【温野菜レシピ】深い味わいに感動「スナップえんどうとベーコンのオリーブ油蒸し」（集英社ハピプラニュース） - Yahoo!ニュース

内臓からあったか美人になるために「温野菜」美容始めませんか？ まだまだ寒いこの時季には、温野菜サラダが美容にも健康効果も◎。映えもバッチリな「スナップえんどうとベーコンのオリーブ油蒸し」のレシピをご紹介します！

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レシピを教えてくれたのは…料理研究家 堤 人美さん
身近な食材にひと工夫を加え、センスよく仕上げるレシピが人気。テレビ、書籍、雑誌でのレシピ紹介や広告などまで幅広く活躍中。

【1肉1菜でつくる温野菜サラダ】蒸したスナップえんどうの深い味わいに感動

●材料（2人分）
スナップえんどう…14～16個（約130gすじを取る）
ベーコン（かたまり）…150g（1cm幅棒状に切る）
（A）白ワイン・オリーブ油…各大さじ1
（B）玉ねぎ…1/4個（50g粗みじん切りにし水にさらす）
オリーブ油・酢…各小さじ2
塩・こしょう…各少々
モッツァレラチーズ…1個（100g）

●作り方
1.フライパンにスナップえんどうを入れ、ベーコンをのせる。（A）をふり、ふたをし、蒸気が出るまで中火にかけ、蒸気が出たら弱火で3分蒸す。

2.（B）を混ぜ、1に加えてさっと混ぜ、モッツァレラチーズをちぎってのせる。

撮影／豊田朋子　スタイリスト／佐々木カナコ　調理／堤 人美　取材・文／和田美穂　構成／田畑紫陽子〈BAILA〉
※BAILA2020年3月号掲載

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February 23, 2020 at 07:51PM
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