站立式咖啡店近期在上海興起，面積小、座位少、站立式是最大特色，這類咖啡店多由大陸八五後、九○後創業成立，小小的空間成為上海白領們的「加油站」。上班族待在僅有的樹蔭閒聊，顧客和咖啡師的距離也拉近，休息的同時還能「交心」，不少老饕還能依照喜好客製自己的「隱藏菜單」。
澎湃新聞報導，上海靜安區威海路上，一家以綠色和白色為主色調的咖啡店，店鋪可用面積七平方公尺，咖啡製作台就占據主要位置，其餘空間只能擺放四張小座椅，點餐的顧客站在店門外排隊等候，沒多久就聚集四、五人的小隊。
多數顧客傾向在這家咖啡店前駐足小憩。顧客王小姐說，工作時間被辦公室裡的冷氣吹得「體寒」，人也坐得麻木，趁午休在街角站一下感受日光，配上一杯冰美式，在「冰火兩重天」裡反而才有「生活」的感覺。
咖啡店老闆Sarah認為，店面越小，交流反而更緊密，顧客少了封閉式櫃台和距離的約束，和咖啡師的溝通更自由順暢。
August 31, 2020 at 01:35AM
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兩岸微流行／站立咖啡店 上海白領加油站 - 經濟日報
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