大袋に入った野菜など、安いと思って買ったものの、使いきれずに冷蔵庫で腐らせてしまったという経験はありませんか？ 野菜をせっかくおトクに買っても、腐らせてしまってはお金のムダになってしまいます。 「そんなときにおすすめなのが、買ってきた野菜を袋から出して水につけておくことなんです」と話すのは、環境に優しくエコな暮らしのアイデアを発信するインスタグラマーの野村蘭さん。海外でも人気だという野菜が長もちする保存方法について教えてもらいました。
ニンジン、モヤシ、アボカド…使いかけ野菜を長もち
買ってきて袋のまま冷蔵庫に入れただけよりも、ちょっとした工夫で、野菜を長もちさせることができ、結果節約にもつながります。今回は、ニンジン、ブロッコリー、モヤシ、アボカド、ミニトマト、青ジソ、ショウガなどの冷蔵庫でうっかり腐らせやすい野菜の保存方法をご紹介します。※野菜をつける水はときどき替えてください。
●ニンジン
大袋で買ったニンジンは、数本使って残りが冷蔵庫で干からびてしまうことも。容器にニンジンとニンジンがひたるくらいの水を入れて、フタをして冷蔵庫で保存すれば、1～2週間保存できます。使いかけのニンジンの場合も同じです。
●モヤシ
モヤシは買ってきてすぐに使わないと、べちゃっとしたり変色してしまいます。容器に、モヤシとモヤシがかぶるくらいの水を入れて、フタをして冷蔵庫で保存。袋に入れたままよりも長くシャキシャキで保存することができます。
●ブロッコリー
ブロッコリーは冷蔵庫にそのまま入れておくと、黄色く変色してしまったり乾燥してしまったりとあまり日もちがしません。ビンなどの容器に水を入れて、茎の部分をつけて冷蔵庫に入れておけば、1週間程度は保存できます。
●使いかけのアボカド
半分に使って残ったアボカドは、そのまま冷蔵庫に入れておくと変色してしまいます。水をはった容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、変色を防ぐことができます。
●ミニトマト
ミニトマトも全体が水につかるようにして、フタをして冷蔵庫で保存。1週間はしおれたりせずに保存できます。
からの記事と詳細 ( 野菜が長もちする保存テク。最後まで使いきれるから節約にも（ESSE-online） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース )
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