【環保先鋒】宣揚永續環保試以咖啡改變世界- 香港經濟日報- 即時新聞頻道- 商業 - 香港經濟日報 - 即時新聞

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▲ 「隱啡」為本地精品咖啡店，推動環保之餘，也希望成為本地手作人發揮所長的平台。

現今社會講求永續環保概念，不少咖啡品牌和咖啡店也開始採用環保措施，例如咖啡杯的包裝、濾紙，甚至是咖啡渣，都採用環保或是可重用材質，並且鼓勵回收，希望消費者在品嘗咖啡的同時，也能創造循環經濟。

【創業兵團】實踐「永續時尚」概念　二手服裝市場有價有市

熱飲紙杯特製　毋須杯套

「隱啡」為本地精品咖啡店，推動環保之餘，也希望成為本地手作人發揮所長的平台。其創辦人倪維迪（Redi）和溫文樂（Connie）表示，店內沒有提供膠飲管和紙袋，而熱飲紙杯也是經過特製，不會燙手，毋須杯套；凍飲外賣膠杯，則是一開即飲毋須飲管的設計，相當方便。

▲ 店內最特別之處，在於採用直接入口的非洲小莊園出產的咖啡豆，希望幫助小農生計。（曾耀輝攝）

【疫情見真情】隱世咖啡店自設工作坊　教授弱勢人士沖咖啡

【本地品牌】樂力高研發可拆洗飲管推廣環保　靈感來自密實袋

此外，咖啡袋或包裝都會選擇循環再用；而咖啡渣又會自行回收或捐給本地小店，製作成咖啡渣肥皂、肥料、杯墊等用品，或是利用手沖咖啡的濾紙，重新製作成再造紙張。她們又會收集颱風天後樹木枝幹的殘骸來製作杯墊，放在店內賣，希望憑藉自己的努力，嘗試以咖啡改變世界。

▲ 買賣剩下來的咖啡袋或包裝，隱啡都會選擇循環再用。（受訪者提供圖片）

▲ 他們又會利用手沖咖啡的濾紙，重新製作成再造紙張。（受訪者提供圖片）

非洲小莊園豆　直接入口

店內最特別之處，在於採用直接入口的非洲小莊園出產的咖啡豆，希望幫助小農生計。而這些直接入口的咖啡豆，空運到港時都是生豆，要由店方篩選、烘焙炒豆，所有過程都親自監控。

▲ 由非洲小莊園直接入口的咖啡豆，空運到港時都是生豆，要由店方篩選、烘焙炒豆，所有過程都親自監控。（受訪者提供圖片）

▲ Redi表示，冀透過教學分享，教導學生尊重生命，讓他們明白每顆咖啡豆都是一棵植物，由種子、成樹，開花到結果，都是農夫的努力所得來。（受訪者提供圖片）

為了感受種植咖啡豆的農民生活，兩位創辦人親自在大欖種植咖啡樹，由一粒小種子開始，每星期下田兩三次除草施肥，間中亦會帶同工作坊的學生參與種植過程。冀透過教學分享，教導學生尊重生命，讓他們明白每顆咖啡豆都是一棵植物，由種子、成樹，開花到結果，都是農夫的努力所得來。

記者：施雯雯

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アグリセンサー『grow CONNECT(グロウ コネクト)』で未来の野菜栽培を - 時事通信

［プランティオ株式会社］

クラウドファンディング“Makuake”サイトで8月1日(土)より数量限定で先行発売

データとコミュニティで、野菜栽培をもっと楽しく！

テクノロジーとエンターテインメントを通じ食と農の民主化を目指すスタートアップ、プランティオ株式会社（本社：東京都渋谷区 代表取締役 共同創業者 CEO：芹澤 孝悦、以下 プランティオ）から、このたび、野菜栽培に必要な6つのセンサーを搭載したアグリセンサー『grow CONNECT(グロウ コネクト)』が新登場。8月1日(土)AM11時より、クラウドファンディング「Makuake」サイトにて数量限定で先行発売を開始いたします。

https://www.makuake.com/project/grow-connect/
2020年8月1日(土)AM11時より販売開始

開発の背景

フードロスや食糧危機、自然環境の問題、食の安心・安全など、食と農には、大量生産・大量消費型から起因する様々な社会課題があります。特に日本の農業において、これらの課題の解決のキーとなるのは、海外ではスタンダードになりつつある“野菜を買う”という一択だけではない、“民主”が主役の農、食の民主化であると考えています。

テクノロジーの力を駆使し、データ分析を行うことで、
自宅のベランダでも、しっかりと野菜を収穫することができる。
↓
自宅で栽培している野菜は、
必要な量を、必要な時に、必要な分だけ、採れたてを
楽しむことができる。
↓
“野菜を買う”以外の選択肢が市民の中に生まれることにより、
野菜をどのように手に入れるか、その背景まで意識をするように。

COVID-19の影響でご自身で野菜を育てる方が増えていますが、一人一人が野菜を育てることはその第一歩であり、プランティオでは、ご自宅のベランダやビルの屋上、マンションの一室などを畑にして、野菜がいつでもどこでも誰でも育てられるサービス『grow』を展開しています。『grow CONNECT』は、その『grow』というサービスのコアとなるアグリセンサーです。

『grow CONNECT』の機能

【土壌温度計と土壌湿度計】
土壌の温度を積算で計算することで発芽などのタイミングを予測、また土壌の湿度も計測可能で水やりのベストなタイミングをお知らせします。

【日照センサー】
育てている野菜に対して日照が足りているか？を分析し教えてくれます。また、同じ野菜を育てている人と比べて自分の育てている環境の日照が足りているのか？などのアドバイスも行います。

【外気温センサーと湿度センサー】
実際に野菜が育っている“その場所“の気温と湿度を計測し、その野菜に適切かどうかをアドバイスしてくれます。

【195°広角カメラ】
野菜栽培で最も重要な発芽時から約120ｃｍ程度の丈まで育っても見守れる広角のレンズを搭載。野菜の一生を記録できます。

コンシューマー向け野菜栽培オペレーティングシステム『grow OS』を搭載
“的確な栽培アドバイス“を実現するコンシューマ向け野菜栽培オペレーティングシステム『grow OS』。Crowd(群衆)からクラウドにアップロードされたデータを位置情報・天候情報と補完しAIが解析。栽培する位置情報から逆算し栽培を予測。ユーザーが増えれば増えるほど学習・進化するAIを搭載しています。

『grow CONNECT』でできること

１、しっかり収穫できる
6つのセンサーがデータを測定。得られたデータをお住まいの地域に合わせて分析。アプリでタイムリーに、水やりや間引きのタイミングなど栽培アドバイスを通知してくれます。アドバイスに従ってお手入れを続けていれば、野菜をしっかり栽培できるようにナビゲーションしてくれます。

２、スーパーでは見かけないレアな野菜も育てられる
古来より育てられてきた“伝統野菜”。生育までに時間や手間がかかったり、地域に合わせたお手入れが必要なことから、今では手に入りにくく、大変希少な伝統野菜も多くあります。そんなレアな野菜も、『grow CONNECT』の栽培サポートで挑戦することができます。

３、専門家から自分のためだけのアドバイスを受けられる
アプリには、野菜の生育やお手入れに不安があったとき、栽培専門家がデータと写真で診断するサービスがあります。自分が育てている野菜のためだけにカスタマイズされた栽培アドバイスを受けられるのです。

４、コミュニケーションのハブになるから、野菜栽培がおもしろくなる
家族や友人とともに野菜栽培に取り組める機能を充実させています。例えば、同じ野菜を栽培している人同士のコミュニティ作り。栽培をしている中での不安なことを相談することができる機能です。また、野菜栽培のゴールを設定して、例えばBBQや夏野菜カレーなど、そこへ野菜を持ち寄るためにみんなで野菜を育てる、チャレンジアクティビティをお楽しみいただけます。

『grow CONNECT』製品概要

本体サイズ：w55.4*d119.3*h219.8mm
重量：185g
カメラ：3MPixel
撮影頻度：3回／日
センサー種類：６種
センサー測定頻度：1回／時間
連続駆動時間：約2か月(使用環境による)
充電時間：約3～4時間
対応アプリ：grow GO(Android8.0以上/iOS12以上)

リターン製品の紹介

野菜栽培をエンジョイしてしっかり収穫をしたい
スタンダードセット
税込・送料込　19,800円～
・Grow CONNECT×1台
・固定種のタネ2袋

野菜栽培をハブに、離れた家族や友人と楽しみたい
シェア割
税込・送料込　36,800円～
・Grow CONNECT×2台
・固定種のタネ4袋

野菜栽培をこれから始める方へ
野菜栽培スターターキット
税込・送料込　23,800円～
・Grow CONNECT×1台
・固定種のタネ2袋
・grow×LFCコンポストコラボ　バッグ型 不織布プランター× 1袋（容量約16L）
・growおすすめの鉢底石と培養土×1セット

栽培経験者のあなたには
コンポストセット
税込・送料込　23,800円～
・Grow CONNECT×1台
・固定種のタネ2袋
・grow×LFCコンポストコラボ 　コンポストバッグ（虫の侵入を防ぐファスナー付き）×1袋（容量約20L）
・専用紙袋 +コンポスト基材 ×1セット

今後の展開

現在開発中のものとして、プランターと、土があります。プランターは自然環境をコンパクトに再現した底面給水機構を採用、石油由来のプラスチックを使わず、地球環境にやさいしい材質で製造されています。また土は、火力発電所から捨てられている炭 や、捨てられているココヤシピートなどを再利用した地球にやさしい人工培養土。微生物を入れたバイオカプセルを投入することで土化する技術で特許を取得しています。どちらも年明けに発売を予定しています。

代表者コメント

【代表取締役 共同創業者 CEO：芹澤 孝悦】
わたしたちプランティオは創業以来、既存の『農業』のみに頼らない自分たちで育てるという民主的な食と農を提唱してきました。みんなでたのしく野菜を育てる世界を目指して、野菜栽培の障壁となっている物やことを一つ一つ洗い出し、アグリカルチャーにエンターテインメントを掛け合わせ解決策を模索してきました。そしていよいよ『grow CONNECT』という製品をみなさまのお手元へお届けできる事となりました。非常にちいさな一歩ですが、これにより"食の民主化"への大きな一歩が踏み出せればと考えております。

2020年8月1日(土)AM11時より販売開始
https://www.makuake.com/project/grow-connect/

企業プレスリリース詳細へ （2020/08/01-14:16）

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コーヒー1杯無料は魅力！ ディズニーや夏マスクも気になる（BCN） - Yahoo!ニュース

【話題のニュースダイジェスト】 2020年7月22日から30日までの期間、「BCN＋R」で話題だったのは、セブン‐イレブンの無料クーポン券に関する記事だった。週末限定ではあるものの、おにぎり1個もしくはコーヒー1杯が無料なのは魅力ということだ。また、東京ディズニーランドと東京ディズニーシー、スマートフォン決済のキャンペーンなども関心を高めた。依然として、夏マスク関連の記事も多く読まれた。ニュースを振り返る。 ●金・土・日は無料 　セブン‐イレブンは、金曜日・土曜日・日曜日限定で利用できる「おにぎり1個無料」クーポンを金曜日に配布している。「セブンカフェ コーヒー（レギュラーサイズ）」も選択が可能だ。   　クーポンで無料になるのは、税別149円未満のおにぎりか、セブンカフェ ホットコーヒー／アイスコーヒー（レギュラーサイズ）。無料対象以外の「セブンカフェ」全品にも、全サイズとも税別価格から100円引きクーポンとして使用できる。 ●パーク運営時間を変更 　東京ディズニーランドと東京ディズニーシーは、9月1日から運営時間を変更するとしている。現在の運営時間は8～20時だが、9～21時までになるという。   　両パークは、新型コロナウイルスの感染を防止するため、7月までの約4カ月間、休業していた。7月からは運営時間を短縮して再開。定期的な拭き上げや入園時の検温、マスクの着用を求めるなど、感染拡大対策を実施しながら運営している。また、ソーシャルディスタンスを保つため、1日に入園する人数も絞っている。 ●3000万ユーザー突破を記念した大感謝ジャンボ 　8月1日・2日の2日間は、当たると決済金額よりも多く戻ってくる可能性のあるPayPayの「3,000万ユーザー突破記念！大感謝ジャンボ」に注目だ。   　キャンペーンでは、対象店舗でPayPay残高で支払うと5回に1回の確率で1～4等のいずれかに当たる。付与上限は、1回または期間中計10万円で、1等が2000％に、3等が20％に還元率がアップし、ペイペイジャンボになかった、2％還元の4等が加わる。 ●1箱50枚入りで1678円から 　インパクトホールディングスの子会社である伸和企画は、「夏用不織布マスク」の一般・個人向け販売をサツキャリの「キヤク」オフィシャルオンラインストアで7月29日に開始した。1箱50枚入りで、送料を含む税別価格は1678円（沖縄・離島の場合は2578円）。   　これまでは、法人向けにカートン単位（60箱）で販売していたが、数多くの問い合わせを受けて、一般・個人向けに1箱から販売を開始した。 ●マスクをスペシャルプライスで 　ギャレリアインターナショナルは、ニューショップ「GALLERIE」のオープンを記念して「大人用 不織布マスク 50枚入」をスペシャルプライスで予約販売を開始した。税別価格は882円（通常価格980円）。商品入荷は8月17日の予定で、入荷次第順次発送する。   　新型コロナウイルスの影響で値段が高騰してしまったマスクを特別ルートで定期的に確保可能になったことを受け、一般的で常識的なコロナ騒動以前の価格で数量限定販売することになった。

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จัดการขยะอินทรีย์ แบบ'ผักDone' - กรุงเทพธุรกิจ

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1 สิงหาคม 2563 | โดย ป้อมยาม

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ทำปุ๋ยหมักจากเศษอาหาร เป็นอีกวิธีกำจัดขยะอินทรีย์ให้เกิดประโยชน์ โดยทำเป็นปุ๋ยหมัก หากไม่รู้กลุ่ม "ผักDone" ขอร่วมผลักดันให้โลกมีขยะน้อยลง

จะมีสักกี่ครอบครัวในบ้านเราที่ไม่โยนเศษอาหาร เศษผักผลไม้ลงถังขยะหน้าบ้าน แล้วรอรถเก็บขยะมาเก็บทีเดียว

สาเหตุที่ขยะอินทรีย์ถูกทิ้งๆ ขว้างๆ และบ่อยครั้งส่งกลิ่นเน่าเหม็นรบกวนเพื่อนบ้าน เพราะระบบการเก็บขยะ และพฤติกรรมของคนไทยนั่นเอง ทำให้ขยะทั้งหมดในบ้านเรา กลายเป็นปัญหาใหญ่ของประเทศ

ถ้าอย่างนั้น ลองมาดูทางเลือกในการจัดการขยะอินทรีย์ สามารถทำได้หลายแบบ...เป็นอาหารให้สุกร หรือจะนำมาทำปุ๋ยหมักให้ต้นไม้ก็ได้

และนี่คือ เรื่องราวคนกลุ่มเล็กๆ ผักDone ที่เสนอวิธีจัดการขยะอย่างสร้างสรรค์และยั่งยืน

“จะปลูกพืชผักให้งาม ต้องปรุงดิน เราเองก็คิดต่อว่า จะมีวิธีไหนปรุงดินโดยไม่ต้องใช้เงิน ก็เลยไปเอาเศษอาหาร เปลือกผลไม้ เศษผักจากตลาด สามสิบกว่ากิโลมาหมักเป็นปุ๋ย โดยเอาน้ำยาทำความสะอาดที่ทำเองไปแลกกับขยะสด พอลงมือทำ ก็เข้าใจปัญหาขยะมากขึ้น ” มานิตา วิวัฒน์เศรษฐชัย ผู้ร่วมก่อตั้งกลุ่มผักDone เล่า 

หลังจากมานิตาเรียนจบปริญญาตรี ภาควิชาวิศวกรรมชีวการแพทย์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และทำงานมานานกว่าสี่ปี เธอก็อยากรู้ว่า คนเราจะพึ่งพิงตนเองได้แค่ไหน จึงลาออกจากงานประจำ

“ตอนนั้นมีพี่โจน จันได เป็นไอดอล เราอยากใช้ชีวิตที่ไม่ต้องพึ่งพิงเงิน เราเป็นคนเมืองที่หาเงินเก่ง ใช้เงินเก่ง แต่ไม่มีทักษะชีวิต เวลาไปเดินป่า ไม่เคยรู้เลยว่า พืชชนิดนั้น ชนิดนี้ คืออะไร เพราะเราออกห่างจากธรรมชาติมาก”

เรื่องราวที่เธอเล่า คงไม่ต่างจากคนเมืองทั่วไปที่ไม่เคยรู้ว่า อาหารที่กินมาจากไหน 

เธอเล่าต่อว่า ตอนที่เรียนวิศวกรรมชีวการแพทย์ เพราะอยากหาทางรักษาคนที่เป็นโรคที่ไม่มีทางรักษา แต่พอเรียนไป รู้สึกว่า นัั่นเป็นการแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ ถ้าจะแก้ ต้องเริ่มที่ต้นเหตุ แล้วจะทำให้คนสุขภาพดีได้อย่างไร 

“รู้สึกว่าโลกมันเพี๊ยน เราทำงานหาเงิน เพื่อผลิตสิ่งของบางอย่าง เหมือนเกษตรกรปลูกข้าว ปลูกเยอะๆ เพื่อเอาเงินมาซื้อผัก ซื้อหมู เราจึงลาออกมาลองใช้ชีวิต แรกๆ หาความรู้กับกลุ่มกสิกรรมธรรมชาติ และกลุ่มสวนผักคนเมือง มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน ตอนนั้นก็ฝันว่า อยากสร้างพื้นที่อาหาร ก่อนหน้านี้ทำงานเก็บเงินตั้งใจจะซื้อที่ดิน แต่มีพี่คนหนึ่งมีพื้นที่หนึ่งงานไม่ได้ใช้ประโยชน์ ก็เลยให้เราลองทำอะไรก็ได้”

กล้าที่่จะละทิ้งชีวิตมนุษย์เงินเดือน  ลองใช้ชีวิตบนผืนดินเล็กๆ ในการพึ่งพิงตนเอง และตั้งกลุ่ม ผักDone ผ่านมา 2-3 ปี โดยมีเพื่อนช่วยคิดและทำ

“จำได้ว่า ช่วงนั้นบริษัทที่เราทำงานด้วย ขาดทุนและเลย์ออฟพนักงาน เวลาไปทำงานรู้สึกไม่มีความหมาย ก็เลยคิดว่าเป็นโอกาสที่จะลาออก ซึ่งพ่อแม่ก็ไม่เคยห้าม แต่เราต้องหาเงินเลี้ยงตัวเอง แรกๆ พยายามทดลองปลูกอะไรที่เรากิน และลองขาย ทำสบู่และเพาะเห็ด ก็เจอปัญหาการแข่งขันทางการตลาดเหมือนเดิม”

เพราะมีความสนใจเรื่องอาหารปลอดภัย และแหล่งที่มาของอาหาร เมื่อลองทำในพื้นที่เล็กๆ เธอพบว่า สภาพดินนี่แหละ คือ ปัญหาในการปลูกพืชผัก

เธอจึงหาทุนสนับสนุนจากโครงการปลูกเมือง ปลูกชีวิต ของสวนผักคนเมือง มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน ในเรื่องการจัดการขยะอินทรีย์ในชุมชน ตำบลคลองสี่่อ จ.ปทุมธานี โดยนำขยะอินทรีย์มาทำปุ๋ยหมัก ลดการส่งขยะไปสู่แหล่งฝังกลบ

“ถ้ามีการทิ้งขยะใกล้บ้านคุณ มันถูกต้องแล้วหรือ เรามองว่าทุกครัวเรือนจัดการขยะสดได้ตั้งแต่ต้นตอ โดยทำเป็นปุ๋ย ยิ่งหมักนานยิ่งดี เพราะปุ๋ยดีๆ ดินดีๆ สำหรับคนเมืองหายาก ถ้าอย่างนั้นหากมีพื้นที่ ลองเอาเศษผักผลไม้ เศษอาหารมากองรวมกับขี้วัว ใบไม้แห้ง นำจุลินทรีย์ที่หมักไว้มาใส่ ประมาณสองสามเดือนก็ได้ปุ๋ยหมัก เท่าที่เห็น เกษตรกรที่ใช้ปุ๋ยเคมีมาก่อน พอเปลี่ยนเป็นปุ๋ยอินทรีย์ ช่วงแรกๆ ผลผลิตยังไม่ดีนัก นานๆ เข้าจากปีเป็นสิบปี ผลผลิตงอกงามดีมาก”

โครงการผัก Done ของเธอ จัดตั้งขึ้นในลักษณะธุรกิจเพื่อสังคม เพื่อส่งเสริมให้มีการจัดการขยะอินทรีย์ในครัวเรือนแบบง่ายๆ เน้นการให้ความรู้การทำปุ๋ยหมัก ทั้งแบบกลางแจ้ง และในพื้นที่จำกัด 

“คนไม่มีพื้นที่สามารถเปลี่ยนขยะอินทรีย์เป็นปุ๋ยหมัก โดยเอาเศษอาหาร ผักผลไม้มาหมักในถัง ถ้าเศษผักผลไม้ชิ้นใหญ่ไปให้หั่นเล็กๆ จะได้ย่อยสลายง่ายขึ้น นำมาหมักกับขี้วัว ใบไม้แห้ง และใส่จุลินทรีย์ ใส่ลงไปเรื่อยๆ อย่าให้มีน้ำ อย่าให้แฉะ เมื่อเต็มแล้ว ปล่อยให้ย่อยสลายภายในหนึ่งเดือน การหมักแบบนี้ไม่ใช้อากาศ 

ปกติใช้วิธีการหมักสามวิธีคือ ใช้อากาศ ,ไม่ใช้อากาศ และเติมสารในการย่อยสลายเพิ่ม วิธีหลังจะทำให้ย่อยสลายเป็นปุ๋ยได้เร็วขึ้น ส่วนอีกรูปแบบหนึ่งได้ไอเดียมาจากอินเดีย โดยใช้เครื่องปั้นดินเผา ทำเป็นชั้นๆ นำขยะสดมาหมักเหมือนกัน  เพราะเครื่องปั้นดินเผาสามารถดูดซับความชื้นและกระจายความชื้นได้”

“ปุ๋ยเหล่านี้ใช้ได้ดี สามารถย่อยสลายสารเคมี มีจุลินทรีย์จัดการแมลงที่เป็นศัตรูพืชผัก มีประโยชน์มหาศาล ลดขยะได้ด้วย และการสร้างพื้นที่อาหาร จำเป็นต้องมีดินดีๆ เป็นปัจจัยสำคัญ นำปุ๋ยหมักหนึ่งส่วน ผสมกับดินสามส่วน นำมาปลูกพืชได้ดี ถ้ามีพื้นที่ ในวัดหรือโรงเรียน แนะนำให้ทำปุ๋ยหมักเป็นกองๆ หรือทำในบ่อซีเมนต์ ในธรรมชาติมีจุลินทรีย์ที่ย่อยสลายอยู่แล้ว "

เธอบอกว่า อยากเห็นคนไทยจัดการกับขยะอินทรีย์เป็นเรื่องปกติในชีวิตประจำวัน 

"ในอินเดียมีรัฐหนึ่ง ยกเลิกการจัดการขยะทั้งหมด จึงเห็นคนเผาขยะเอง นำเศษอาหารมาทำปุ๋ย เวลาพวกเขาออกไปซื้อของ จะไม่เอาหีบห่อผลิตภัณฑ์เข้าบ้าน เราได้เห็นว่า ในความโหดร้ายมีสิ่งดีๆ เกิดขึ้น แต่ระบบขยะบ้านเรา เสียค่าจัดการถูกมาก“

..............................

กลุ่มผัก Done ดูรายละเอียดได้ที่เฟซบุ๊คผักDone

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アグリセンサー『grow CONNECT(グロウ コネクト)』で未来の野菜栽培を - PR TIMES

テクノロジーとエンターテインメントを通じ食と農の民主化を目指すスタートアップ、プランティオ株式会社（本社：東京都渋谷区 代表取締役 共同創業者 CEO：芹澤 孝悦、以下 プランティオ）から、このたび、野菜栽培に必要な6つのセンサーを搭載したアグリセンサー『grow CONNECT(グロウ コネクト)』が新登場。8月1日(土)AM11時より、クラウドファンディング「Makuake」サイトにて数量限定で先行発売を開始いたします。

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2020年8月1日(土)AM11時より販売開始

 

• 開発の背景

フードロスや食糧危機、自然環境の問題、食の安心・安全など、食と農には、大量生産・大量消費型から起因する様々な社会課題があります。特に日本の農業において、これらの課題の解決のキーとなるのは、海外ではスタンダードになりつつある“野菜を買う”という一択だけではない、“民主”が主役の農、食の民主化であると考えています。

テクノロジーの力を駆使し、データ分析を行うことで、
自宅のベランダでも、しっかりと野菜を収穫することができる。
↓
自宅で栽培している野菜は、
必要な量を、必要な時に、必要な分だけ、採れたてを
楽しむことができる。
↓
“野菜を買う”以外の選択肢が市民の中に生まれることにより、
野菜をどのように手に入れるか、その背景まで意識をするように。

COVID-19の影響でご自身で野菜を育てる方が増えていますが、一人一人が野菜を育てることはその第一歩であり、プランティオでは、ご自宅のベランダやビルの屋上、マンションの一室などを畑にして、野菜がいつでもどこでも誰でも育てられるサービス『grow』を展開しています。『grow CONNECT』は、その『grow』というサービスのコアとなるアグリセンサーです。

 

• 『grow CONNECT』の機能

【土壌温度計と土壌湿度計】
土壌の温度を積算で計算することで発芽などのタイミングを予測、また土壌の湿度も計測可能で水やりのベストなタイミングをお知らせします。

【日照センサー】
育てている野菜に対して日照が足りているか？を分析し教えてくれます。また、同じ野菜を育てている人と比べて自分の育てている環境の日照が足りているのか？などのアドバイスも行います。

【外気温センサーと湿度センサー】
実際に野菜が育っている“その場所“の気温と湿度を計測し、その野菜に適切かどうかをアドバイスしてくれます。

【195°広角カメラ】
野菜栽培で最も重要な発芽時から約120ｃｍ程度の丈まで育っても見守れる広角のレンズを搭載。野菜の一生を記録できます。

コンシューマー向け野菜栽培オペレーティングシステム『grow OS』を搭載
“的確な栽培アドバイス“を実現するコンシューマ向け野菜栽培オペレーティングシステム『grow OS』。Crowd(群衆)からクラウドにアップロードされたデータを位置情報・天候情報と補完しAIが解析。栽培する位置情報から逆算し栽培を予測。ユーザーが増えれば増えるほど学習・進化するAIを搭載しています。

 

• 『grow CONNECT』でできること

１、しっかり収穫できる
6つのセンサーがデータを測定。得られたデータをお住まいの地域に合わせて分析。アプリでタイムリーに、水やりや間引きのタイミングなど栽培アドバイスを通知してくれます。アドバイスに従ってお手入れを続けていれば、野菜をしっかり栽培できるようにナビゲーションしてくれます。
 

２、スーパーでは見かけないレアな野菜も育てられる
古来より育てられてきた“伝統野菜”。生育までに時間や手間がかかったり、地域に合わせたお手入れが必要なことから、今では手に入りにくく、大変希少な伝統野菜も多くあります。そんなレアな野菜も、『grow CONNECT』の栽培サポートで挑戦することができます。
 

３、専門家から自分のためだけのアドバイスを受けられる
アプリには、野菜の生育やお手入れに不安があったとき、栽培専門家がデータと写真で診断するサービスがあります。自分が育てている野菜のためだけにカスタマイズされた栽培アドバイスを受けられるのです。
 

４、コミュニケーションのハブになるから、野菜栽培がおもしろくなる
家族や友人とともに野菜栽培に取り組める機能を充実させています。例えば、同じ野菜を栽培している人同士のコミュニティ作り。栽培をしている中での不安なことを相談することができる機能です。また、野菜栽培のゴールを設定して、例えばBBQや夏野菜カレーなど、そこへ野菜を持ち寄るためにみんなで野菜を育てる、チャレンジアクティビティをお楽しみいただけます。
 

• 『grow CONNECT』製品概要

本体サイズ：w55.4*d119.3*h219.8mm
重量：185g
カメラ：3MPixel
撮影頻度：3回／日
センサー種類：６種
センサー測定頻度：1回／時間
連続駆動時間：約2か月(使用環境による)
充電時間：約3～4時間
対応アプリ：grow GO(Android8.0以上/iOS12以上)

 

• リターン製品の紹介

野菜栽培をエンジョイしてしっかり収穫をしたい
スタンダードセット
税込・送料込　19,800円～
・Grow CONNECT×1台
・固定種のタネ2袋

野菜栽培をハブに、離れた家族や友人と楽しみたい
シェア割
税込・送料込　36,800円～
・Grow CONNECT×2台
・固定種のタネ4袋

野菜栽培をこれから始める方へ
野菜栽培スターターキット
税込・送料込　23,800円～
・Grow CONNECT×1台
・固定種のタネ2袋
・grow×LFCコンポストコラボ　バッグ型 不織布プランター× 1袋（容量約16L）
・growおすすめの鉢底石と培養土×1セット

栽培経験者のあなたには
コンポストセット
税込・送料込　23,800円～
・Grow CONNECT×1台
・固定種のタネ2袋
・grow×LFCコンポストコラボ 　コンポストバッグ（虫の侵入を防ぐファスナー付き）×1袋（容量約20L）
・専用紙袋 +コンポスト基材 ×1セット

 

• 今後の展開

現在開発中のものとして、プランターと、土があります。プランターは自然環境をコンパクトに再現した底面給水機構を採用、石油由来のプラスチックを使わず、地球環境にやさいしい材質で製造されています。また土は、火力発電所から捨てられている炭 や、捨てられているココヤシピートなどを再利用した地球にやさしい人工培養土。微生物を入れたバイオカプセルを投入することで土化する技術で特許を取得しています。どちらも年明けに発売を予定しています。

 

• 代表者コメント

【代表取締役 共同創業者 CEO：芹澤 孝悦】
わたしたちプランティオは創業以来、既存の『農業』のみに頼らない自分たちで育てるという民主的な食と農を提唱してきました。みんなでたのしく野菜を育てる世界を目指して、野菜栽培の障壁となっている物やことを一つ一つ洗い出し、アグリカルチャーにエンターテインメントを掛け合わせ解決策を模索してきました。そしていよいよ『grow CONNECT』という製品をみなさまのお手元へお届けできる事となりました。非常にちいさな一歩ですが、これにより"食の民主化"への大きな一歩が踏み出せればと考えております。

2020年8月1日(土)AM11時より販売開始
https://www.makuake.com/project/grow-connect/

 

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August 01, 2020 at 09:00AM
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アグリセンサー『grow CONNECT(グロウ コネクト)』で未来の野菜栽培を - PR TIMES
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【疫情見真情】隱世咖啡店自設工作坊教授弱勢人士沖咖啡- 香港經濟日報- 即時新聞頻道- 商業 - 香港經濟日報 - 即時新聞

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▲ 眼見社會上不少弱勢社群被遺忘，隱啡創辦人倪維迪決心開班教導一群基層人士沖咖啡，幫助他們重燃人生的希望。（曾耀輝攝）

屯門一間隱世咖啡店，店如其名—「隱啡」，賣的不只是一杯數十元的咖啡，而是那份濃濃的人情味。此外，咖啡店亦致力推廣精品咖啡知識，提供不同的工作坊讓大眾更深入認識咖啡文化。

「隱啡」的兩位創辦人倪維迪（Redi）和溫文樂（Connie）都是專業的咖啡導師，從事咖啡行業逾十年。眼見社會上不少弱勢社群被遺忘，她們決心開班教導一群基層、學習障礙、肢體殘障人士沖咖啡，成為他們接觸社會的橋樑，重燃人生的希望。

百年中藥舖變咖啡店　從百子櫃延續舊情懷

「隱啡」成立於2016年，當時二人刻意選址屯門工廈，除了方便教班，更希望遠離競爭圈。在工廠大廈開授咖啡班的第二年，二人更轉戰經營咖啡店，希望普羅大眾都能有機會品嘗精品咖啡。

▲ 對隱啡兩位創辦人來說，對社會的回饋遠比賺取利潤重要，而更重要的是如何做到熱誠不減、保持初衷。（曾耀輝攝）

「隱啡」理念　冀傳承下一代

Redi憶述，曾遇過一名雙重障礙（視障及聽障）的學生，生活在看不見、聽不到的世界，只好想盡辦法去教導他。她直言：「初次接觸時真的感到很大挑戰，惟有設身處地代入他的角色，嘗試自己閉上眼睛、關上燈，只靠觸感和溫度去感受，想一想如何可以靠着這雙手去製作咖啡。」經過咖啡班課堂訓練後，學生煥然一新，亦增添了不少自信。不但靠自身經歷勉勵其他殘障人士，更參加澳洲馬拉松並贏得獎牌，令她感到相當欣慰。

▲ 經過咖啡班課堂訓練後，學生增添了不少自信，不但靠自身經歷勉勵其他殘障人士，更參加澳洲馬拉松並贏得獎牌。（受訪者提供圖片）

Redi又指，一般人認為視障人士只可以從事按摩、洗碗的工作，就業選擇少，人生被限制。但她並不同意，認為每個人都有自己的價值，應該互相尊重。

教學相長，學員在我們身上學懂如何沖咖啡；但同樣地，我們也在他們身上獲得提醒，學習貫徹始終。

【疫市營商】網上直播教沖咖啡　小店成功留住熟客兼吸新客

【禁堂食】咖啡店主打堂食　生意大跌7成外賣難彌補

經營一間精品咖啡店並不容易，經營一間本着「良心為先」的店舖更不容易。當初二人耗資約6位數字開業，雖然經營至今尚未回本，但對Redi和Connie來說，對社會的回饋遠比賺取利潤重要，而更重要的是如何做到熱誠不減、保持初衷。

疫下轉型網上賣咖啡豆　增設外賣檔自救

新冠肺炎疫情陰霾下，人們留家抗疫，隱啡亦轉戰網上售賣咖啡豆、掛耳包及沖調工具，甚至推出「在家抗疫套裝」，鼓勵客人安坐家中，自己沖泡精品咖啡，銷情更出乎意料地理想。

為了盡一份社會責任，他們又在疫情期間四出搜購各類防疫物資，如口罩、酒精搓手液和消毒用品等，並以成本價出售，或是送給有需要人士使用。而考慮到各行各業的失業率在疫情造成的裁員潮下急劇攀升，店舖就提供「待啡」計劃，供有需要人士免費享用咖啡。

▲ 隱啡原先的營業時間至晚上8時，在新措施下增設外賣咖啡檔，盡力減低對客人及店舖營運的影響。（受訪者提供圖片）

本港新冠肺炎疫情第三波來襲，進一步收窄限聚令，包括全面禁止食肆堂食。Redi慨歎，在政府的新辣招下，生意難免受影響，而且又沒有提供任何援助措施，令業界感到無助和沮喪。

隱啡原先營業時間至晚上8時，新措施下只好見步行步，增設外賣咖啡檔，盡力減低對客人及店舖營運的影響。

因應現時社會狀況變化甚速，Redi和Connie坦言，短期內都未有任何計劃，但長遠來說，她們希望把「隱啡」的理念傳承給下一代年輕人，繼續造福社會。

記者：施雯雯

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【疫情見真情】隱世咖啡店自設工作坊教授弱勢人士沖咖啡- 香港經濟日報- 即時新聞頻道- 商業 - 香港經濟日報 - 即時新聞

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コーヒーと川崎球場と大仁田厚…金曜8時のプロレスコラム（スポーツ報知） - Yahoo!ニュース

　元参院議員でプロレスラーの大仁田厚（62）からコーヒーが送られてきた。大仁田が2年前から住んでいる佐賀・神埼市で、社会貢献事業を目的とした「ラオ・ジャパン合同会社」（通称ラジャ・コーヒー）を設立したという。 　コーヒー通の大仁田が、ラオスの農園と契約し輸入焙煎事業を始めたのだ。「ラオスのコーヒーは本当においしくて、日本の皆さんにも飲んでほしいんです。特においしいのが、ジャコウネココーヒー。これをきっかけに両国の絆がさらに深まればいい」7月1日に神埼市に焙煎所を開設し、障がい者を雇用して、地域の活性化を図っている。コーヒーソムリエの資格も取得し、エチオピア、グアテマラ、インドネシア産のほか、「神埼ブレンド」も開発した。

　7回引退し、7回復帰したプロレスを大仁田はついにやめて、コーヒーに生きる道を選んだ…という美談にしたい所だが、そうではなかった。8月29日に神奈川・富士通スタジアム川崎（川崎富士見球技場）で電流爆破デスマッチを行うという。富士通スタジアム川崎は、かつて大仁田が主戦場にした川崎球場の跡地にできたアメリカンフットボール球技場だ。大仁田が2017年10月31日の7年ぶり7度目の引退試合の会場として候補に挙がりながら実現できなかったフィールドだ。

　仕掛けたのは佐藤光留（40）。昨年6月3日にバイク事故で亡くなった元世界ジュニアヘビー級王者の青木篤志さん（享年41）とのコンビで大仁田（＆渕正信）と全日本プロレスでアジアタッグを争った因縁のある男がツイッターで呼びかけた。「巨大な敵を相手に逃げも隠れもしなかった大仁田厚が生きる場所は、8月29日の富士通スタジアム川崎。旧『川崎球場』なんじゃないですか」と青木さん追悼を兼ねた「佐藤光留デビュー20周年記念興行」への参戦を公開オファー。

　大仁田は「同日に新日プロレスは神宮球場、すごい挑戦だぜ。俺の初めての川崎球場VS新日プロレス横浜アリーナ。そこから川崎伝説がはじまったのだ」と1991年9月23日のFMW川崎球場と新日本プロレス横浜アリーナの興行戦争を思い出して「川崎伝説復活だぜ」と熱い思いがこみ上げた。

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[김명섭교수의 커피이야기] 72. 커피는 술을 타고 2 - 강원도민일보

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카페 로열

오늘은 지난주에 이어서 커피가 술과 만나 화려하게 변신하는 두 번째 커피이야기다.커피와 술은 사교계의 꽃이다.이들의 공통점은 자주 마신다는 것이다.차이점이 있다면 두세 잔의 커피는 건강을 이롭게 하지만,술은 두세 잔이라 하더라도 반복되면 건강에 이롭지 않다는 것이다.

카페 로열(Cafe Royal)은 나폴레옹 황제가 즐겼다고 하는 음료다.그래서 이름도 ‘황제 커피’로 붙여진 것 같다.저녁 식사 후에 조명을 낮추고 맞이하는 커피 잔 위의 불빛은 환상적인 분위기를 연출하기에 충분하다.전쟁 영웅 나폴레옹이 가지고 있는 또 다른 내면의 낭만을 엿볼 수 있는 듯하다.

한 잔의 양은 커피 약 150㎖와 브랜디 1 티스푼 정도로 배합하면 좋을 것이다.커피가 채워진 잔 위에 스푼을 놓고 각설탕을 올리고 그 위에 브랜디를 추가한다.브랜디에 불을 붙이면 불꽃이 일고 멋진 분위기와 함께 설탕이 녹는다.알코올에 불이 붙으면 도수가 낮아지고 커피와 어우러져 맛 좋은 음료로 탄생한다.

블랙 러시안(Black Russian)은 커피 향이 느껴지는 술이 주가 되는 음료다.철의 장막으로 외부세계와의 단절이 연상되던 시절 저항의 의미로 만들어졌다고 한다.온더록스(on the rocks) 잔에 보드카(Vodca) 약 45㎖와 커피 리큐어(liquer) 약 20㎖ 정도로 2대1 배합 비율이면 좋을 것이다.보드카가 러시아산이고 색이 블랙인 데서 유래하여 블랙 러시안이 되었다.

보드카의 강한 맛과 커피 리큐어의 달콤한 맛이 어우러져 부드럽고 감칠맛 나는 칵테일이 탄생한다.블랙 러시안에 흰색 우유를 넣으면 좀 더 부드러운 맛의 화이트 러시안(White Russian)이 된다.리큐어는 과일이나 향신료 등을 위스키와 럼 등에 섞어서 만든 달달한 혼성주다.

카페 깔루아(cafe Kahlua)는 커피와 깔루아가 만나 만들어진 달콤한 음료다.온더록스 잔에 깔루아 약 30㎖와 커피 약 120㎖ 등 150㎖ 정도로 배합하면 좋을 것이다.깔루아는 멕시코에서 생산되는 커피 리큐어 상표명으로 원두커피와 증류주에 바닐라 등을 첨가하여 만든 것이다.

우유를 선호하는 경우 온더록스 잔에 우유 약 90㎖와 깔루아 약 30㎖,에스프레소 약 30㎖ 정도를 순서대로 배합하면 그러데이션(gradation) 음료를 연출할 수도 있다.마실 때 섞고 마시는 것과 섞지 않고 마시는 것과의 변화된 맛 차이를 느껴보는 것도 좋을 것이다.

커피와 술이 만나면 새로운 맛을 주기도 하고 멋진 분위기를 연출하기도 한다.가끔은 둘의 조화를 즐겨보는 것도 좋을 것이다.일반적으로 술이 들어간 커피음료는 식후에 마시면 좋다.바로 오늘밤 조명은 다운시키고 분위기는 업시킬 수 있는 카페 로열 한잔하시길….

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▶ 김명섭 교수 약력
△(사)한국커피협회 부회장 겸 한국바리스타사관학교장

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野菜高騰中でも安心！ 安くておいしい豆苗の副菜5選（レタスクラブニュース） - Yahoo!ニュース

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野菜高騰中でも安心！ 安くておいしい豆苗の副菜5選（レタスクラブニュース）  Yahoo!ニュース

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July 31, 2020 at 04:31AM
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カレーができない！？日照不足で野菜高騰が加速（静岡県）（静岡放送（SBS）） - Yahoo!ニュース

　いつまでも続く梅雨の影響が家計を直撃しています。さらなる野菜の高騰に嘆く人もいます。 　静岡市駿河区で野菜を売りにした料理を提供しているカフェレストランです。毎日30種類ほどの野菜が料理に使われています。 　＜MARUSAN　CAFE　相田須美子さん＞「ナスとたまねぎとパプリカとピーマン、トッピングにかぼちゃとオクラとレンコンとパプリカです」 　人気なのは野菜が8種類入ったグリーンカレーです。野菜の価格高騰はこの料理にも影を落とします。 　＜相田さん＞「（Q．野菜が高くても料理の値段は変えられない？）値段は変えられない。みなさんに喜んでもらえるようにがんばっています」

　スーパーでも野菜の高騰は続いています。 　＜青島將仁副店長＞「キャベツは258円。例年だとこの時期200円を超えるのは珍しい。にんじんは238円」 　さらに驚きの高さになっている野菜が…。 　＜田子重西中原店　青島副店長＞「メークインは358円。長く青果をやっているが、この値段はほぼ見たことがないほどの高さ。千葉や茨城産は出荷の終わりで、増えてくる北海道産のものが増えきっていない。産地同士のつながりがうまくいっていない年は値段が上がる傾向にあるが、ここまで極端なのは珍しい」 　これらの野菜の高騰は私たちが作るカレーに大きな影響を及ぼします。 　＜買い物客＞「高くなっているのでカレーが作りづらいです」「安い方がいい」 　野菜の価格高騰は未だに明けない梅雨が原因です。静岡市の7月の日照時間は7月29日までで54．3時間で、このままいくと歴代最短だった2003年の63．8時間の記録を塗り替える勢いです。

　＜農家　石上徹さん＞「オクラの花弁が取れないんです。長雨のせいで普通はポロッと取れるのが取れない。オクラが腐ってしまう」 　静岡市駿河区で毎年20種類ほどの野菜を育てている石上さんの畑では、日照不足や長雨の影響でオクラが茶色く腐ってしまったり蕾のまま花が咲かずに落ちてしまうなどの被害が出ています。 　＜石上さん＞「早く梅雨が明けてくれないと私たちも仕事にならない。オクラをたくさん供給したいが、この天気でみなさんに行き届いていない」 　オクラは例年の半分ほどしかとれていないということです。 　＜石上さん＞「（Q．これは枝豆ですか？）枝豆だけど、雨が多いから実がついたまま腐ってしまう」 　雨で畑が水浸しになったり土から水を吸いすぎてしまうことで枝豆が腐り茶色く変色してしまうということです。 　＜石上さん＞「手間は倍かかるが、収穫量は半分以下」 　明けない梅雨は、次のシーズンの収穫にも影響を及ぼすと石上さんは話します。 　＜石上さん＞「トウモロコシ畑は収穫してもずーっと雨だったから機械が畑に入れなくて、ずーっとそのままで、草だけが生えてしまっている」 　ここは6月中旬に収穫したトウモロコシ畑で、本来なら6月下旬には機械で畑を耕しキャベツやブロッコリーなどの秋冬野菜の苗を植え始めなくてはなりませんが、1ヶ月ほどスケジュールが遅れているといいます。 　＜石上さん＞「農家の人はみんな泣いてるんじゃないか。こういう天気だと仕事にもならないし、泣いても泣ききれない」

静岡放送（SBS）

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July 30, 2020 at 04:55PM
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貝納頌咖啡評鑑師劉俊呈： 要成為咖啡評鑑師，生活自律、保有熱誠是關鍵- 人物特寫- 人物- Cheers快樂工作人 - Cheers快樂工作人雜誌

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咖啡豆隨著產地生長環境和烘焙程度，會有不同的品質表現和風味變化，咖啡評鑑師是確保消費者手中的咖啡品質，達到coffee review水準的守門員。

不喝黑咖啡的門外漢，從零開始踏進咖啡領域

身為咖啡評鑑師的劉俊呈，在味全擔任咖啡組商品研發已近10年，過去求學期間主修的是分子生物學，而非食品相關學科。在味全公司的培育下，從不太喝黑咖啡的門外漢開始學習，積極拜訪產業前輩，累積相關知識，同時試飲大量黑咖啡練習辨別每杯咖啡的風味差異。

過去劉俊呈咖啡師和多數消費者相同，僅把咖啡視為一種飲料，平常只會喝有加牛奶調味的咖啡，且認為喝咖啡就是要有加糖、加奶的香甜風味，不太能理解會去喝香醇中帶點苦味或是有酸味黑咖啡的人。踏入咖啡領域之後，便開始每天與黑咖啡相伴，以累積味覺經驗，辨識咖啡豆本質的風味。

累積一定程度的經驗後，貝納頌研發團隊鼓勵內部研發人員考取咖啡評鑑師的國際認證，藉此檢視研發團隊過去累積的成果所達到的程度，同時也能與其他的評鑑師或單位進行更專業咖啡相關語言的溝通。

事實上，取得咖啡評鑑師認證很不容易，味覺須具備一定的靈敏度，才能通過咖啡知識筆試、杯測等多項考試，例如：要能區分酸、甜、苦等基本風味，以及精準地辨識出風味間的細微差異。然而在咖啡領域中的酸、甜、苦等風味，和我們生活中所認知的味道很不同。

為了維持極品咖啡品質，踏上如苦行僧般的自律生活

回憶從素人到成為咖啡評鑑師過程中，劉俊呈認為最大挑戰是辨識出黑咖啡中好的甜味和酸味。因為甜味在黑咖啡評分中占比非常高，因此如何在苦味明顯的黑咖啡中找出那杯咖啡的甜味程度相當關鍵。

由於咖啡豆的風味會隨著時間變化，在準備貝納頌咖啡豆送去Coffee Review進行咖啡評鑑的那段期間，研發團隊為了記錄不同時間點和找出最滿意的咖啡風味，需要密集試飲大量的濃縮咖啡，其實對身體造成不小負擔。劉俊呈因而開始透過規律運動和睡眠習慣方面的生活自律，讓自己保持在好的狀態。起初雖然是配合工作刻意改變，如今清淡的飲食習慣和自主規律運動已成為他生活一部分。

想成為咖啡評鑑師嗎? 生活自律、保有熱誠是重要關鍵

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July 31, 2020 at 05:29PM
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SPAL : Une tête de porc posée devant le centre d’entraînement par des tifosi mécontents - Calciomio.fr

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Ce jeudi matin, les joueurs de la SPAL ont eu une belle surprise en voyant une tête de porc devant l’entrée de leur centre d’entraînement. Derrière ce reste d’animal, les supporters avaient posé une banderole sur laquelle ils ont écrit : « Dehors les porcs de Ferrara ! ».

Après la saison catastrophique de la SPAL, les tifosi ont tenu à faire savoir leur mécontentement envers leur club qui a tout raté cette année.

July 31, 2020 at 01:11PM
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SPAL : Une tête de porc posée devant le centre d’entraînement par des tifosi mécontents - Calciomio.fr

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Boulettes de porc aux herbes - France Bleu

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Boulettes de porc aux herbes

Les boulettes, faciles à réaliser, à transporter et à…déguster ! Ces boulettes peuvent être préparées avec du veau. Servir chaudes, tièdes ou froides, avec de la salade, une sauce tomate, des tomates fraîches, une purée…

*A chacun ses herbes aromatiques, l’important est de ne pas « mélanger » des saveurs qui se contrarient. Par exemple, les saveurs anisées (aneth, agastache, céleri, etc.) et les saveurs fortes (thym, serpolet, marjolaine, etc.). Privilégier de mélanger les saveurs de même famille ou d’utiliser une seule herbe !

**Il est préférable de ciseler les herbes plutôt que de les hacher ce qui ferait « sortir » de l’amertume.

Par personne :

2 c à s de porc haché

Sel et poivre

1 c à c d’herbes aromatiques fraîches*

1 c à c d’huile pour la cuisson

Ciseler** les herbes et les réserver. Dans un saladier, mettre la viande, le sel, le poivre et les herbes  et bien mélanger. Laisser mariner au moins 1 h au frais (mais pas au froid).
Façonner la viande en boulettes en prenant soin de bien les presser pour qu’elles se tiennent. Chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes à feu vif puis baisser la flamme et les cuire 15 mn en les faisant rouler de temps en temps afin qu’elles cuisent plus uniformément.

Belle cuisine à tous, Régine

July 31, 2020 at 02:55PM
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Boulettes de porc aux herbes - France Bleu

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Ce n'est pas du bœuf mais du porc dans ma boîte de conserve, que faire? - La Voix du Nord

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« La longueur des morceaux de viande, son aspect caoutchouteux me font penser que c’est de la langue de porc. J’ai écrit à la société qui la commercialise. Elle m’a répondu évidemment que c’était bien de la langue de bœuf. Comment clarifier la situation objectivement ? », interroge Michel.

Les consommateurs ont été échaudés par le scandale de la viande de cheval dans les lasagnes, en 2013, et l’affaire des 780<UN>tonnes de faux steaks hachés vendues aux associations d’aide aux plus démunis, révélée en juin 2019. Dans les deux cas, « la marchandise ne posait pas de problème sanitaire et la santé des consommateurs n’avait pas été mise en danger », rappelle la Direction de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes (DGCCRF) mais « il y a bien tromperie sur la marchandise ». Les deux anciens dirigeants de l’entreprise Spanghero, poursuivis pour avoir vendu des lasagnes de cheval (et non de bœuf), ont d’ailleurs été condamnés l’an dernier.

Mais la fraude continue. Malgré la loi Hamon sur la consommation (votée en 2014) qui a durci les sanctions en cas de tromperie  : les amendes sont passées de 37 500 € à 300 000 € pour les personnes physiques et jusqu’à 10 % du chiffre d’affaires pour les personnes morales (entreprises). Malgré la loi de 2017 sur l’étiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés (quand elle dépasse les 8 % dans la recette). Malgré les contrôles. La DGCCRF étant notamment chargée de ceux relatifs à la substitution d’espèces et la falsification des étiquetages. Or plus d’un millier de postes a été supprimé, depuis 2005, pour les contrôles vétérinaires au ministère de l’Agriculture et à la répression des fraudes, qui, elle, dépend du ministère des Finances. Résultat : « Le nombre total des inspections sur la sécurité des aliments est passé d’un peu plus de 86 000 en 2012 à 54 000 en 2017 », a alerté l’ONG Foodwatch.

Que peut faire le consommateur ? Il a deux voies pour « agir ».

Soit il saisit la DDCCRF de son lieu de résidence (même si le produit qu’il suspecte d’être frauduleux est fabriqué dans un autre département) soit il effectue un signalement par le biais du site SignalConso, lancé nationalement en février dernier. Cette plateforme permet de simplifier les démarches pour remonter un problème rencontré par le consommateur (que ce soit un problème avec un produit alimentaire, ou en restauration, un problème bancaire, avec une administration, un achat sur internet, un voyage…). Tout signalement est transmis à la DGCCRF qui en avertit l’entreprise. Ou celle-ci contacte le consommateur (si celui-ci a laissé ses coordonnées) et veille à lui apporter les preuves de sa bonne foi ; ou une enquête est diligentée si plusieurs signalements concordent.

La DGCCRF est destinataire d’un peu plus de 70 000 signalements chaque année.

July 31, 2020 at 04:56PM
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Ce n'est pas du bœuf mais du porc dans ma boîte de conserve, que faire? - La Voix du Nord

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จัดว่าเด็ด..เจ้าท่าพังงาใช้เวลาหลังเลิกงานปลูกผักสวนครัวในศูนย์ราชการ ช่วยลดรายจ่ายให้เจ้าหน้าที่สู้โควิด-19 - สยามรัฐ

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ที่สำนักงานเจ้าท่าภูมิภาค สาขาพังงา ภายในศูนย์ราชการจังหวัดพังงา นายณชพงศ์ ประนิตย์ ผอ.สำนักงานฯนำเจ้าหน้าที่และลุกจ้างทุกคนในสำนักงานลงแปลงผักสวนครัวด้านหลังสำนักงาน ในช่วงเวลาหลังเลิกงานทุกวัน โดยช่วยกันขุดดินทำแปลงปลูกผัก ซึ่งมีผักนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ผักบุ้งจีน พริก มะเขือ กระเจี๊ยบ โหระพา กะเพรา ฯลฯ พร้อมแบ่งหน้าที่กันรดน้ำและดูแล เก็บผลผลิต ซึ่งพบว่าเริ่มให้ผลเป็นอย่างดี แม้ว่าพื้นที่ว่างหลังสำนักงานจะเป็นดินถมริมทะเล โดยการปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยชีวภาพ จุลินทรีย์และปลูกด้วยระบบออร์แกนิคไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและย่าฆ่าแมลง ซึ่งนำผลผลิตมาประกอบอาหารในสำนักงานและยังได้นำกลับไปทานที่บ้านได้อีกด้วย

นายณชพงศ์ ประนิตย์ กล่าวว่า จากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้เจ้าหน้าที่ในสำนักงาน ออกภาคสนามลดลง ประกอบกับจังหวัดพังงาได้มีโครงการบ้านนี้มีรักปลูกผักกินเองสู้ภัยโควิด-19 จึงอาศัยเวลาหลังเลิกงาน ร่วมกันพัฒนาพื้นที่ว่างด้านหลังสำนักงาน ปรับปรุงดินทำแปลงผักสวนครัวง่ายๆที่กินกันอยู่ทุกวันในครัวเรือน เป็นการช่วยลดค่าใช้จ่ายประจำวัน แถมยังได้สร้างงานสร้างอาชีพเสริมให้กับน้องๆลูกจ้างที่ส่วนใหญ่เป็นคนเรือ บ้านอยู่ริมทะเลที่ปกติไม่เคยปลูกผักไว้กินเอง ได้นำไปต่อยอดเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้เพิ่มในครัวเรือน แถมยังสร้างภูมิทัศน์ในสำนักงาน สวยงามมากขึ้น

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July 31, 2020 at 05:54PM
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เด็กไม่กินผัก สาเหตุเกิดจากอะไร? - Bright Today

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ครั้งนึง เคยมีโอกาสได้อ่านวิจัยว่า เด็กไม่กินผัก นั้น มีจุดรับรสขมได้ดีกว่า ผู้ใหญ่หลายเท่า ทำให้เด็กไม่ชื่นชอบ ทั้ง รสชาติ กลิ่น ของผักทุกชนิด ทั้งใบเขียว และ สีอื่นๆ เมื่อมีรสชาติ กลิ่น ที่ใกล้เคียงกัน พาให้เด็กที่ได้กลิ่นที่มีความคล้ายกัน กลายเป็นปฏิเสธไปซะทั้งหมด ไม่ยอมกินผักซักชนิด นั่นแปลว่า เด็กจะขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน เกลือแร่ วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต ตามระบบของร่างกาย และ ระบบของพัฒนาการ

ก่อนจะไปพูดเรื่องสาเหตุทั้งหมด ของสาเหตุ ที่ทำให้เด็กปฏิเสธ หรือ ไม่กินผักนั้น มาดูกันก่อนว่า เด็กกินผักแล้ว ขมกว่าผู้ใหญ่จริงรึเปล่า

เพราะการรับรสขม ของต่อมที่ทำงานรับรสนั้น ในช่วงวัยเด็กของคนเรานั้น มีต่อมรับรสขม เน้นว่า รสขม โดยเฉพาะ มีมากกว่า 10000 จุด ยิ่งเยอะเท่าไหร่ ความเข้มข้น ในการรับรส ยิ่งเยอะมากขึ้น เป็นเงาตามตัว ตามจำนวนเม็ดรับ

แล้วกลับมาถามว่า งั้นทำไม ผู้ใหญ่ ถึงกินผักได้ง่ายกว่า หรือ คอยแต่บอกว่ารสของผักนั้น ไม่ได้ขม แบบที่เด็กคิด

เหตุเพราะว่า เมื่อคุณโตขึ้นมาแล้ว ต่อมรับรสที่พูดถึงของเด็ก กว่า 10000 จุด ในข้างต้นนั้น ในระดับของผู้ใหญ่ ต่อมจะลดลง เหลือเพียง 2000-4000 จุด สังเกตได้ว่า ลดลงมากกว่า 50% ด้วยซ้ำ และ ให้คุณลองจินตนาการว่า ผักอะไรที่ขมที่สุด ในช่วงชีวิตของการเป็นผู้ใหญ่ ให้คิดบวก ความขมเข้าไปอีก 50% หรือ ขม อีกเท่านึงของที่คุณกิน และนั่น คือสิ่งที่เด็ก รับรู้ เมื่อเขากินผักเข้าไป

ดังนั้นไม่น่าแปลกใจเลยว่า ทำไมเด็กถึงได้รังเกียจ รังชัง การกินผักอะไร ขนาดนั้น บางครั้งก็ต้องโดนบังคับให้กิน ยิ่งเป็นปมในใจ ไม่อยากกินเข้าไปใหญ่ และ กลายเป็นคนต่อต้าน การกินผัก อาหารชนิดไหนใส่ผัก คือไม่เปิดใจกินเลย แม้ว่าจะโตเป็นผู้ใหญ่แล้ว และ นั่นไม่เกี่ยวกับเรื่องของต่อมการรับรสอีกต่อไป แต่เป็นเรื่องของปมในใจที่ติดมาตั้งแต่ตอนเป็นเด็ก

https://www.maxxlifethailand.com/product/21067/veggie-gummy

กลับมาดูที่ปัจจัยอื่นๆ ที่ทำให้เด็กไม่กินผักกันบ้าง

1.การเลียนแบบ

บางครั้งพ่อแม่เองก็เป็นแบบให้ลูกๆ พยายามให้ลูกๆ กินผัก แต่ตัวเองก็ไม่เป็นผู้นำการทานผักให้ลุกดู ยิ่งทำให้ลูกแหยงเข้าไปใหญ่ เพราะขนาดพ่อแม่ยังไม่กิน แล้ว มีหรือลูกจะกิน?

2.ไม่ชอบกิน เพราะถูกบังคับ

อย่างที่ได้กล่าวไปข้างต้น การบังคับ หรือ อยากให้ทำอะไรในสิ่งที่ไม่อยากทำ มากเกินไป ย่อมทำให้เกิดความไม่ถูกใจ เป็นเรื่องธรรมดา การกินผักก็เช่นกัน

อ่านบทความเต็ม : ลูกไม่กินผัก ทำยังไงดี

REF: www.สุขภาพดีดี.com

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เด็กไม่กินผัก สาเหตุเกิดจากอะไร? - Bright Today
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「野菜高騰を乗り切るレシピ特集」公開 - 時事通信

［株式会社　村上農園］

野菜の値上がりを背景に豆苗出荷量、前々週比125％

　株式会社村上農園（本社：広島市、代表取締役社長：村上清貴）は、6月下旬から続く長雨や日照不足によって野菜が値上がりしていることを受け、豆苗（とうみょう）など、一年を通して価格が安定している食材で作るレシピを集めたウェブページ（https://www.murakamifarm.com/recipe/special05/index.php）を7月末から公開します。この特集ページを通して、野菜高騰時でも、家計の負担少なく、健康的な食生活を送っていただくサポートをしたいと考えています。

野菜高騰時の“家計のお助け野菜”「豆苗」。出荷量が前々週比125％に急伸
　豆苗は、えんどう豆の若菜でシャキシャキとした食感が特長の緑黄色野菜です。植物工場で生産しているため、天候に左右されず一年を通して出荷でき、価格も安定しています。また、栄養バランスに優れ、再生栽培（リボベジ）ができるお得さも相まって、“家計のお助け野菜”として野菜高騰時に需要が高まります。

　東京都中央卸売市場における野菜価格の推移を見ると、天候不順によって今年6月中旬から7月中旬にかけて価格が上昇。これに伴い、村上農園の豆苗の出荷量も7月に入ってから急増し、7月4週（7/22-7/28）の出荷量は前々週比約125％に伸びています。 8月に入ると台風シーズンが待ち構えており、今後も野菜の値上がりが続くと予想されることから、豆苗などの価格安定食材とこの「野菜高騰を乗り切るレシピ特集」を活用していただきたいと思っています。

野菜高騰を乗り切るレシピ特集で紹介しているレシピ（一例）
■ 豆苗ともやしの豚バラ巻き　
豆苗と、同じく施設栽培で価格安定なもやしを使ったボリュームのある主菜レシピ。コンロを使わず電子レンジで加熱するので、夏の暑い時期にも快適に調理できます。

■ 豆苗たっぷり即席ピラフ　
価格が高騰しているニンジンなどの代わりに冷凍ミックスベジタブルと豆苗を使用。彩りがよく、栄養もしっかり摂れるので、夏休みのお子さまのお昼ごはんにもおすすめです。

育ててお得なだけでなく、外出自粛でも注目度UPの豆苗の再生栽培（リボベジ）
　豆苗は、調理で残った根元部分を水に浸しておくと、新しい茎葉が伸びて再生栽培することができます。再生栽培で育った豆苗は、また料理に使うことができるのでお得だと好評です。

　再生栽培は、豆苗だけでなく、ダイコンやニンジンのヘタ、ネギの根元部分などでもでき、リボベジ（リボーンベジタブル）とも呼ばれています。新型コロナウイルスの感染拡大による外出自粛で、自宅で過ごす時間が増える中、手軽にできる家庭菜園として、豆苗をはじめとするリボベジへの注目が高まっています。

村上農園　会社概要
設立：　1978年1月
代表者：　代表取締役社長　村上清貴
売上：　107億1,900万円（2019年12月期）
事業内容：　スプラウト、豆苗（とうみょう）、かいわれ大根など発芽野菜と高成分野菜の生産・販売
事業所：　本社・研究開発部（広島）、生産センター（千葉、神奈川、静岡、山梨、三重、広島、福岡）、営業所（東京、名古屋、大阪、広島）
関連会社：　株式会社沖縄村上農園（沖縄県大宜味村）
ウェブサイト：　https://www.murakamifarm.com

企業プレスリリース詳細へ （2020/07/31-18:16）

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July 31, 2020 at 04:16PM
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