嘉義市聖塔咖啡館是許多部落客推薦嘉義旅遊名店，負責人林育群是大學運動醫學講師，他說，開咖啡館是熱血、無法割捨的情感，當初開店3天才等到第1位客人，半年就將百萬資金燒完，為讓咖啡館營運，他四處兼課，3年後才損益平衡，也提醒年輕人為夢想衝刺「不要怕吃苦！」
45歲的林育群每天一早就進店烘咖啡豆，雖然店內工作忙碌，他每周仍要到大學兼課，他表示，「運動醫學論文」是促成他開店的重要因素，大學主修運動醫學，課餘在咖啡館打工，研究所論文口試當天，沖咖啡招待教授，教授喝完後稱讚「這咖啡煮得好，不開店可惜了！」畢業後因此決定開咖啡館。
為了存錢開店，他四處兼課，經3年努力才存到第1桶金，買咖啡器具、整修阿嬤的舊雜貨店，聖塔咖啡開店3天才有第1個客人上門，對方喝著咖啡、看著店內簡陋裝潢說，「不知道你能開多久？但咖啡不錯，要堅持喔！」
「開店半年存的百萬資金已燒光」，林育群笑說，還好當時仍有機會兼課，他每周上40多堂課，經常上午在雲林、下午趕場去台南，晚上再回咖啡館顧店，兼課鐘點費都用來買材料、付員工薪資，經3年努力才有基礎客戶，開始有盈餘。
「專業要不斷進化！」林育群坦言，開店12年賺的錢都投資在咖啡店，無論裝潢整修，新購百萬日本烘豆機，花錢上課、參賽拿杯測證照，該有的專業不能少，才能與市場競爭。
開咖啡店創業是不少年輕人的夢想，林提醒想創業者，要勇敢踏出第1步，不要害怕失敗，唯有克服困難、挫折，才有機會嘗到甜美果實。
July 06, 2020 at 12:32AM
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產業向前衝／每周兼課40堂 養夢想咖啡館 - UDN 聯合新聞網
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