静岡放送（SBS）
フライパンの上で踊るように炒められているのは、キャベツやニンジン、ピーマンなど色とりどりの野菜です。静岡市駿河区の中華料理店「珍来」では肉野菜炒めが人気ですが、今、このメニューにピンチが訪れています。 ＜珍来 戸塚明美さん＞「野菜は高いです。（価格は）2～3倍くらいしている。特にキャベツ、ピーマン、にんじん、ラーメンに入れるネギ、冷やし中華に入れるキュウリ。全て店で使う野菜が高い」 野菜炒めの素材だけでなく、餃子、ラーメンまで、ほぼすべてのメニューに影響は出ています。 ＜珍来 加藤宏一さん＞「野菜の量を減らすわけにはいかない。頑張ります」 材料費は上がっても、簡単にメニューの価格に反映できるわけではないので、しばらくは厳しい状況が続くことを覚悟しています。なぜ、野菜の価格は上がっているのでしょうか？販売の現場をのぞいてみると… ＜カネタツ 服部辰三店長＞「単価は7月は前年の130％。100円のものが130円」 静岡市葵区の青果店では、葉物野菜の高騰が目立ちます。 ＜服部辰三店長＞「量は減っている。50注文しても25もらえればいいって話。だから単価が上がる」 私たちを苦しめる野菜の高騰を引き起こしたのは、この夏の異常な天候です。 2020年の7月は、全国的に猛烈な雨に襲われました。日照不足によって生育が遅れるなど、野菜の出荷数が減ったのです。 ＜服部辰三店長＞「物は細いです、良くない。物がよくなくて高い」 さらに8月に入って、猛暑によって葉が焼けるなどの高温障害が発生し、野菜の出荷にはさらにブレーキがかかったのです。 ＜客＞「野菜全般が高いので、ナスなど季節のものを食べたいが手が出ない」 ＜服部辰三店長＞「じゃがいも、玉ねぎが7月は高かったが、北海道産が入ってきて価格が下がった」 野菜の価格は、今がほぼピークとみられていて、今後は価格が下落することが期待されています。
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August 18, 2020 at 04:27PM
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長雨に猛暑…野菜高騰が財布を直撃！ （静岡県）（静岡放送（SBS）） - Yahoo!ニュース
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