レシピ - あさイチのレシピ - 【あさイチ】洗いダレのレシピ。焼き肉のさっぱり自作だれ！ツイQ楽ワザ（11月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年11月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「焼肉をさっぱり食べる洗いだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは大人世代に送る焼き肉術！家でも楽しめる絶品焼肉です。

焼肉をさっぱり食べる洗いだれのレシピ

ほのかに甘酸っぱくて、昆布の香りのする洗いダレです。
　
肉の脂を落としてサッパリ食べられる、簡単自作ダレの作り方です。
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材料【4人分】

昆布だし

500cc

酢

大さじ1

砂糖

小さじ2

塩

小さじ1/2

キムチの素

大さじ1（一味唐辛子：小さじ1、塩：小さじ1/2、砂糖：小さじ1でもOK）

＜下味 ※肉300g分＞

おろし玉ねぎ

大さじ1

おろしにんにく

小さじ1/2

塩

小さじ1/3

ごま油

小さじ1

太白ごま油

小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

1. 肉に下味をつける。おろし玉ねぎ、おろしにんにく、塩、ごま油、太白ごま油をよく混ぜ、肉に揉み込む。
2. ＜洗いダレ＞の材料を全て鍋に入れ、火にかけて温める。
3. 焼いたお肉に洗いダレをつけながら、いただきます。

↓↓↓同日放送の焼き肉術＆レシピはこちら↓↓↓

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赤身肉を柔らかくするレシピ。おうち焼き肉を楽しむ！

2022-11-29 (公開)

赤身肉をしっとり柔らかくするする方法です。

スピード重視なら酢、美味しさ重視ならマイタケ、両方の良いところ取りが砂糖水！

お好みの方法でぜひ試してみてくださいね。

【材料】

酢、マイタケ、水、砂糖

　

もみダレ

2022-11-29 (公開)

焼き肉の旨味をアップさせる、プロ直伝の揉み込みダレです。

【材料】

おろし玉ねぎ、おろしにんにく、塩、ごま油、太白ごま油

　

薬味ダレ

2022-11-29 (公開)

焼き肉ライターの松浦達也さんが教えてくれたのは、ネギとみょうがたっぷりの薬味ダレです。
　
薬味をたっぷり使って、野菜を食べる焼き肉を楽しめます♪

【材料】

小ネギ、みょうが、太白ごま油、チューブにんにく、塩、酢

　

おろしダレ

2022-11-29 (公開)

サッパリダレの定番おろしダレですが、大根おろしを少し温めることで、さらに肉のこってり感を軽減することができます。
　
抜けた辛みは、ワサビをチョイ足しするのもオススメです♪

【材料】

大根、水、しょうゆ、砂糖、酢

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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