「料理がしんどい日のごはん」レシピにやっぱり助けられる日々
LEE2021年9月号掲載の、本多理恵子さん・和田明日香さんによる「料理がしんどい日のごはん」レシピ集がまだまだ我が家で大活躍しています。
イレギュラーな予定も多くて（幼稚園の卒園・謝恩役員のアレコレなど…）、1月に子ども達の習い事を一新したり時間帯・曜日を組み替えてみたりしたことでスケジュール管理と送迎にいっぱいいっぱい…。なにぶん要領が悪いので、ごはんの支度にてんてこ舞いです。そんな中でも料理へのハードルをグッと下げてくれるのが「料理がしんどい日のごはん」レシピ集です。
（過去に和田明日香さんレシピで作ってみた記事は以下の通りです↓）
第1弾↓
第2弾↓
第3弾↓
第4弾↓
第5弾↓
和田明日香さんレシピで5品「ぶりかけ（鰤の照り焼きふりかけ）」など作りました。vol.5 ＃おいしいLEEレシピ ＃家事ヤロウ
第6弾↓
第7弾↓
第8弾↓
第9弾↓
第10弾↓
和田明日香さんレシピで5品作りました。vol.10「炊飯器ドライカレー」など。＃おいしいLEEレシピ ＃家事ヤロウ！！！
第11弾↓
今回は、和田明日香さんレシピで作ってみた第12弾と言ったところです。「おいしいLEEレシピ」内のレシピや、TVの「家事ヤロウ！！！」で紹介された和田明日香さんのレシピから作ってみた5品を紹介させてください。
「焼き鳥風」
フライパンの写真のみで失礼します…。鶏ももとネギを焼いて焼き鳥風な甘辛タレを絡めるだけ！これ、実は子ども達のウケがすごく良いんです！！（特にネギ好きな長男に大ヒット◎）
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
「野菜のマヨポンツナ和え」
あともう一品が欲しい時。冷蔵庫の中のありもの野菜とマヨポンを和えるだけで美味しく副菜が出来る便利レシピです。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
「きゅうりとホタテのラー油和え」from家事ヤロウ！！！
こちらは「家事ヤロウ！！！」の和田明日香さんレシピより。ホタテ缶が安く手に入ったら、コレを作っています。ホタテ缶の缶汁ごと使います。ホタテの旨みとピリッとラー油のパンチがきいていておつまみにも◎
「えのきベビースター」from家事ヤロウ！！！
子ども達が大好き、えのきベビースター！揚げているそばから「えのきベビースターの匂いだぁ♡」と歓声が上がります(￣∇￣) えのき自体は元々子ども達のウケはイマイチだったんですが、えのきベビースターならパクパク食べてくれます！きのこ嫌いなお子様にもオススメです♩
「ぶりかけ」from家事ヤロウ！！！
こちらも「家事ヤロウ！！！」の和田明日香さんレシピから。ぶりのアラがお安く手に入ったら、こちらを作ることが多いです！！ぶりを照り焼きにした後に骨を取り除いてほぐして、さらにタレをからめてふりかけ風に。子ども達も大好きな照り焼き味ですし、骨をよけながら食べなくてもこれならたっぷりお魚が摂れる…一石二鳥なレシピです！！温泉卵を添えてみました。本来カブの葉っぱを混ぜるのですが、この日はカブの葉っぱがなくて小松菜で作りました。
また別の日。この日はレシピ通り、カブの葉っぱで。炒り卵と共に。
なんだか最近慌ただしい…。（あくまで自分比ですが…）これからも「料理がしんどい日のごはん」レシピにたくさん頼ろうと思います。
本多理恵子さん・和田明日香さんによる「料理がしんどい日のごはん」LEEweb掲載のレシピ一覧は以下よりどうぞ◎↓
「冷蔵庫を開けても何も思いつかない」あなたへ 料理家がリアルに作っている「料理がしんどい日」のごはん
過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ
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