【北京直擊 同仁堂踩過界】開養生cafe吸後生客中醫：潤燥中藥＋溫性咖啡未必可中和 - 香港蘋果日報

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（更新內容）內地的武漢肺炎疫情仍未結束，民眾除特別注意健康，同時亦關注養生。在北京，有350年歷史的同仁堂近日踩過界，開設三間「知嘛健康」，一邊賣中藥、開設中醫門診，同時加入cafe，並將中藥與咖啡結合，吸引不少民眾前來嘗試杞子拿鐵、羅漢果美式咖啡等。《蘋果》特約記者到其中一間分店直擊，有顧客嘗試中藥咖啡後，發現中藥的味道幾乎無法察覺，香港註冊中醫師則表示，將潤燥中藥加入咖啡當中，未必可以中和咖啡的溫性。

《蘋果》特約記者到北京市中心商貿區的「知嘛健康」分店，乍看，店內與其他網紅飲品店並無異——寬敞明亮的中堂，金屬工業風的裝潢，幾張西式圓桌配以玫瑰花朵裝點，咖啡師在一側櫃台烘焙飲品、售賣麵包，直到迎面撲來一股濃郁的中藥味，才反應過來，這的確是一家有中藥舖基因的咖啡廳。咖啡櫃枱的點餐位置，浸泡的藥酒配料與意大利通心粉擺放在一起，貨架上的蛋白粉等健身產品擺放在燕窩旁邊，吊頂掛滿了一包包中醫藥材。

咖啡櫃枱的對面，一排貨架擺放着老店自產的養生保健以及中草藥包裝產品，可供民眾購買，二樓則有着中醫服務，提供診症、針灸及按摩等傳統服務。

店內進進出出的多為年輕面孔，不少都是衝着養生咖啡的概念來一探究竟，很多人還帶着專業相機來拍照「打卡」。這裏的主打產品是杞子拿鐵、羅漢果美式咖啡、益母草拿鐵，還有含有中藥的養生麵包，與此同時，店舖還提供沙參烏雞湯、茯苓薏米老鴨湯、龍骨湯等中式藥膳。

記者在店裏品嚐杞子拿鐵、羅漢果美式咖啡以及益母草咖啡，中藥的味道幾乎無法察覺，杞子咖啡喝過半後浮現橘紅的粉末，才提醒消費者裏面有中藥「加持」，不過，也許是店員擔心中草藥味道會影響口感，整體味道與普通咖啡無異，甚至更為清淡。

這裏的咖啡平均每杯30元人民幣（約33港元），與其他咖啡店沒很大差別，但味道可能會讓一些咖啡愛好者失望，嘗鮮打卡後還是會光顧其他咖啡店。北京民眾趙小姐帶着好奇心到這裏嘗試咖啡，她對於老店創新賣咖啡表示擔憂：「不少老字號都在走下坡路，做藥的不好好做藥，做飯的不好好做飯，守住本份就是守住價值，可惜在這個追求網紅的時代很難。」網上亦有不少網民認為中藥店這樣踩過界是「不倫不類」、「覺得賣噱頭多過實質」。

同仁堂的這杯杞子咖啡，無論是否真香，每日未不到下班時間已經售罄，足以看到其受歡迎程度，但未來是否能在經濟大環境波動之中，持續找到流量，則要拭目以待。

《蘋果》特約記者 粟添予

中醫師：咖啡與杞子未必有相輔相成作用

中藥咖啡有養生的作用嗎？香港註冊中醫師徐澤昌對《蘋果》指出，杞子是一種甘平的中藥，有滋補肝腎、明目潤肺的作用；羅漢果是一種甘涼的中藥，清熱潤肺、化淡止咳、生津利咽，有潤腸通便的作用；咖啡屬性偏溫，飲用後有提神、興奮的作用，是一種陽性的食材，所以體質上比較燥熱、濕熱、陰虛火旺、晚上睡不着的人士，少飲為上。

徐澤昌指中醫學沒有中藥與咖啡一齊飲用的例子，普遍中藥與咖啡最好相隔2小時飲用為佳，而燥熱、濕熱、陰虛火旺體質的人士如果要飲用，最好先請教註冊中醫師。徐用食材的功效解釋，即使是加了滋補肝腎、較清涼、有潤燥作用的中藥，都未必完全可以中和到咖啡的溫性；咖啡和杞子亦未必可以達到相輔相成的作用，增強療效。

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August 08, 2020 at 09:13AM
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