◆カフェバーアンツ 岐阜県高山市
都会の雰囲気が漂うおしゃれな店内では、こだわった自家焙煎（ばいせん）のコーヒーと相性ぴったりのスイーツが楽しめる＝写真＝。
店主の井原孝輔さん（３６）は３０代前半まで全国各地のホテルに勤め、地元の高山市に戻った。夜に営業するカフェが少なく、甘い物好きが高じてオープンした。
コーヒーは自ら選んだ豆を使っており、日によって種類は替わる。予約すれば豆の購入もでき、１００グラムで６５０円から。ビールなどのアルコールも充実している。
スイーツはチーズケーキ（５００円）やブリュレ（４００円）の他、旬の果物を使った物もある。井原さんは「いつ行っても違うメニューを楽しめる店でありたい」と話す。
【メモ】▽住所 高山市花里町４の１▽営業時間 午前１１時３０分～午後１０時▽定休日 月曜日▽電話 ０５７７（５７）５７１１
カテゴリ: グルメ
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