厚生労働省の食生活改善普及運動月間に合わせて、神戸市は９月、「ＫＯＢＥ野菜を食べようキャンペーン」を市内の食品スーパーで展開している。野菜売り場に統一のＰＲポップを掲示し、オリジナルのレシピ冊子を配布。１日に食べる野菜の量を増やすよう、買い物客に呼び掛けている。（小谷千穂）
成人の１日当たりの野菜摂取量は、全国平均で男性２９０グラム、女性２７３グラム。厚労省の定める摂取目標量３５０グラムを下回っている。市の統計では、特に２０代で１日に食べる野菜料理の皿数が、ほかの世代に比べて少ないという。
キャンペーンには、コープこうべ▽イオン▽ダイエー・グルメシティ▽トーホーストア▽関西スーパーマーケット－の計１２１店舗が参加。新型コロナウイルス感染対策で自炊が増えていることから、ポップでは「おうちご飯に野菜をプラス１皿」とアピールする。 また、味の素（東京都）と共同で作成した「ＫＯＢＥ野菜レシピブック（夏編）」を無料配布。「なすとじゃこの焼きめし」や「モロヘイヤスープ」など、手軽に作れる野菜メインの料理を紹介している。
イオンスタイル神戸南（神戸市兵庫区中之島２）では８月２８日に連動イベントを開催。買い物客はレシピブックのメニューを参考にしたり、野菜に関するクイズに挑戦したりしていた。
市の担当者は「在宅時間の増えた若い人が、料理に興味を持ち、野菜を食べる機会を増やしてくれれば」と話していた。
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September 08, 2020 at 03:30AM
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