報をそのままあるいは適宜編集の上、インターネットサイト・映像・出版物等へ掲載する使用権を取得し、応募レシピおよび応募者の情報を公開できるものとします。応募者はこれに協力するものとします。

  • 応募規定

以下に記す規定は、応募者が主催者にレシピを提出した時点で同意したものとします。

○応募レシピに関して第三者と紛争が生じた場合、当社は一切責任を負いません。
 ○応募者は自らの責任と費用によって、当該紛争を解決するものとします。
 ○ご応募の際にお預かりした情報は、審査結果の発表、入賞者へのご連絡、弊社Webサイトでの公開、賞品の発送、本コンテスト運営のために利用いたします。

  • 店舗情報

店舗:伊予の湯治場 喜助の湯
 住所:愛媛県松山市宮田町4番地 キスケBOX1階
 電話:089-921-0131
 営業時間:5:00~26:00(最終受付 25:00)
 URL:https://www.kisuke.com/yu-matsuyama/
  

住所:愛媛県今治市日吉町1-2-30
 電話:0898-22-0026
 営業時間:6:00~24:00
 HP:https://www.kisuke.com/yu-imabari/
  

  • 運営会社

会社名 : キスケ株式会社
 本 社 : 愛媛県松山市宮田町4番地
 代表者 : 代表取締役社長 山路 義則
 設立 : 1970年
 資本金 : 2,005万円
 URL : https://www.kisuke.com/
  

伊予の湯治場 喜助の湯:臼意
 電話:089-921-0131
 メーアドレス:usui@kiuske.com
  

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【今日の献立】2023年5月29日(月)「焼き肉」 - erecipe.woman.excite.co.jp

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼き肉」 「パリパリヘルシーサラダ」 「プチトマトとホウレン草のゴマ汚し」 「ジャコのサッパリおろし」 の全4品。
肉の日の今日は焼き肉で決まり! 野菜もたっぷり添えて、ご飯を片手にスタミナ補給はバッチリ!

目次 [開く][閉じる]

【主菜】焼き肉

手作りのつけダレや合わせみそが病み付きのおいしさ!
焼き肉

©Eレシピ


調理時間:30分
カロリー:869Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料(2人分)

牛カルビ  150~200g
<下味>
  酒  小さじ1/2
  みりん  小さじ1/2
  砂糖  小さじ1
  しょうゆ  小さじ1
  ゴマ油  小さじ1/2
  ニンニク  (すりおろし)1/4片分
  コショウ  少々
豚トロ  100~150g
  塩コショウ  少々
  レモン  1/4個
  ネギ  (刻み)大さじ3
サニーレタス  3~4枚
玉ネギ  1/4個
ナス  (小)1本
カボチャ  1/10個
ピーマン  1個
<つけダレ>
  玉ネギ  (すりおろし)1/4個分
  ニンニク  (すりおろし)1/4片分
  酒  大さじ1.5
  みりん  大さじ1
  しょうゆ  大さじ2~2.5
  コチュジャン  大さじ1/2
  白ゴマ  大さじ1/2
<合わせみそ>
  甜麺醤  大さじ1/2
  コチュジャン  小さじ1
  しょうゆ  小さじ1/2
  ニンニク  (すりおろし)1/4片分
  すり白ゴマ  小さじ2
  ゴマ油  小さじ1/2
  ネギ  (刻み)大さじ1
サラダ油  適量

【下準備】

牛カルビは<下味>の材料を加え、軽くもみ込む。
焼き肉の下準備1

©Eレシピ


レモンは食べやすい大きさに切る。
サニーレタスは水洗いしてしっかり水気をきり、食べる直前まで冷やしておく。
玉ネギは幅1cmに切り、つま楊子で留める。
ナスはヘタを落とし、幅7~8mmの輪切りにする。
カボチャは食べやすい大きさの薄切りにする。
ピーマンは縦4~6つに切り、ヘタと種を取る。
<つけダレ>、<合わせみそ>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 焼肉用プレート、またはホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひく。
焼き肉の作り方1

©Eレシピ


2. はじめに、塩コショウした豚トロを並べて両面を焼き、熱々にレモン汁をかけ、刻みネギを巻いていただく。
焼き肉の作り方2

©Eレシピ


3. プレートにサラダ油をひき、牛カルビ、野菜を並べる。
焼き肉の作り方3

©Eレシピ


4. サニーレタスに<合わせみそ>を薄くぬり、焼けた肉や野菜に<つけダレ>をつけ、巻いていただく。
焼き肉の作り方4

©Eレシピ

【副菜】パリパリヘルシーサラダ

野菜のパリッとした食感がおいしい、ヘルシーサラダ!
パリパリヘルシーサラダ

©Eレシピ


調理時間:15分
カロリー:70Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料(2人分)

春キャベツ  1/8個
ニンジン  1/8本
キュウリ  1/2本
セロリ  1/4本
ミョウガ  1/2~1本
  塩  小さじ1/2
<ドレッシング>
  作り置き甘酢  大さじ1.5
  オリーブ油  大さじ1/2
  塩コショウ  少々
  ドライパセリ  小さじ1/2

【下準備】

春キャベツは、葉は手で食べやすい大きさにちぎり、芯は斜め削ぎ切りにして冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
ニンジンは皮をむき、縦4つに切って薄いイチョウ切りにする。熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げる。
キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
パリパリヘルシーサラダの下準備3

©Eレシピ


セロリは筋を引いてひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
ミョウガは斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 抗菌のビニール袋に春キャベツ、ニンジン、キュウリ、セロリ、ミョウガ、塩を入れる。
パリパリヘルシーサラダの作り方1

©Eレシピ


2. 袋に空気を入れ、袋の口を持って上下に振る。全体に塩がからまったら、空気を少し入れた状態で口をしばり、冷蔵庫で10分休ませる。
パリパリヘルシーサラダの作り方2

©Eレシピ


3. 水気を絞って<ドレッシング>のボウルに加えて和え、器に盛る。
パリパリヘルシーサラダの作り方3

©Eレシピ

【副菜】プチトマトとホウレン草のゴマ汚し

プチトマトもいろいろな色を取り入れれば、より彩りもキレイな一品に!
プチトマトとホウレン草のゴマ汚し

©Eレシピ


調理時間:15分
カロリー:58Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料(2人分)

プチトマト  6~8個
ホウレン草  1/4束
細ネギ  3本
<ゴマダレ>
  すり黒ゴマ  大さじ1~1.5
  砂糖  小さじ1.5~2
  しょうゆ  小さじ1.5~2

【下準備】

プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
プチトマトとホウレン草のゴマ汚しの下準備1

©Eレシピ


ホウレン草は熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ2cmに切る。
細ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
ボウルで<ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. <ゴマダレ>のボウルにプチトマト、ホウレン草、細ネギを加えてサッと和え、器に盛る。
プチトマトとホウレン草のゴマ汚しの作り方1

©Eレシピ

【副菜】ジャコのサッパリおろし

材料を混ぜ合わせるだけのスピードメニュー!
ジャコのサッパリおろし

©Eレシピ


調理時間:10分
カロリー:17Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料(2人分)

チリメンジャコ  大さじ2~3
大根おろし  1/2カップ
ミツバ  (刻み)大さじ1.5
しょうゆ  適量

【下準備】

大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
ジャコのサッパリおろしの下準備1

©Eレシピ

【作り方】

1. チリメンジャコ、大根おろし、ミツバを混ぜ合わせて器に盛り、お好みでしょうゆをかける。
ジャコのサッパリおろしの作り方1

©Eレシピ

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Saturday, May 27, 2023

和洋中どんなシーンにも合う! 旬のピーマンを使った時短レシピ10選 - ELLE JAPAN

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Hearst Owned

程よい甘みと苦みを感じるピーマンは、どんなジャンルの料理にも合う万能野菜。中華、和食、イタリアンなど、幅広いシーンで活躍する時短レシピで、旬の味を思う存分味わおう。

1 ハリッサ麻婆ピーマン

食材を電子レンジにかけるだけの即席おつまみはどんなお酒にも合う。ハリッサの程よいまろやかな辛みとピーマンの苦みが絶妙にマッチ。

メイン材料/ピーマン、豚挽き肉、ハリッサ、おろしにんにくなど

レシピはこちら

2 ピーマンとほろ苦野菜のサラダ

フレッシュとグリルがミックスされたサラダは、食感も味わいも新鮮さを感じる一皿。グリルされたピーマンからジュワ〜っと染み出る甘みが最高の調味料に。

メイン材料/好みのピーマン、 ケール、ライム果汁、ナンプラーなど

レシピはこちら

3 ピーマンとレモンのオイル焼き

スパイスをたっぷりふりかけてオイル焼きにしたピーマンは、箸もお酒も止まらない最高のおつまみ。フレッシュなレモンの香りで後味もさっぱり。

メイン材料/ピーマン、レモン、にんにくなど

レシピはこちら

4 ピザトースト

時短で作れるミニサイズのピザは、小腹がすいた時の強い味方! とろ〜りチーズにシャキシャキのピーマンの食感で新鮮さをプラスして。

メイン材料/まるい食パン、ピーマン、粉チーズなど

レシピはこちら

5 シャン風発酵チンジャオロース

複数の発酵食材の魅力をバランス良く生かしたチンジャオロースは、食べ進めるほどクセになる新感覚の味わい。茶葉がピーマンの苦みに奥行きを与えてくれる。

メイン材料/牛もも肉、ピーマン、塩漬けメンマ、高菜古漬け、茶葉など

レシピはこちら

6 エリンギの青椒肉絲ケイパー風味

中国料理の定番、細切り肉とピーマンの炒め物をアレンジ。パプリカの代わりに青ピーマンを使うことで、ほんのり苦みを感じる大人な味わいに。

メイン材料/豚バラ肉、エリンギ、ピーマン、ケイパー、にんにく、しょうが、ねぎなど

レシピはこちら

7 夏野菜と豚ひき肉の卵焼き(カイチアオムーサップ)

ゴーヤやピーマンといった青々とした苦みの夏野菜を加えることで、夏らしい爽やかな卵焼きに大変身! お好みでチリソースをプラスして味変しても◎。

メイン材料/卵、ゴーヤ、ピーマン、豚ひき肉など

レシピはこちら

8 ピーマンのしょうゆ炒め

はちみつを加えるという一手間で、ピーマンの苦みを抑え、素材の甘みが堪能できる。ピーマン嫌いにもおすすめのレシピ。

メイン材料/ピーマン、サラダ油、ごま油、しょうゆ、はちみつ、こしょう

レシピはこちら

9 パプリカとピーマンの真砂和え

前菜やおつまみにもなる万能メニュー。たらこの塩気がピーマンの素材の甘みを引き立てる。

メイン材料/赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、たらこなど

レシピはこちら

10 牛肉とピーマンのオイスター炒め

薄切り肉にシャキシャキ食感のピーマンをたっぷりプラスすれば、ヘルシーで食べ応えのある一品。冷やしたビールのお供にぴったり!

メイン材料/ピーマン、牛薄切り肉、豆板醤など

レシピはこちら

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夏が旬!【すだち】の主役&名脇役レシピ17選!おかず・サラダ・ご飯もの・スイーツまで - エキサイト

焼き魚に添えられることが多い、青い小さな柑橘類すだち。初夏から7月頃までハウス物が出回り、8月から10月にかけてが露地物の旬といわれています。

この記事では、すだちの爽やかな香りを活かしたおかずやサラダ、丼、デザートなどのレシピを17選ご紹介します!

出典:E・レシピ「ズッキーニとエビの薬味サラダ」


目次 [開く][閉じる]

すだちをたっぷり味わいたい時は【ドリンク・スイーツ】2選

■すだち4個 暑いときに飲みたくなるジュース

出典:E・レシピ「スダチジュース」


水とすだちとハチミツで作ったジュースです。すだちを4個使って作るので、とても爽やかな香りが広がります。炭酸で割ってもおいしいですよ!こってりとした料理の時におすすめです。
レシピ
スダチジュース
スダチジュース

スダチの爽やかな香りが広がります。炭酸で割ってもおいしいですよ!

  • 10分
  • 65 Kcal

■すだちの爽やかシロップのミルクゼリー

出典:E・レシピ「ミルクゼリースダチシロップがけ」


粉ゼラチンがあれば、簡単にゼリーを作れますよ。食後に合う喉ごしのいいデザートです。すだちを2個使って仕上げた、スダチシロップはミルクゼリーに注ぐまで冷蔵庫でじゅうぶん冷やしておきましょう。
レシピ
ミルクゼリースダチシロップがけ
ミルクゼリースダチシロップがけ

食後に合う喉ごしのいいデザート。スダチの香りがさわやかです。

  • 20分 +
  • 123 Kcal

使い方様々!すだちの【おかず】 6選

■いつもより贅沢に 鮭のすだちホイル焼き

出典:E・レシピ「鮭のスダチホイル焼き」


鮭とすだちなどのホイル焼きです。ホイルを開ければ、ほわっと湯気とスダチの香り。それだけでいつもより贅沢な味わいです。塩や胡椒、お好みでしょうゆを使ったシンプルな味付けです。
レシピ
鮭のスダチホイル焼き
鮭のスダチホイル焼き

ホイルを開ければ、ほわっと湯気とスダチの香り。それだけでいつもより贅沢な味わいです。

  • 15分
  • 180 Kcal

■すだちでサッパリ ジャガイモの炒めなます

出典:E・レシピ「ジャガイモの炒めなます」


細切りにしたジャガイモのシャキシャキ食感が美味しいなますです。甘酢とすだちでサッパリとした味わいに仕上げました。細めのパスタや素麺と和えても美味しくいただけますよ。
レシピ
ジャガイモの炒めなます
ジャガイモの炒めなます

細切りにしたジャガイモはシャキシャキ食感。甘酢とスダチでさっぱり。細めのパスタや素麺と和えてもおい…

  • 15分
  • 223 Kcal

■味付けはすだちとしょうゆの2つのみ!ニラとサバ缶の和え物

出典:E・レシピ「ニラとサバ缶の和え物」


サバ缶を常備しておけば、ササっといつでも作りたい時に作れて助かります。サバをニラと和えるだけの簡単和え物です。味付けはしょうゆとすだちのしぼり汁だけ。サバ缶はしっかり味付けされているのでとっても便利!
レシピ
ニラとサバ缶の和え物
ニラとサバ缶の和え物

サバ缶のような缶詰を常備しておけば、いざという時に助かりますね!今回はニラと和えるだけの簡単メニュ…

  • 10分
  • 205 Kcal

■キノコたっぷり すだちのおろし和え

出典:E・レシピ「キノコの麩入りおろし和え」


エリンギ、エノキ、シメジを使ったキノコたっぷりの和え物です。麩は戻さずそのまま入れるのがポイントです。合わせポン酢は、すだちとしょうゆのみ。味付け簡単なので、忙しい時におすすめ。
レシピ
キノコの麩入りおろし和え
キノコの麩入りおろし和え

麩をそのまま入れるのがポイント。

  • 15分
  • 44 Kcal

■エリンギだけ!すだち香る超簡単塩炒め

出典:E・レシピ「エリンギの塩炒め」


エリンギを塩炒めした後に、すだちを1個ギュッと搾っていただきます。新鮮なすだちの爽やかな香りと味わいが引き立つ1品です。今回はエリンギですが、他のキノコでも試してみて下さい。
レシピ
エリンギの塩炒め
エリンギの塩炒め

スダチをギュッと搾ってどうぞ。

  • 15分
  • 41 Kcal

■すだちの皮でワンランクアップ 里芋の煮物

出典:E・レシピ「里芋の煮物」


ほくほく美味しい、里芋の煮物。甘辛く似た定番人気の里芋の煮物に、スダチの皮をすりおろしながら散らす事で味がワンランクアップ!すだちの皮で、見た目もきれいです。お弁当にもおすすめですよ。
レシピ
里芋の煮物
里芋の煮物

仕上げにスダチの皮を散らす事で味がワンランクUP!

  • 30分
  • 187 Kcal

すだちが影の主役!【サラダ・マリネ・漬物】6選

■すだちの汁も皮も!ズッキーニとエビの薬味サラダ

出典:E・レシピ「ズッキーニとエビの薬味サラダ」


薬味たっぷりのドレッシングは、スダチの汁とすりおろした皮も加えて爽やかな風味と味わいに仕上げています。サッパリといただけて食べ応えあるサラダです。
レシピ
ズッキーニとエビの薬味サラダ
ズッキーニとエビの薬味サラダ

薬味たっぷりのドレッシングはスダチの香りがアクセント。サッパリといただけるおかずサラダです。

■レタス使い切り!すだちのドレッシングでサッパリ

出典:E・レシピ「レタスを使い切ろう 簡単サラダ 5分で完成 ドレッシングも自家製 シャキッと食感」


レタスたっぷり、シンプルサラダの作り方を紹介します。レタスとキュウリ、貝われ菜があれば5分で作れます。すだちを加えたさっぱりドレッシングと合わせましょう。
レシピ
レタスを使い切ろう 簡単サラダ 5分で完成 ドレッシングも自家製 シャキッと食感
レタスを使い切ろう 簡単サラダ 5分で完成 ドレッシングも自家製 シャキッと食感

レタスのシンプルサラダの作り方を紹介します。シンプルだからこそピーラーを使って、キュウリの切り方を…

  • 5分
  • 64 Kcal

■すだち1個使って 春キャベツなど野菜をたっぷりいただく

出典:E・レシピ「春キャベツポン酢和え」


春キャベツがなければ、キャベツを使っても美味しくいただけるサラダです。すだちは1個を輪切りにして他の野菜と合わせましょう。お浸しとしても楽しめる1品です。
レシピ
春キャベツポン酢和え
春キャベツポン酢和え
  • 10分
  • 23 Kcal

■シャキシャキ!大根だけで作る時短サラダ

出典:E・レシピ「シャキシャキ!大根サラダ 大根だけで作る 10分で出来る時短レシピ」


大根だけで作るシャキシャキおいしいサラダです。スダチ汁が後味を引き締めてくれるので、手が止まらぬ美味しさ。大根をたっぷりなので、スライサーを使うと早いですよ。
レシピ
シャキシャキ!大根サラダ 大根だけで作る 10分で出来る時短レシピ
シャキシャキ!大根サラダ 大根だけで作る 10分で出来る時短レシピ

大根だけで作るサラダの作り方を紹介します。シャキシャキおいしい!スダチ汁が後味を引き締めてくれる、…

  • 10分
  • 48 Kcal

■すだちの香り良い 大根のもみ漬け

出典:E・レシピ「大根のもみ漬け」


すだちの香りが効いた漬け物です。箸休めにもぴったりな1品。口の中がサッパリするので、濃い味付けのメイン料理に合わせたいですね。すぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存しましょう。
レシピ
大根のもみ漬け
大根のもみ漬け

スダチの香りが効いた漬け物。箸休めにもぴったりな一品。

  • 15分
  • 35 Kcal

■すだちとアンチョビの組み合わせが新しい マリネ

出典:E・レシピ「キュウリのアンチョビマリネ」


用意する材料は5品だけ!キュウリを縦長に薄切りにすると、輪切りとはひと味違った食感に。アンチョビとすだちの組み合わせが新しい味わいです。コショウがアクセントに。
レシピ
キュウリのアンチョビマリネ
キュウリのアンチョビマリネ

キュウリを縦長に薄切りにすると、輪切りとはひと味違った食感に。アンチョビとスダチの組み合わせが新し…

  • 10分
  • 67 Kcal

すだちの爽やかな香りと味わい活きる【ご飯・麺】3選

■すだちとしらすが合う!混ぜご飯

出典:E・レシピ「スダチしらすご飯」


炊きたてのご飯にしらすを混ぜて、スダチを添えました。食べる直前に搾って下さいね。すだちを加えることでシラス特有の魚の香りが、さっぱり爽やかに。ご飯のお供が欲しい時に便利です。
レシピ
スダチしらすご飯
スダチしらすご飯

炊きたてのご飯にしらすを混ぜて、スダチを添えました。食べる直前に搾って下さいね。

  • 10分
  • 293 Kcal

■すだちが香る豚肉とシメジのつけ素麺

出典:E・レシピ「豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香り」


ランチや一人ご飯などでも重宝しそうなそうめん料理。豚肉にシメジという、普段家にある食材が具なので気楽に作れますよ。コクのある濃いめのつゆに、大根おろしと絞ったスダチがサッパリとよく合った一品です。
レシピ
豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香り
豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香り

コクのある濃いめのつゆに、大根おろしとスダチがサッパリとよく合います。

  • 8分
  • 792 Kcal

■すだちでカラフルまん丸おにぎり

出典:E・レシピ「4種のカラフルまん丸おにぎり」


すだちのオイルおにぎりは、見た目もかわいらしいです。すだちを3個使って、しぼり汁をご飯と合わせたり飾り切りしたり。すだちを存分に使って味わえるおにぎりです。カボスやライムで代用しても。
レシピ
4種のカラフルまん丸おにぎり
4種のカラフルまん丸おにぎり

「スダチのオイルおにぎり」「イタリアンおにぎり」「しば漬けチーズおにぎり」「枝豆ナムルおにぎり」4…

  • 1時間 +
  • 340 Kcal

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