使用済み容器・カス 回収努力で支える循環社会 カプセルコーヒーの“悩み” - www.fnn.jp

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ビジネス

2021年12月1日 水曜 午前0:06

アルミニウムの循環に対応したカプセルコーヒーの、新たな提案に迫った。

カプセルをセットし、ボタンを押すだけで、本格的なエスプレッソを入れてくれるコーヒーマシン。

このカプセルコーヒーを提供するネスプレッソのリサイクルプロダクトが、お披露目された。

その材料となっているのは、使用済みのカプセル。

回収されたカプセルは、アルミニウムはコースターに。
中のコーヒーかすは、培養土へと生まれ変わる。

ネスプレッソでは、2020年から、店舗でのカプセル回収を開始。
およそ1年で、230トン以上が集まった。

回収されたカプセルは、容器とコーヒーかすに分けられ、コーヒーかすは、コンポストで1年発酵させ、培養土に。

一方、容器は、細かく裁断し、溶かすなどの工程を経て、コースターへと生まれ変わる。

このリサイクルの鍵は、カプセルの素材として使われているアルミニウム。

脱プラスチックの代替素材として、注目されている。

ネスレネスプレッソのピエール・デュバイル代表取締役社長「(アルミニウムは)半永久的にリサイクルできる。100%リサイクルは難しいが、(現状)80%までできているところを増やしたい」

海外のネスプレッソでは、さらに進んだリサイクルを展開。

これまでに、ペンや自転車のフレームなどに再利用している。

ネスレネスプレッソのピエール・デュバイル代表取締役社長「今回は初めの一歩。ネスプレッソでは、資源の循環を効率化するためのアイデアを積極的に試していく」

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タリーズコーヒー、“糖度21度のベストタイミング”で手摘みした「TULLY'S PREMIER グァテマラ アンティグア メディナ農園 ナチュラル」 - グルメ Watch

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タリーズコーヒー「TULLY'S PREMIER グァテマラ アンティグア メディナ農園 ナチュラル」

　タリーズコーヒージャパンは、「TULLY'S PREMIER グァテマラ アンティグア メディナ農園 ナチュラル」を12月10日に発売する。

　ウォッシュド精製のコーヒーが主流のグァテマラで、手間と時間をかけてていねいに作ったナチュラル精製のコーヒー。「糖度21度のベストタイミング」で手摘み収穫されたコーヒーチェリーをアフリカンベッドと呼ばれる網棚の上でていねいに乾燥させ、手間と時間をかけることでコーヒー本来の甘みが凝縮された特別な味わいに仕上げた。

　コーヒー豆を挽いた瞬間に、パイナップルやアプリコットのような香りが広がり、果実を想わせるジューシーな甘みと、チョコレートのような後味が感じられるという。

　200gで価格は1998円。予約の受付を開始している。

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沖縄から世界へ、中山コーヒー園との協業で「中山コーヒー園」ブランドを立ち上げ。沖縄産100%コーヒー豆を2021年12月中旬に数量限定で販売：時事ドットコム - 時事通信

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［GOOD COFFEE FARMS株式会社］

12の異なるコーヒー品種の試験栽培も開始

グアテマラ発スペシャルティコーヒーを生産するGOOD COFFEE FARMS株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：カルロス・メレン、以下「GOOD COFFEE FARMS」）は、沖縄県にて有数の生産規模を誇る中山コーヒー園（所在地：沖縄県名護市中山）と、沖縄コーヒープロジェクト『GOOD COFFEE FARMS OKINAWA』における協業を本格始動し「中山コーヒー園」ブランドを立ち上げます。新ブランドのリリースを記念し、当園の生産する100%沖縄産コーヒー豆を2021年12月中旬に数量限定で販売開始します。

『GOOD COFFEE FARMS OKINAWA』の活動

GOOD COFFEE FARMS OKINAWAでは、2020年11月に沖縄本島北部で研究拠点を立ち上げ以降、沖縄でのコーヒー栽培の可能性の研究、及び沖縄のコーヒー産業を世界に発信していくための商品開発を行うべく、活動を行ってまいりました。沖縄でのコーヒー栽培に適した品種及び病害虫の研究にあたっては、コーヒー生産の専門家や大学教授の方々とも協力し、一定の成果を得られることができました。

この度、当プロジェクトの取り組みをさらに加速させるべく、立ち上げ当初より協業を進めておりました中山コーヒー園をコアパートナーとして迎え入れ、沖縄のコーヒー産業を世界に通用する産業として共同で発展させてまいります（イメージは下図の通り）。

「中山コーヒー園」ブランド立ち上げ記念！100%沖縄産コーヒーを数量限定で販売

中山コーヒー園との協業を本格始動するにあたり、「中山コーヒー園」ブランドを新しく立ち上げることとなりました。新ブランドのリリースを記念し、中山コーヒー園の生産する100%沖縄産コーヒーを数量限定で販売いたします。パッケージに記載するブランドロゴも作成し、今後日本国内のみならず世界へ向けても当ブランドの認知度を高めてまいります。

【商品の特徴】
１. 100%沖縄産コーヒー
２. 甘み・酸味・苦味のバランスが取れたクリーンな味わい
３. 新ブランドリリースにあたり数量限定販売（無くなり次第終了）

【商品詳細（変更の可能性あり）】
内容量：コーヒーバッグ3袋（3杯分）
価格：2,500円（税・送料込）

12月中旬よりGOOD COFFEE FARMSのオンラインショップにて販売開始いたします。
今後のスケジュールは、弊社公式HP及びSNS、メールマガジン等でご案内してまいります。

12の異なるコーヒー品種の試験栽培開始

2021年10月、昨年に続く2度目の試験栽培を開始しました。種は12の異なる品種を使用し、GOOD COFFEE FARMSに所属するグアテマラの農園から直接取り寄せることでトレーサビリティを担保しております。

今回の試験栽培では、秋から冬にかけての寒い季節に種がどのように生長するかを観察し、気候や土壌等の沖縄の地理的条件に合った品種を発見することを目的としております。来年4月の梅雨入り前には、再度グアテマラから新鮮な種を取り寄せて試験を行い、データの検証と比較を進める予定です。

今後、GOOD COFFEE FARMS OKINAWAとしてコーヒーの苗木エリアを設営していくことで、トレーサビリティが100%担保された苗木を、熱意溢れる沖縄のコーヒー農家の方々に直接提供していくことができる体制を整えてまいります。

参考

【中山コーヒー園】
「やんばる」で知られる沖縄県名護市中山で2013年に開業。2016年より収穫がスタートし、現在10,000坪の敷地で開始当初の約3倍に収穫量を増やしている。また、ハーブ園を併設する他、体験型農園として年内に宿泊施設の開業を予定しており、カフェ・キッチンスペースや収穫体験を行えるワークショップスペースの整備、キャンプエリアの新設を進めている。コーヒーと沖縄を愛する世界中の人が繋がることのできる場所を作っています。

【GOOD COFFEE FARMS】
グアテマラの家族経営の小規模農家と共にスペシャルティコーヒーを生産しているコーヒー生産者団体。水・電気・燃料を使用しない自転車脱穀機「ドライ・バイシクル・パルピング」を開発し、従来から課題となっていた大規模な精製手段の壁を打ち破り、環境問題の解決に貢献できるだけでなく、金銭的余裕やノウハウの少ない小規模農家も参入できる世界初となる枠組みを構築。

Coffee Changing The World™（コーヒーで世界を変えよう）をスローガンに、今後も小規模生産者一人ひとりがビジネス/フランチャイズオーナーとして共に成長できることを目指し、情報提供やイノベーションを通じて、より多くの生産者が機会を得られる仕組みをつくっていきます。

GOOD COFFEE FARMS株式会社
代表取締役：カルロス・メレン
所在地：東京都中央区八重洲２-６-２１三徳八重洲ビル１０階
HP：https://www.goodcoffeefarms.com/
Instagram：https://www.instagram.com/goodcoffeefarms/
twitter： https://twitter.com/goodcoffeefarms
公式ブログ｜https://note.com/goodcoffeefarms

企業プレスリリース詳細へ （2021/11/30-15:17）

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野菜がたっぷり食べられる「焼きうどん」を美味しく作る地味だけど大切ないくつかのポイント【山本リコピン】 - メシ通

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こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。

そろそろ師走、何かと忙しい季節になりますね。テイクアウトめしやイベントめし続きで野菜がなかなか摂れない……。そんなときにおすすめの師走めしが、すぐに作れて、野菜もたくさん食べられる「焼きうどん」です。

野菜とうどんを炒めればできる焼きうどんですが、手軽に美味しく作るにはポイントがいくつかあります。

まず、今回は少しでも手間なく作れるよう冷凍うどんを使い、調味料もあれこれ入れずにめんつゆでうま味たっぷりに仕上げます。

そして、野菜によって入れるタイミングをずらすことも地味に大切。最終的にそれぞれ丁度良い加減に火が通り、味わいも食感も良く仕上がります。豚肉の代わりにはコンビニでも買えるちくわを使って、コスパ良くうま味を強化しましょう。

では早速、レシピです。

山本リコピンの「焼きうどん」

【材料】1人分

• 冷凍うどん　1玉
• ちくわ　1本（50g程度）
• キャベツ　80g
• 玉ねぎ　1/4個
• にんじん　30g
• ピーマン　1個
• もやし　1/2袋（100g程度）
• サラダ油　大さじ1
• めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
• 塩　1つまみ
• かつおぶし、目玉焼き　お好みで

作り方

1. 冷凍うどんは、パッケージの表示通りに電子レンジで解凍しておく。

2. キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは2～3mm厚さの短冊切り（長さは4～5cmが目安）にする。ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いたら5㎜幅に切る。ちくわは5㎜幅くらいの斜め切りにする。

野菜は炒めた際に甘みや食感を楽しめる大きさにカットします。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわとにんじんを入れたら、ちくわに焼き色がつくまで炒める。

野菜は火の通りにくいものから順に入れます。まずはにんじんから。

ちくわはこんがりと色づくまで炒めると、香ばしくなってさらに美味しい焼きうどんになりますよ。

4. 次に、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを入れて塩をふり、キャベツがしんなりするまで炒める。

ここで野菜に軽く下味をつけます。また、キャベツはカサが多くて炒めづらいので、塩をふってしんなりするのを早める目的もあります。

5. 1のうどん、もやしを加えてさっと炒める。最後に、めんつゆを入れて全体がなじむまでよく混ぜ炒めたら、皿に盛る。

今回は、焼きうどんを取り出して空になったフライパンで目玉焼きを焼き、かつおぶしと一緒にトッピングしました。

野菜たっぷりでお腹も満足

味つけはほぼめんつゆだけの焼きうどんですが、野菜の炒め方やうま味食材のちくわを使うところなど、いくつかのポイントに気をつけて作ると、食感もうま味もぐんと上がって美味しくなります。

冷凍うどん1玉ですが、野菜がたっぷり入るのでお腹も満足。仕上げに粗びき黒こしょうをふってピリッとさせれば、お酒を飲みながら食べるのにもぴったりです。

今回はちくわを入れましたが、代わりに魚肉ソーセージを使うのもおすすめ。ちくわと同じように、こんがりと色づくまで炒めると香ばしくて美味しいですよ。

手軽ながら意外と奥が深い焼きうどん。師走めしにぜひ、作ってみてください。

作った人：山本リコピン

料理ブロガー、フードコーディネーター。簡単＆手軽に作れて見栄えのする料理レシピを公開しているブログ『ビジュアル系フード』を運営。日々のごはんや、おつまみ、こどものごはん、おやつ、おもてなしなど、ジャンルも幅広く、雑誌や企業へのレシピ提供も行う。『山本リコピンのちゃちゃっとかわいい毎日おかず』（主婦と生活社）、『ごはんがすすむ！！！山本リコピンのうちごはん』（ワニブックス）が発売中。

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企画協力：レシピブログ

テレビや雑誌で活躍するブロガーをはじめ17,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など100万件のお料理レシピを無料で検索できる。

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【福袋2022】上島珈琲店は『贅沢なおうちコーヒー時間』が楽しめるアイテム - 中日新聞

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上島珈琲店の2022年の『HAPPY BAG』はコーヒー器具が入った豪華セット

　喫茶店チェーン・上島珈琲店は、毎年人気を集める福袋の予約を12月1日より開始する。2022年の『HAPPY BAG』は、オリジナルデザインのトートバッグにさまざまなグッズが入った、4種類を発売予定。

　今年のテーマは「贅沢なおうちコーヒー時間」。お手頃価格の『HAPPY BAG A こだわりコーヒーセット』（3000円）は、同店のコンセプトショップ「上島珈琲店 No.11」で限定販売している個性豊かなレギュラーコーヒー（粉）とドリンク引換券が封入されている。
　
　加えて、オリジナルグッズが楽しめる福袋も2袋登場。『HAPPY BAG B こだわりコーヒーと快適コーヒーライフグッズ』（6000円）には、オリジナルキャニスター、メジャースプーン、黒糖蜜をセットに。『HAPPY BAG C 贅沢・コーヒー＆器具セット』（1万円）には、コーヒードリッパー、ロゴ入りステンレスボトル、黒糖蜜を詰めた豪華な内容だ。さらに、おうちコーヒー時間が極められそうな『HAPPY BAG D お得なコーヒーマシンセット』（1万8000円）には、KEURIGコーヒーマシン「BS300」が目玉。さらに、同店のドリンクが味わえるカプセルも封入した贅沢なラインナップだ。
　
　数量限定で、なくなり次第終了。店頭販売は12月26日よりスタート。なお、今年は公式オンラインショップでも『HAPPY BAG』の限定販売を予定している。※価格はすべて税抜

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デロンギの全自動コーヒーメーカーは約12,000円オフ。電気ケトルやオイルヒーターもゲットしたいな - ROOMIE

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ROOMIE編集部

デロンギの製品って、どれもオシャレでひとつは欲しいなと思っているところ。でも、シロカも良いよな〜。

Amazonでは、Amazonプライム会員限定の特大セール「Amazonブラックフライデーセール」を2021年11月26日（金）～12月2日（木）の7日間にわたり開催中。

7日間にわたって、幅広いジャンルのアイテムがお買い得になって登場。もちろんデロンギも対象になってますよ〜！

デロンギ全自動コーヒーメーカーは20パーセントオフ

シロカやブラウン製品もお買い得

新しいキッチン用品で新年を迎えたいね

ハンドブレーダーもあるとすごく便利で、忙しい毎日のお助けアイテムになっています。
ブラックフライデーセールは12月2日まで。気になるアイテムをぜひお得に手に入れてください！

＞＞【お得情報】チャージしてから買うとAmazonポイントが貯まる！

毎日のストレスを賢く減らすことを目指すROOMIE。そんなROOMIEの記事を日々扱う編集部員たちが、快適に自分らしく暮らすためのアイテムやスタイルを共有していきます。

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渡邊圭祐、初舞台で新境地へ “強く沁みついている”共演者の言葉とは＜「彼女を笑う人がいても」インタビュー＞ - モデルプレス

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俳優の渡邊圭祐（わたなべ・けいすけ／28）が、舞台「彼女を笑う人がいても」（12月4日～18日／東京・世田谷パブリックシアター）に出演する。2018年「仮面ライダージオウ」（テレビ朝日系）でドラマデビューを飾り、その後も高い表現力と唯一無二の雰囲気で凄まじい活躍ぶりを見せているが、舞台への挑戦は今作が初。これまでも多彩な役柄をこなしてきた彼が今回挑戦するのは、なんと1960年と2021年、違う時代を生きる2人の青年。俳優として新たな一歩を踏み出す渡邊が今思うこととは――。

瀬戸康史が主人公の「彼女を笑う人がいても」は、現代日本演劇界を代表する演出家・栗山民也と、近年凄まじい活躍ぶりの次代を担う劇作家・瀬戸山美咲が強力タッグを組む新作。「安保闘争」をテーマとし、渡邊は1960年では学生運動に参加する若者、2021年では瀬戸の後輩記者として登場する。

渡邊圭祐、瀬戸山作品で二役に挑戦

渡邊圭祐（C）モデルプレス

― 今作で舞台初挑戦となりますが、今まで出演されてきた映像作品との違いはありますか？

渡邊：まだ稽古が始まっていないので（取材は11月上旬）わからない部分もありますが、瀬戸さんとは何度か取材でご一緒させていただいたんです。その時には「舞台も映像作品もやることはあまり変わらない」とおっしゃっていました。なので、基本的に一つの物語を完成させるという点では変わらないと思っています。ですが、映像作品と違って何度も同じ物語を作るので、それに慣れることなく毎公演新鮮な気持ちで丁寧に演じることを大切にしていきたいです。

― 今回は一つの作品で二役を演じられていますが、役作りで意識したことを教えてください。

渡邊：二役を演じることにプラスして、瀬戸山さんの台本のテンポ感がものすごく速いので、その切り替えのスピードはちゃんと自分の中で作り込む必要があると感じました。栗山さんと話したり、周りの方々の空気を感じたりしながら、それぞれのキャラクターを作り上げていこうと思っています。

― 渡邊さんご自身がその二役に共感した部分はありますか？

渡邊：現代の記者の方は似ているところもあると感じましたし、すごく“今っぽい”役柄ですよね。この作品では「声なき声」が軸になりますが、そういうものを持たない今の若者に対して刺さる役どころなのかなと思っています。僕自身も一見無関心に思われたりすることがあるので、そのような部分には近いものを感じます。もちろん彼は無関心なわけではないんです。そう見えるけど、実は彼なりの考え方があって。個人的には、この役と同じような人も多いのではないかと考えています。

― 瀬戸さんとはすでに何回かお会いされているとのことですが、実際に対面してみていかがでしたか？

渡邊：まだしっかりお話をさせていただいたわけではないのですが、すごく優しい方という印象です。自分の考えをしっかり持っていて、その考えをしっかり言葉として紡いでいらっしゃるので、とりあえず喋り出す僕とは逆だなと思いました（笑）。

―今回の出演が決まってから、誰かに相談したりアドバイスをもらうことはありましたか？

渡邊：いえ、僕は普段からあまり相談をしないタイプなので今回もなかったです。ですが、うちの事務所の中で栗山さんと一緒にお仕事をした経験のある甲斐翔真、松岡広大、松島庄汰さんには、現場での雰囲気などを聞きました。それから、多くの人に「栗山さんとやるのが羨ましい」と言われました。

渡邊圭祐、“強く沁みついている”共演者の言葉

― この作品のテーマの一つとして“伝えること・言葉の大切さ”があると思うのですが、渡邊さんがこれまで共演者の方から言われた言葉で大切にしているものはありますか？

渡邊：“演じる上で心がけること”を考えた時に、ドラマデビュー作の「仮面ライダージオウ」でご一緒した生瀬勝久さんからいただいた「作り込んでくるな」という言葉が、僕の中にすごく強く沁みついているんだなと気付いたんです。

これは「台本をもらってから家で自分1人で構築するな」という意味で、もちろんそのような時間があってもいいと思うのですが、それだけでは独りよがりのまま終わってしまうし、極論他の共演者がその場にいなくてもできてしまう。見ている人にも感動が伝わらない。生瀬さんは「生の現場の温度を大切に、もっと柔軟に」という意味でおっしゃったと思うのですが、その言葉はすごく自分の中に残っています。

― では他の作品でも、現場で共演者の方やスタッフさんと話し合いながら作り上げていくことが多いのでしょうか？

渡邊：はい。掛け合いのシーンでは相手がどういう温度で来るかというのは現場に入るまでわからないですし、相手が出してきたものに対してリアルな温度で返すのが正解だと思うので、臨機応変に対応する瞬発力を鍛えなければいけないなと感じています。なので、そのシーンの共演者の方だけでなく、監督さんやスタッフさんなど色々な方と話し合いながらやっています。舞台は映像と違い一発勝負ですが、現場の空気を大切にする部分では変わらないと思っています。

― 相手とコミュニケーションを取る時に心がけていることはありますか？

渡邊：コミュニケーションを取る前に相手の空気を読むことをすごく大切にしています。相手が今何を思ってそこにいるのか、見てわからなかったら一度話しかけてみて相手がどういう返しをしてくるのか。現場で話すのが好きな方もいれば、そうではない方もいますし、作品に関する話だけをしたいという方ももちろんいると思うので。

渡邊圭祐、舞台経験を糧に次のステージへ

― 今年はこの作品のほかにもたくさんの作品に出演されていましたが、振り返ってみていかがですか？

渡邊：色んな役をやったなという印象があります。まさか今年の始まりが小学3年生役（テレビ東京系ドラマ「直ちゃんは小学三年生」）だとは思っていなかったので…（笑）。そういう面白さはやっぱり役者ならではだと思いますし、今年は本当にいい経験をたくさんさせていただきました。また、視野が広がってきたり、現場にいる余裕が生まれたりと、自分の中での成長も感じています。

― その経験を経て、また新たにできた目標はありますか？

渡邊：特にないんです。このご時世ということもありますし、まずは目の前のいただいたお仕事に対してありがたみを感じて、全力で楽しみながら役柄を全うしたいと思っていて。今回の舞台で新しい経験ができるので、そこで自分が培ったものを背負って、次の作品へと歩いていければいいなというのが、今思っていることです。

― 今後挑戦してみたい役柄はありますか？

渡邊：もちろんたくさんありますが、「直ちゃんは小学三年生」の時に同年代の男同士でわちゃわちゃする作品ってめちゃくちゃ楽しいなと感じたので、またこういう作品をできればいいなと思いました。男6、7人ぐらいで一つの目標に向かって走って、その間で衝突がある…みたいな作品がやりたいです。「木更津キャッツアイ」みたいな（笑）。それから、そういうジャンルとは真逆の裏社会の話での黒い役も演じてみたいです。

― 最後に、舞台を楽しみにされている方にメッセージをお願いします。

渡邊：安保闘争は、僕らの世代からすると本当に馴染みがないですよね。僕もそう思っていたのですが、気合を入れて台本を読んでみたら案外そんなこともなかったんです。登場人物の言葉一つ一つがストレートで、今の社会に刺さることばかりだと思います。見てくださった方の何かが変わるきっかけになるような作品になると思うので、ぜひ肩の力を抜いて楽しんでいただけたら嬉しいです。

― 貴重なお話をありがとうございました。

（modelpress編集部）

「彼女を笑う人がいても」あらすじ

雨音。1960年6月16日。黒い傘をさした人々が静かに集まってくる。人々はゆっくり国会議事堂に向かって歩き出す。2021年、新聞記者の伊知哉は自分の仕事に行き詰まっていた。入社以来、東日本大震災の被災者の取材を続けてきたが、配置転換が決まって取材が継続できなくなってしまったのだ。そんなとき、伊知哉は亡くなった祖父・吾郎もかつて新聞記者であったことを知る。彼が新聞記者を辞めたのは1960年、安保闘争の年だった———。

渡邊圭祐（わたなべ・けいすけ）プロフィール

渡邊圭祐（C）モデルプレス

生年月日：1993年11月21日
出身地：宮城県
趣味：読書・映画鑑賞
身長：182cm

地元・仙台のモデル事務所でモデルとして活動したのち、アミューズに所属。初のドラマ出演となった「仮面ライダージオウ」（テレビ朝日系／2018年～2019年）でウォズ／仮面ライダーウォズを好演し、注目を集めた。

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