喫茶店開業予定者などを対象に1955年からコーヒー教室を開催しているキーコーヒー。 2008年には一般生活者にも門戸を開き、おいしいコーヒーのいれ方を学んだ受講生をの べ37万人以上輩出した。 コロナ収束の見通しが立たずリアルでのセミナー開催が困難な中、キーコーヒーが新たなファン獲得に向けて挑むのがリモートによる“熱烈指導”。 キーコーヒーは6月1日、プロの講師が生配信するコーヒー教室「キーコーヒー ライブセミナー」を開始する。 ハンドドリップのいれ方を紹介する動画があまた存在する中、ライブセミナーの差別化ポイントは歴史と伝統あるコーヒー教室の講師による抽出技術の指導だ。双方向でコミュニケーションをとりながら、おいしいコーヒーのいれ方が学べるようになっている。
自分のやり方は正しいのか？――。 改善点は？――。 このような疑問に応えつつマンツーマンに近い形で伝授するため、各回の参加人数は最大8人とした。 受講料は90分で税込3300円。 当日使用するレギュラーコーヒーを含めた抽出器具セットを税込2200円で販売しているが、こちらは自前で揃えることもできる。 ただしドリッパーだけは円錐型の「Noi クリスタルドリッパー」を揃える必要がある。 ドリッパーには円錐型と台形型があり、それぞれによさがあるが、キーコーヒーでは円錐型を推奨している。
ライブセミナーではZoomミーティングを活用。PCやタブレット、スマートフォンなどインターネット接続環境があれば全国どこからでもコーヒー教室が受講できるようになっている。 進行は、Zoomの操作方法や送付物・準備物の確認から始まり、器具や抽出ポイントを解説。途中、休憩をはさみ、その間、受講者はお湯など抽出準備をする。 後半は講師の実演をなぞるように抽出体験し、復習もしながら“おいしく楽しめる”ポイントの解説を受ける。 受講後は、復習用にアーカイブの動画も期間限定で視聴できるようになっている。 今回、ライブセミナーを開始したことで、キーコーヒーはリアル（対面）・オンライン・ライブの3つの形式でコーヒーセミナーを展開していく。 オンラインセミナーは昨年6月に開始し、仕事の合間や移動中など隙間時間を利用して本格的なコーヒーの抽出技術や関連知識が学べるもので1動画につき税込1100円で販売している。 1度購入した動画は1年間に何度でも視聴ができ、内容ごとにチャプター分けされているためポイント学習や苦手な部分の反復学習が効率的に行えるようになっている。
からの記事と詳細 ( コーヒーをおいしくドリップする方法を伝授 リモートで熱烈指導に挑むキーコーヒー 新たに開始した“生配信”コーヒー教室とは？（食品新聞） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース )
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