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Saturday, June 17, 2023

ヴォーリズの伝道冊子に掲載のレシピ再現 近江八幡で試食会中日新聞Web - 中日新聞

吉田清野のレシピを基に、あじさいのメンバーが再現した西洋料理

吉田清野のレシピを基に、あじさいのメンバーが再現した西洋料理

 米国人宣教師で建築家のウィリアム・メレル・ヴォーリズ(一八八〇~一九六四年)の精神を伝える近江兄弟社の月刊伝道冊子「湖畔の聲(こえ)」に終戦前、掲載されたレシピを基に再現した西洋料理の試食会が十七日、近江八幡市池田町五のウォーターハウス記念館であった。 (松瀬晴行)

 記念館はヴォーリズの設計で一九一三年完成。老朽化が進む中、改修を重ね二〇〇九年に国登録有形文化財になった。ヴォーリズの伝道活動や事業を支えた吉田悦蔵(一八九〇~一九四二年)の妻清野(きよの)(一八八八~一九四八年)のレシピが残り、清野は記念館近くで近江家政塾を主宰。女性たちに料理などを教えた。

 今春、記念館を活用した宿泊事業が始...

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