另文旦柚經改良 果肉細緻甜度高
〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中大坑也種植咖啡，具天然風味、層次感佳，民進黨議員曾朝榮最近協助地方行銷，他表示，大坑咖啡日治時期獲得日本天皇及皇室喜愛，還被指定為供應日本皇室的御用咖啡，打出知名度，地方力拚行銷全台，重現大坑咖啡風華，另外大坑文旦柚接受中興大學教授專家輔導改良，果肉更細緻，甜度也提升至12度。
屬大雪山山脈 氣候、土壤適宜
曾朝榮表示，日治時期日本人在台灣許多地方種植阿拉比卡咖啡樹，發現大坑是大雪山山脈支部，日曬足夠且夜間涼爽，非常適合種植咖啡，日本人選中大坑頭嵙山 （中正露營區一帶）海拔約500至600公尺間，約5公頃做為生產咖啡基地，產出的咖啡豆品質驚為天人，烘焙後風味特佳，獲得日本天皇及皇室喜愛，並用來招待外賓，從此台中大坑咖啡園區被指定為供應日本皇室御用咖啡。
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成立產銷班 提升栽種與烘焙技術
不讓雲林古坑咖啡專美於前，地方農民表示，當初原生種的咖啡還在大坑，最近幾年，農民將咖啡栽培技術傳遞，農暇之餘，在果樹、路旁種植咖啡，學習烘焙技術，並請教授專家指導，成立大坑咖啡產銷班，將大坑過去最好喝的咖啡繼續發揚。
目標到全台推廣
台中市咖啡產業發展協會創會總幹事洪永固指出，根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡，市場規模超過700億元，咖啡的好壞，必須配合氣候、土壤、栽種與烘焙，而大坑與東勢、新社都屬於大雪山脈，有一些特殊的冷氣流，日夜溫差大、土壤為火山石灰岩，充滿礦物質，天然風味層次感佳，加上咖啡種植技術與採收烘焙、保存良好，沒有雜質、純度高，不會心悸。
立委莊競程也說，大坑農民將與咖啡產業發展協會整合中部地區咖啡產區，提升栽種技巧與烘焙技術，咖啡產銷班提高本地品質，進一步行銷在地咖啡，提供行銷平台，讓更多人認識台中咖啡，帶動地方休閒觀光產業。
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September 20, 2020 at 04:30AM
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曾為日皇室御用 大坑咖啡拚行銷 - 自由時報電子報
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