滋賀県湖南市では、栽培が途絶えていた伝統野菜、「朝国ショウガ」の復活に取り組み、９月３０日、初めての収穫が行われました。
「朝国ショウガ」は、江戸時代から昭和初期にかけて湖南市の朝国地区で栽培されていた「小しょうが」という品種で、市が、伝統野菜として復活させようと、ことし４月に初めて植え付けを行いました。
３０日から収穫作業が始まり、市の職員などがひと株ずつひき抜いたあと、水をかけながらブラシで丁寧に土を落としていました。
ことしは８月の長雨で畑の水分量がほどよくなり順調に育ったということで、収穫を終える１０月末までに８０キロ以上が収穫できそうだということです。
「朝国ショウガ」は、一般的な「大しょうが」に比べて辛みが強く、漬物に適しているということで、収穫されたものはすべて漬物に加工され、１０月下旬の販売を目指すということです。
湖南市地域創生推進課の宮島繁 主幹は、「地元の人や観光客の人にもおいしく食べてもらえるよう栽培を続け、伝統野菜を後世に残していきたい」と話していました。
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