ビッグボーイジャパンは3月11日、「春のサラダバー」をファミリーレストラン「ビッグボーイ」「ヴィクトリアステーション」で提供開始した。
ビッグボーイの「サラダバー」はメイン商品に330円(ライス抜き)をプラスすると利用できるメニュー。春のサラダバーでは、シャキシャキのタケノコや色鮮やかな菜の花、きぬさやなど、食感や彩りから春を感じることのできる野菜をたっぷり用意する。
「竹の子と菜の花のひじきサラダ」は、大切りにしたタケノコのザクザクした食感、菜の花のシャキシャキ食感などが楽しめる和風仕立てのサラダ。隠し味の牡蠣醤油が旨みとコクを加えている。
「青えんどう豆とマッシュポテトサラダ」は、マッシュポテトをミルクソースでほんのり甘めに味付けし、口当たりなめらかに仕上げたサラダ。色鮮やかで食感のよい青えんどう豆もたっぷり入っている。
「きぬさやのトマトパスタ」は、オレガノやニンニク、オリーブオイルでトマトソースの酸味と甘さを引き立たせたパスタ。緑色が鮮やかなきぬさやを使用した。
季節のサラダソースとして、アメリカ南部で広く親しまれているケイジャンスパイスに、マヨネーズとトマトペーストを組み合わせた「ケイジャンドレッシング」を用意。ほどよい酸味とクリーミーさ、クミンやタイムの香りが特徴。紅芯大根やニンジンを使用した「春色大根とレタス」や「コールスローミックス」と合わせて食べるのがおすすめだそう。
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