Kuah Baso: REC COFFEEから福岡土産にぴったりの新しいコーヒー和菓子「ラテもなか」を発売：時事ドットコム

Friday, April 30, 2021

REC COFFEEから福岡土産にぴったりの新しいコーヒー和菓子「ラテもなか」を発売：時事ドットコム - 時事通信

kuahbasolah.blogspot.com

［レックコレクティブ株式会社］

福岡を中心に活動・展開を行う、スペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE(レックコーヒー)」（本社：福岡県福岡市中央区、代表：岩瀬由和、北添修）は、2021年5月1日から新たな和菓子「ラテもなか」の販売を開始いたします。

日本有数のコーヒータウンと呼ばれる福岡。広がり続けるそのコーヒー文化は県外のみならず国外からも注目されています。そんな福岡だからこそできるコーヒーのお土産をつくりたいという想いからスタートしました。同じく福岡の和菓子専門店「季のせ」とコラボレーションし誕生した、スペシャルティコーヒーを使った新しい和菓子「ラテもなか」を2021年5月1日(土)から販売を開始いたします。

コンセプト

コーヒーを楽しむキッカケとして、福岡のお土産として、より多くの人にコーヒーを気軽に楽しんでいただくために考案した新しいコーヒー和菓子です。いつでもどこでも楽しめる食べるカフェラテ。それが「ラテもなか」です。

味わい

最中の餡をコーヒー餡とミルク餡の2層に分けることでエスプレッソとミルクの組み合わせであるカフェラテを表現しています。コーヒー餡はスペシャルティコーヒーを100%使用。コーヒー豆の種類や焙煎度合いを幾度となく検証し、こだわりのミルク餡との相性が良いコーヒー豆を使用しています。甘さの感覚で消えていくスペシャルティコーヒーならではの後口が特徴です。
また、2層の餡にしたことで、口に入れる向きによって味わいの感じ方が異なる楽しみがいのある最中となっています。口の中で合わさるカフェラテのハーモニーをお楽しみください。