カフェインを取り除いた三重発「デカフェコーヒー」ができた。超臨界技術で99・9%まで除去されながら、うまみや風味は損なわれていない「ゆめみ珈琲（コーヒー）」で、飲食店を経営する松阪市の「シティ・ホールディングス」が商品開発。市内の2店で販売するとともに、オンラインショップなどで全国展開を図る。
カフェインを減らしてゼロに近づけたデカフェは、近年、市場規模が急拡大している。カフェインは覚醒作用があって眠気覚ましになるが、過剰な摂取は心拍数の増加や不眠などにつながるとされる。
すでに欧米のコーヒー消費量の約15%がデカフェというデータ（全日本コーヒー協会）がある一方で、日本はたった1%。同社は妊娠中や授乳期の女性、医師からカフェイン摂取を止められている人、「夜、眠れなくなる」と我慢していた人たちにも「上質なコーヒーを飲んでほしい」と商品化した。
ゆめみ珈琲は、コロンビア産の…
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April 19, 2020 at 08:30AM
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三重）三重発、デカフェコーヒー登場「ゆめみ珈琲」 - 朝日新聞社
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