長い梅雨の影響 野菜の高値続く｜NHK 関西のニュース - nhk.or.jp

全国的に梅雨が長引き、各地で日照不足となったことから例年より野菜の成育が遅れ、レタスが２倍以上など、野菜の価格が高騰しています。

近畿農政局によりますと、今月１日時点の大阪市中央卸売市場の卸売価格は、平年の同じ時期と比べて、▼レタスが２.４倍、▼にんじんが２.１倍、▼ジャガイモが１.９倍、▼きゅうりが１.６倍、▼なすが１.４倍などと軒並み値上がりしています。
主な要因としては、全国的に平年より１０日前後、梅雨が長引き、日照時間が短くなった影響で野菜の生育が悪くなり、出荷量が減ったことによるものです。
近畿農政局では、大阪市中央卸売市場の今後の野菜の価格動向について、▼レタスは長野県産が多く、梅雨明けしたばかりなので、安定して入荷できる状態になるまで時間がかかり、価格が高い状態は数週間続く可能性が高いということです。
また、▼きゅうりは福島県産、▼なすは山梨県産のものが多く、いずれも収穫量がすぐには戻らず、８月中は価格が高い状況が続く可能性が高いということです。
▼一方、にんじんとジャガイモは、７月末に、産地が西日本から梅雨の影響を受けない北海道に切り替わり始めています。
このため、価格は近いうちに平年並みまで下がるとみています。

【高値の理由は】。
野菜が値上がりしている理由は、産地で梅雨が長引き、日照時間が少なくなっているからです。
▼例えばレタス。
大阪で流通するレタスの大部分は長野県から。
長野県の梅雨明けは平年より１１日遅い今月１日で、先月の日照時間は平年と比べて４割程度にとどまりました。
▼夏野菜の代表、なす。
７月、８月に大阪で出回る「なす」のうち、３分の１は山梨県産です。
こちらも日照時間は４割余りにとどまっています。

【青果店では】。
野菜の価格値上がりは青果店を直撃しています。
大阪・北区の商業施設「ぷらら天満」に入る「フレシコ青果」では、先月に入ってから野菜の価格が全体的に上昇しています。
▼レタス１玉の４日の価格は３５８円。
例年は１５０円から２００円程度で販売しているということで、２倍前後の値上がりです。
▼にんじんは３本入りで１９８円。
例年は９８円で販売しているということで、およそ２倍です。
▼なすは４本入りで３９８円。
例年は１５０円から２００円程度での販売ということで、こちらもおよそ２倍から２.５倍と高値になっています。
▼きゅうりは４本入りで３３８円。
例年は１５８円で販売しているということで、２倍以上に値上がりしています。
▼男爵いもは４つ入りで３９８円。
例年は１９８円で販売しているということで、ほぼ２倍の価格です。
買い物に訪れた飲食店を経営する４０代の男性は、「料理に必要な野菜が高いので困っている。むだが出ないよう購入する量をギリギリまで減らしてなんとか乗り切ろうとしているが、この先も価格が高い状況が続くかもしれないので不安だ」と話していました。
また、生産地からの出荷量が減ると、仕入れた野菜に質の悪い商品が紛れ込む確率が高くなるということで、割安な価格で販売する見切り品コーナーには、たくさんの商品が並べられていました。
フレシコ青果の河部宏之 会長は、「質の高い野菜がたくさん市場に出回る状況に一日も早くなってほしい」と話していました。

【レストランでも影響が】。
大阪・北区にある旬の野菜を売りにしているレストラン。
料理に使う２５種類以上の野菜は、契約農家などから直接仕入れているため市場の価格上昇の影響はほとんど受けていません。
一方、長梅雨の影響を受けたのが「大きくなりすぎた」ズッキーニ。
雨の影響で収穫が遅れ、ふだんのおよそ６倍の大きさになってしまったといいます。
大きくなりすぎたズッキーニは身も皮もかたく、種が大きいなど通常のズッキーニとは異なる点があるものの、ふだんより小さく切ったり、火を通す時間を長くするなど工夫をこらして料理しているといいます。
ＲＯＨＴＯ ＲＥＣＩＰＩ 旬穀旬菜の木村信一さんは「梅雨の影響を受けて仕入れたズッキーニのサイズは大きいが、調理に工夫をこらせば味に影響しない。身がかたいのでグラタンや天ぷらにも使えるかもしれない。家庭では、高騰している生鮮食品だけでなく、冷凍加工されている野菜も栄養があるので、組み合わせるといい食事が取れると思う」と話していました。

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August 04, 2020 at 03:17PM
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