レアな豆 少量で買える コーヒー生豆売買、TYPICA - 大阪日日新聞 - 大阪日日新聞

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2020年4月1日

　海外のコーヒー生産者とロースター（自家焙煎（ばいせん）コーヒー事業者）をつなぐコーヒー生豆の売買プラットフォーム事業「ＴＹＰＩＣＡ（ティピカ）」を手掛ける「ＴＹＰＩＣＡ　Ｔｒａｄｉｎｇ（ティピカ・トレーディング）」（オランダ・アムステルダム、山田彩音代表）は３月中旬、全国７都市８カ所でロースター向けにコーヒーを試飲するカッピングを行い、９０のロースターとのネットワークを構築した。生産者とロースターのダイレクトトレードを可能にするとともに、価格の透明性を確保する。

真剣な表情でカッピングするロースターら

カッピングの準備をする山田代表

　３月中旬、神戸市中央区の「ラウンドポイントカフェ」で、地域のロースターら１０人ほどが集まるカッピングイベントがあった。ティピカが取り扱う３００を超える農園のうち、エチオピアの３０農園から収穫したばかりのコーヒーを吟味した。新型コロナウイルス感染防止策をとりながらの実施となったが、「甘さの出方がフルーティーで面白い」「ナチュラルでバランスもたいへんいい」などと、味の評価は高いものが多かった。

■コンテナをシェア

　コーヒー生豆の輸入は通常、コンテナ単位（１８トン）で行われるが、ティピカでは一つのコンテナを複数のロースターがシェアするため、麻袋一袋（３０〜６０キログラム）からのダイレクトトレードが可能になる。

　生産者→輸出業者→輸入業者→倉庫→ロースターというこれまでの流通経路を、生産者→ティピカ（オンラインプラットフォームとコンテナシェア）→ロースターと簡素化。生産や物流による収益を見える化し、価格の透明性を確保するとともに、生産者の経済的基盤の強化にもつなげたい考えだ。

■生産者の思い届ける

　オンラインプラットフォームでは、サンプル依頼や注文、消費者の反響や要望などに加え、生産者の思いなども含めた情報を掲載し、ネット上で相互コミュニケーションがとれるようにする。

　カッピングの参加者は「レアなコーヒーを少量で買える」「リアルなストーリーを消費者に伝えられる」と評価。山田代表は「スペシャリティーコーヒーのサステナビリティ（持続可能性）に貢献できる仕事」と意気込む。

　ティピカ・トレーディングの設立は２０１９年。１２年に焙煎所の立ち上げを経験し、焙煎士としてのキャリアを積んだ山田代表がアムステルダムを拠点に、世界のコーヒー生産地を訪れて関係を築いてきた。日本での運営管理はムトナ（大阪市中央区、後藤将社長）が担う。

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カルディ「春のコーヒーバッグ」は春満開！ 産地の異なるコーヒーやナチュラルな雰囲気のトートバッグのセットだよ - Pouch［ポーチ］

2020年4月1日にカルディコーヒーファームから発売されるのは、コーヒー4種類とオリジナルのトートバッグがついた「春のコーヒーバッグ」。

華やかなコーヒーのパッケージとナチュラル素材のトートバッグの組み合わせが、まさに春全開！　これからの季節へのワクワクした気持ちをたっぷりと感じられるセットになっているんです♪

【飲み比べてみたい！コーヒー4種】

今回のセットでは、カルディ定番の「スペシャルブレンド」（200ｇ）のほか、産地が異なるストレートコーヒー3種類（各120g）が楽しめます。

中米・ニカラグア ディピルト地区のコーヒーは、アップルティーや柑橘類を思わせるスッキリとした口当たりが楽しめるそう。

アジア圏の東ティモールにあるエルメラ ハトリア地区のコーヒーは、芳醇でエキゾチックな余韻が味わえるよう深入りに仕上げられているのが特徴。

ブラジルの歴史あるモンテアルト農園 ブルボンのコーヒーは、キャラメルのような甘さと完熟チェリーを思わせる酸味がバランス良い逸品になっているとのことです。

いずれのコーヒーも、このバッグ限定の商品。世界の産地によって異なる味わいを、ぜひ飲み比べてみてくださいね。

【トートバッグはナチュラルな風合いが魅力】

コーヒーの入っているカルディオリジナルのトートバッグは、お出かけにちょうど良いサイズ。生成りっぽいくたっとした感じがとっても素敵♡

かごバッグの部分と二層になっていて、ナチュラルな雰囲気が春や夏にピッタリです。

カルディのキャラクター・ヤギべえがデザインされたチャームもワンポイントになっててとっても可愛い～！　サイドポケットも付いているので、スマホやパスケースなどをしまうのに便利そうです。

【数量限定なので早めのゲットを♪】

「春のコーヒーバッグ」は税込1600円。コーヒーもトートバッグも、皆さんの春からの新生活のおともとして役立ってくれること間違いなしです。

販売はカルディコーヒーファームおよび公式オンラインショップにて。数量限定のためなくなり次第終了、店舗での販売はひとり10個までなど注意事項がありますので、詳しくは参照元にてご確認ください。

参照元：カルディコーヒーファーム、プレスリリース
執筆：鷺ノ宮やよい (c)Pouch

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コーヒーチェーン、レストラン、家庭… 世界中のマグカップを乾きやすく汚れにくい“ハイスペックマグ”に変えます。 - PR TIMES

#AprilDream

　なぜ、マグカップを乾きやすく汚れにくくする必要があるのでしょうか。それは単純で、後片付けが楽だからです。後片付けをするのは自分自身、家族の誰か、従業員と様々でしょう。乾きやすいハイスペックマグカップ『Drieasy（ドライジー）』は、ただ選ぶだけで、その人達がほんの少し楽になります。

Drieasy 300ml mug

　例えば、店舗数が世界で３万店舗あるコーヒーチェーンで、食器の改善により、各店舗一日15分の作業時間が短縮されるとすると、
30,000（店舗）×800円（時給）×0.25（15分）×365（日）≒　約21.9億円
なんと、一年で約22億円のコスト削減になります。
　家庭でも、食洗機で自動洗浄乾燥後、乾ききらないことによる拭き直しや、食べかすが張り付いたことによる洗い直しなどがなくなれば、１～２分の時間が短縮されることでしょう。
　世界中の店舗や家庭でそれが実現すれば、どれほどの効果があるでしょうか。

　Drieasy の排水機能は、イッタラのティーマ、マリメッコ、ル・クルーゼ、スターバックスのマグと、みなさんが大好きなマグカップにも、大きなデザインの変更をすることなく、デザイナーの思いを乗せたまま取り付けが可能です。昔はしゃもじにつぶつぶは付いていませんでしたが、一たびそのご飯粒が付かないという快適さにみんなが気づいてしまえば、逆につぶつぶが付いていないしゃもじを探す方が難しくなるくらい、世界は変わります。
　Drieasy には、そんな可能性があると信じています。

chocotte

　最近、弊社にとって“事件”とも言える出来事がありました。なんと、クラウドファンディングサービス「Makuake」で、Ugadell Design 新商品『chocotte』が掲載一日経たずに目標金額を達成したのです。chocotte も同じく乾きやすく汚れにくい等の機能を持つ食器ですが、そこに魅力を感じていただける方がこれほど多くいるということに驚きと感動を覚えました。
　もうすでに、そういう価値観が支持される時代がそこまで来ているのかも知れません。

　多くの皆様に乾きやすく汚れにくいマグカップや食器を使用していただくには、多くの会社様にこの排水システムのデザインを採用していただく必要があり、Ugadell Design のひとつひとつの活動はそこに通じているといっても過言ではありません。
　いつになるか分かりませんが、『あなた』がショップで何気なく買ったマグカップが、『使ってみたら乾きやすく汚れにくい使いやすいマグカップだった』そんな世界を実現したいと思います。

　『棚に置くまでを快適に』この価値観を世界中の人たちとシェアしたいのです。

「April Dream」は、4 月 1 日に単に笑えるネタではなく、実際に企業が叶えようとする夢 を発信いただく PR TIMES によるプロジェクトです。

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「冷凍の野菜」や「缶詰のフルーツ」は、果たしてヘルシーなのか（ウィメンズヘルス） - Yahoo!ニュース

新型コロナウイルスの感染拡大により、冷凍の野菜や缶詰のフルーツでキッチンを埋めようとする人が増えているみたい。でも、これって実際いいことなの？　新鮮な農産物と同じだけヘルシーなの？　公認管理栄養士のキム・ピアソンが専門家としての見解を教えてくれた。

【写真】血糖値に影響しない、低糖質フルーツ＆野菜 BEST10

まず、新鮮な果物および野菜とは以下のいずれかを指す。

1．熟してすぐ売りに出されたもの（トマトなど）
2．収穫後の輸送過程で熟したもの（バナナなど）

果物と野菜は、成長初期に栄養素の大半を土壌から吸い上げ、収穫されてからも主要栄養素と微量栄養素を合成し続ける。でも、栄養価が一番高いのは、いつ何時も採れたての農産物と決めつけるのはまだ早い。

農産物の栄養価は土壌の質によって決まることが多いので、地元で採れたオーガニックの農産物を収穫または完熟の直後に食べれば、確実に最大限の栄養素が摂取できる。

でも、新鮮な農産物は冷凍や缶入りの農産物よりずっと早く腐ってしまう。新型コロナウイルス・エピデミックの現状を考えると、冷凍または缶詰のオプションをストックした方がいいのでは……？

冷凍のフルーツや野菜はヘルシーなの？

冷凍すれば鮮度も一緒に閉じ込められると思うかもしれないけれど、これは実際その食品の種類と製造過程によって決まる。

大抵の冷凍フルーツおよび野菜は、熟してから最低限の加工処理を経て冷凍される（栄養価、色、香り、風味を変えてしまう酵素を不活性化するために湯通しされるケースもある）。よって冷凍の農産物は、新鮮な農産物と同じくらい栄養たっぷり。

むしろ、本当に採れたてでもない限り、冷凍のオプションの方がベター。とある論文によると、新鮮なエンドウ豆のビタミンCは、7日間の冷蔵保存で15％、常温保存で60%も減少する。でも、冷凍されたエンドウ豆のビタミンCは、12ヶ月たっても10％しか失われない。

缶詰のフルーツはヘルシーなの？

缶詰のフルーツは、評判が悪い傾向にある。これは保存可能期間を伸ばすため、湯通しや添加物（塩やシロップなど）を使い重度に加工されていることがあるから。

この加工プロセスは、ビタミンCなどの水溶性栄養素栄養素にとりわけ大きな影響を与えかねない。

缶によっては、内面にBPA（ビスフェノールA）が敷かれていることもあるので要注意。BPAは様々なリスクをはらむと言われる化学物質なので、できるだけBPAフリーの缶を選んで。

でも、缶詰を選ぶことで得をするケースもある。例えば、缶詰のトマトを長持ちさせるために使われる加熱処理は、抗酸化物質のリコピンを体に吸収されやすくする。

※この記事は当初、イギリス版ランナーズワールドに掲載されました。
※この記事は、イギリス版ウィメンズヘルスから翻訳されました。

【関連記事】

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植物工場野菜のみで作られた、全く新しいサラダキット きらきらベジ「おいしさまるごと いろいろサラダ」発売のご案内：時事ドットコム - 時事通信

［日本山村硝子株式会社］

いろどり鮮やか4色の植物工場野菜のサラダを気軽にタップリ楽しめます。また、「きらきらベジ　ネットショップ」では本日より販売を開始いたしました。https://www.kiravege.jp/

日本山村硝子株式会社（本社　兵庫県尼崎市、代表者：山村幸治、東証一部　コード：5210）は、同社植物工場で栽培された複数の野菜を組み合わせたサラダキット　きらきらベジ「おいしさまるごと　いろいろサラダ」を3月下旬以降、発売いたします。

　日本山村硝子（株）は、同社植物工場で栽培された複数の野菜を組み合わせたサラダキット　きらきらベジ「おいしさまるごと　いろいろサラダ」を発売いたします。

　当社の植物工場野菜ブランド「きらきらベジ」のラインナップにサラダキット「おいしさまるごと　いろいろサラダ」が加わります。
　「きらきらベジ」は、日本山村硝子の植物工場で作られたブランド野菜の総称です。現在は、完全制御型植物工場では日本初の届出となった、機能性表示食品「ぎゅっとルテイン　きらきらケール」をはじめ、栄養機能食品（ビタミンC）「サラダケール」のほか、「サラダクレソン」「ホワイトセロリ」といった高付加価値野菜がラインナップされており、関西地区の百貨店様やスーパー様を中心にご採用いただいております。
　
　「おいしさまるごと　いろいろサラダ」は、これまでの「きらきらベジ」各商品とは異なり、数種類の野菜を組み合わせた商品です。
植物工場野菜ですので、サッと洗ってカットするだけで簡単にお召し上がりいただけます。
まるでレストランのような、見た目も香りも華やかで栄養価も高いサラダを作ることが出来ます。

商品コンセプトは以下の通りです。

たっぷり70g入り。2～3人分のサラダのボリューム感です。
緑に加え、赤・黄・白と4色の野菜を組み合わせました。簡単に鮮やかなサラダを作ることが出来ます。
すべて植物工場で作られた野菜なので、土汚れや虫の心配が無く、サッと洗うだけでOKです。

きらきらベジ「おいしさまるごと　いろいろサラダ」商品概要

企業プレスリリース詳細へ （2020/03/31-18:55）

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オフィスコーヒーWORC オフィスなどにスポットでおいしいコーヒーをお届けするポットデリバリーサービス「WORC SPOT」を開始：時事ドットコム - 時事通信

［株式会社WORC］

株式会社WORC（本社：東京都世田谷区、代表：川野優馬）は、これまで福利厚生サービスとして、オフィスに定額でお届けしていた美味しいコーヒーを、必要な時にスポットでご利用いただける「WORC SPOT」を開始します。

｜WORC SPOT について
「WORC SPOT」はオフィスに毎日ポットで淹れたてのスペシャルティコーヒーをお届けするサービス「WORC」を、イベントや気軽にスポットで、またサービスを1回のお試しとしてもご利用いただけるポットサービスです。

「WORC SPOT」サービスサイト：https://spot.worc.jp/

◯ 注ぐだけですぐ飲めるポットタイプ
生産者ごとの風味豊かな「シングルオリジンコーヒー」を扱い、プロのバリスタが抽出し、淹れたての液体の状態でポットに入れてお届けします。

◯ 一口飲むと、思わずワクワクするコーヒー
株式会社WORCは、これまで「ワクワクしながら、はたらこう。」をビジョンに掲げ、おいしいコーヒーをオフィスにお届けしてきました。カップに注いだ瞬間から広がる花の香り、口に含むと感じるフルーツのようにフレッシュな甘さとクリアな酸味、そして滑らかな甘い余韻を残しつつも爽やかに消えていく後味。丁寧な焙煎と抽出により、コーヒーが本来持つ華やかな風味を残したコーヒーで、ワクワクをお届けします。

◯ メニュー
コーヒー12杯（税込6,000円）よりお届けします。WORC専用の紙コップの他、本日のコーヒーを紹介するPOPなども合わせてお届けし、都内の配送対象エリアであればどこでも、淹れたての美味しいコーヒーをお楽しみいただけます。

◯ 簡単なフォーム入力で届く
お届け先住所、日時、量を入力していただくだけでお手軽にオーダーいただけます。また、お楽しみいただいた後の空きのポットも、返送用の箱に入れて置いておいていただくだけで、回収に伺います。

｜WORC 代表 川野優馬のコメント
コーヒーショップに行かずとも、美味しいコーヒーを気軽に皆様の元へお届けします。美味しいコーヒーがあるから1日がワクワクする。そんなひとときをコーヒーを通してお伝えいたします。

｜オフィスにコーヒーをお届けする福利厚生サービス「WORC」について

WORCは毎日淹れたてのコーヒーを、ポットでオフィスにお届けするサービスです。
会社からは月額利用費を頂戴し、プランに応じて、従業員は100円もしくは無料でコーヒーを飲むことができます。 コーヒーは吉祥寺のコーヒー専門店LIGHT UP COFFEEが焙煎した産地ごとの個性豊かな「シングルオリジンコーヒー」を使用。バリスタが毎日レシピを細かく調整しながら集中的に抽出し、専門店の味、店頭では500円で提供している品質で、新鮮なままオフィスにお届けしています。

｜株式会社WORCについて
美味しいコーヒーを通して「働く」を楽しくするコーヒースタートアップ。 働く人同士をつなぎ、働く場所がワクワクする居場所になるよう、「オフィスのコーヒーカルチャー」を創出、伝搬していきます。

URL：https://lightupcoffee.com/worc/
本社所在地：東京都世田谷区代田2-29-12 2F
代表取締役：川野優馬

代表 川野優馬プロフィール

川野優馬｜Yuma Kawano
1990年東京都生まれ。慶應義塾大学在学中にコーヒーの魅力に取り憑かれ、2012年ラテアート全国大会で優勝。その後シングルオリジンコーヒーと出会い、美味しいコーヒーで世界を明るくする「LIGHT UP COFFEE」を吉祥寺にオープン。店舗を経営する傍ら、株式会社リクルートホールディングスに就職しUXデザイナーとして1年半勤務した後、株式会社ライトアップコーヒーを設立し、京都店、下北沢店をオープン。経営者兼バリスタして働く。 日本の働く場所をもっと豊かに楽しくしたい、との思いで、この度2019年10月に株式会社WORCを設立し、オフィスで働く人に美味しいコーヒーを届ける福利厚生サービス WORC を開始。

｜お問い合わせ
サービスに関するお問い合わせ：support@worc.jp
取材・記事に関するお問い合わせ：pr@worc.jp（担当：榊花乃）

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オフィスコーヒーWORC オフィスなどにスポットでおいしいコーヒーをお届けするポットデリバリーサービス「WORC SPOT」を開始：時事ドットコム - 時事通信
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ハクサイなど野菜7品目値上がり、農水省の小売価格調査 - 日本経済新聞

農林水産省が31日発表した食品価格動向調査（3月23～25日、全国平均）によると、調査対象の野菜8品目のうちハクサイやホウレンソウなど7品目の小売価格が前週より上がった。

ハクサイは主産地の茨城産の供給が減った（3月、都内のスーパー）

ハクサイは1キロ253円と前週より12%値上がりした。平年比も15%高かった。主産地の茨城産の入荷が少なく東京市場の3月第4週（3月20～26日）の卸値は前週より53%上がった。「仕入れ値の上昇分を売値に反映した」（食品スーパー）

ホウレンソウは818円と前週より11%上がった。平年比も10%高かった。「群馬や埼玉などの産地で天候が悪く、収穫作業が滞った」（東京・大田の青果卸）。唯一タマネギが前週比で1%値下がりした。

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