【レシピ】野菜たっぷりメニュー２選～ピクルス＆バルサミコ風味サラダ - ショッパー

野菜本来の美味しさをいかしつつ、おしゃれにアレンジ。

栄養をチャージし、免疫力を高めて“おうち時間”をより充実させませんか。

野菜のピクルス

【用意するもの】
・ブロッコリー１株
・キュウリ１本
・ニンジン１本
・カブ３個
・小タマネギ10個
・プチトマト適量
・漬け汁の材料…ニンニク５片／ローリエ１枚／乾燥タラゴン適量／水１ℓ／白ワインビネガー100㏄／塩大匙２／白胡椒５粒

作り方

①漬け汁の材料を鍋に入れて火にかけ、一度沸騰させてから冷ましておく

②ブロッコリーは小房に分け、キュウリとニンジンは５ｃｍのスティック状に、カブは八つ切りにして皮をむいておく

③ブロッコリー、ニンジン、皮をむいた小タマネギはさっと湯がいておく（水から入れて火にかけて沸騰したらすぐ上げる）

④プチトマト以外の野菜を①に一時間以上漬け込む。漬け上がったら汁ごと彩りよく器に盛り付け、プチトマトを添える

マッシュルーム、生ハムサラダバルサミコ風味

【用意するもの】
・マッシュルーム200g
・生ハム50ｇ
・葉野菜適量
・バルサミコ酢70㏄
・生クリーム
・無塩バター少々

作り方

①マッシュルームは薄切りにして塩・胡椒、オリーブ油で軽く和えておく

②器に葉野菜を敷き①のマッシュルームを盛っておく

③生ハムは細切りにしてオリーブ油でカリカリに焼き、取り出して油を切っておく

④③の鍋にバルサミコ酢を入れ半量まで煮詰め、生クリームを加える

⑤④に生ハムを戻し煮詰め、バターを加えソースを仕上げる

⑥ソースを②の器にかけ、熱いうちにサーヴする

食空間コーディネーター・伊藤邦子
電話／090-6045-2628

文：ショッパー編集室

Let's block ads! (Why?)

"野菜" - Google ニュース
May 18, 2020 at 03:03AM
https://ift.tt/3bFxs7J

【レシピ】野菜たっぷりメニュー２選～ピクルス＆バルサミコ風味サラダ - ショッパー
"野菜" - Google ニュース
https://ift.tt/2CxUiiM
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update