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Friday, November 3, 2023

<ぎふ地産地消レシピ> (57)アジメコショウのピリ辛コンニャク:中日新聞Web - 中日新聞

アジメコショウのピリ辛コンニャク

アジメコショウのピリ辛コンニャク

 <材料(4人分)> 

糸こんにゃく 250g、油(米油) 小さじ2、砂糖(てんさい糖) 大さじ1弱、白だし 小さじ2、淡口(うすくち)しょうゆ 小さじ3、みりん 小さじ2、酒 小さじ2、下ゆでしたニンジン 少々、アジメコショウ(瓶入り調味料など) 適量

 <作り方> 

 (1)糸こんにゃくを袋から出し、少し塩を入れて軽くもみ、水で流す。食べやすい長さに切る

 (2)鍋またはフライパンで、油を入れて炒める。少ししたら、ニンジン、調味料の順番に投入し、水分がなくなるまでさらに炒める

 (3)最後にアジメコショウを適量入れて味を調え、できあがり。油揚げを入れてもおいしいです。お酒のつまみにも、ご飯のお供にも...

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