形がバラバラでしまいにくい野菜や、とりあえず詰め込んだ冷凍庫の食材。入れたまま使い忘れてダメにしてしまったこと、ありませんか？ 食材のムダは節約の大敵です！ 冷蔵庫を見やすく工夫して食材を使いきり、月の食費を抑えている達人に、野菜室＆冷凍庫の収納ワザを教えてもらいました。 青ジソが長持ちするなるほど保存テクニック＜写真＞
ワザいっぱい！達人の野菜室の使い方を拝見
4人家族で食費を月3万円台に抑えているみくぽんさん。食材は週1回まとめ買いして、使いきりを徹底しています。 ＜みくぽんさん（熊本県・30歳）のプロフィール＞ 夫（38歳）、長女（4歳）、二女（2歳）の4人家族。 ＜みくぽんさんの食費の内訳＞ 家族4人 食費月約3．5万円。 予算6000円で、週1回まとめ買い。さらに、月1回は調味料を6000円の予算でまとめ買い。5週目がある月は、5週目の買い物を極力控えて、家にあるものを使いきり。米代は別。 そんなみくぽんさんの冷蔵庫を調査！ 今回は野菜室から拝見。紙袋で仕切って、見やすく掃除しやすく工夫しています。キャベツなど、大きな野菜が入るスペースを確保するのもポイントです。
●野菜室下段
・お米：袋に小分け保存して省スペース＆時短に お米は野菜室で保存。「専用のボックスを決め、1回に炊く分量の3合ずつ小分けにしておけば効率よく収まります。炊くたびに量らなくていいので時短にも」 ・野菜：鮮度保持袋に入れておくと長もち 野菜は100円ショップで購入した鮮度保持袋に入れてから、紙袋の仕切りの中に。「こうすれば、葉物の野菜なども1週間ずっと新鮮な状態で食べられます！」
＜青ジソの保存テクニック＞ 青ジソは買ったときの袋に水を少量入れておくだけで長もち。「水が漏れないようテープで壁面にペタリ」
●野菜室引き出し
・半端野菜：トレーにまとめて使い忘れ防止 野菜室の引き出しにトレーを置き、使いかけの野菜をまとめる場所に。「毎晩の汁物は、このトレーを見て決めます。半端野菜も細かく切ってスープに入れれば、捨てるところなし！」
からの記事と詳細 ( 食費月3万円台の冷蔵庫術。野菜や肉をムダにしない仕かけが満載（ESSE-online） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース )
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