＊ ＊ ＊ 東京都内のコンサルティング会社社長の女性（26）が4年前から愛飲するのは、市販の酵素ドリンクだ。酵素ドリンクは今や、ファスティングの「お供」だ。有名タレントらがダイエット目的に飲んでいると宣伝されてもいる。 女性はある女性タレントの健康的なライフスタイルに憧れていて、彼女が飲んでいると知って試してみた。1リットルで1万円ほどのドリンクを水で割って飲む。すると、むくみがなくなり、宿便が出た。今も疲れがたまったときや季節の変わり目に、断食して飲むという。だが、疑問もある。 「体が軽くなってスッキリするんですけど、酵素ドリンクって結局何ですかね」 複数のメーカーのウェブサイトを見ても酵素が含まれるのか、酵素がどのような働きをするかは判然としない。 ■野菜や果物はジュース ファスティングといえば「ジュースクレンズ」も取り上げられる。素材の栄養素が失われにくいコールドプレス製法で作った野菜と果物のジュースを食事に置き換える。 食品に詳しい愛知学院大学の大澤俊彦特任教授にメーカーのウェブサイトを見てもらった。 「科学的根拠が書かれていないので、何とも言えません」 ジュースクレンズのウェブサイトも見てもらったが、詳細はわからなかった。 だが、大澤教授はこうしたドリンクを全否定はしない。 「効果を感じる人がいるのであれば、野菜や果物に含まれる食物繊維が入っているからでは。それが排泄（はいせつ）を促しているのでしょう。加えてドリンク中の栄養素を取り入れることで、解毒や抗酸化作用を引き起こす体内酵素が活性化することは期待できます」
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