タマネギをなんとなく野菜室に入れて保存していませんか？ 実は種類によって、どこで保存すべきかが異なります。保存場所を間違えると長持ちしなくなるなど、デメリットもあるので注意しましょう。 【画像：タマネギを長持ちさせるコツ】 今回は、タマネギの正しい保存方法を紹介します。
●タマネギは「常温で保存」が基本
まずタマネギの基本的な保存方法について紹介します。具体的には、以下の2点に気をつけましょう。 ・タマネギは「常温で保存」が基本 ・野菜室で保存するのはNG タマネギは常温保存が最も長持ちします。野菜室での保存を避けるべきなのは湿度の関係です。野菜室は湿度90%前後と冷蔵庫の中でも高く、一方でタマネギにとって最適な湿度は50～70％。そのため、野菜室での保存はオススメできません。 ただし、夏場など涼しい場所の確保が難しい場合は、野菜室に入れてください。また、水分の多い新タマネギは常温で保存すると、すぐに皮がヌメヌメしてくるので、野菜室で保存しましょう。
●保存方法によって保存可能期間は変わる
保存方法によって、どのくらい保存できるかが変わってきます。ここでは以下の4パターンについて紹介します。 ・まるごと常温で保存 ・まるごと冷蔵で保存 ・まるごと冷凍で保存 ・カットして冷蔵あるいは冷凍で保存 ▼まるごと常温で保存 保存期間は、約2カ月です。保存する時は、ネットに入れて、日の当たらない涼しい場所に吊るしておきましょう。 吊るすのが難しい場合は、カゴに入れておいてください。その際、新聞紙で1個ずつ包むと、湿気対策ができてなお良いです。 ▼まるごと冷蔵で保存 普通のタマネギなら約1カ月、新タマネギなら約1週間、保存できます。 保存する時は、1個ずつ新聞紙で包んでからポリ袋に入れましょう。その際、ポリ袋の口は緩く縛り、袋の中に湿気がたまらないようにしてください。 ▼まるごと冷凍で保存 タマネギは冷凍保存もできます。保存期間は約1カ月です。やり方は以下の通りです。 1.タマネギの上下を切り落とす 2.上下に十字の切り込みを入れる 3.タマネギをラップで包み、保存袋に入れる 調理する時は丸ごと使うのがオススメです。十字の切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなっており、スープなどに向いています。 ▼カットして冷蔵あるいは冷蔵で保存 カットした状態でも保存できます。冷蔵なら3～4日、冷凍なら約1カ月、保存できます。保存の際は、ラップでしっかり包むか、保存袋に入れましょう。 炒めるなどした調理済みのタマネギでも大丈夫です。なお冷凍すると、火が通りやすくなるメリットもあります。
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