緊急事態宣言が解除され、学校が再開するなど、食費がようやく落ち着いたと思いきや、今度は梅雨がなかなか明けず、日照不足で野菜が高騰！ 根野菜も高値の傾向で、こうなると「冷凍野菜」が強い味方です。「当たり外れがありそう」「主婦のプライド的に躊躇する」と、今まで使ってこなかった主婦に捧げます。先輩ママからの「これ美味しいよ」という冷凍野菜の声を集めてみました。 【画像】業務スーパーの冷凍野菜集
冷凍野菜の優等生は「いんげん」「枝豆」「ブロッコリー」
ヘビーユーザーから一番好評だったのは「いんげん」でした。 「冷凍のまま豚肉で巻いて照り焼きに。少量でも使えるから、お弁当などで緑が足りないときに助かってます」 味だけでなくお値段も優しくて、見事トップに輝きました。続いて枝豆もランクイン。 「冷凍枝豆は常備しています。銘柄にこだわらず買っていますが、はずれに出会ったことがない」 さっと手軽にテーブルに出せるのは助かりますが、コスパ的に常備するのは難しいということで次点に。 そしてブロッコリーも人気でした。筆者は、べちゃっとして良い印象がありませんが、茹で方にコツがあるようです。 「さっと茹でて、キッチンペーパーで絞るようにしてよく水を切るのがコツ。芯が少し冷たいくらいがちょうどいい。サラダでもいけます」 茹で時間は20秒という人や、2分という人も。好みの茹で時間をぜひ模索してみてください。最近は自然解凍のブロッコリーもあるそうですよ。 そして料理で使い分けて好評なのが「ほうれん草」「ごぼう」でした。 「冷凍ほうれん草はうどん、味噌汁に入れてます」 「冷凍ほうれん草はソテーがおすすめ」 「冷凍ごぼうは味噌汁に入れると、ものすごく甘みが出て美味です。きんぴらはいまいちの印象です」 味で賛否が分かれたのが里芋、レンコン、ミックスベジタブルなどの根野菜類です。「美味しい」派には、ある共通点があるという人も。 「生協の国産の冷凍野菜シリーズを愛用してます。どれも味には満足しています」 「生協の国産の冷凍野菜シリーズのヘビーユーザーです。最近のヒットはマッシュしたじゃがいも。今話題のポテトサラダがお手軽にできます」
冷凍野菜以外でも こんな工夫もしています、の声
「冷凍餃子の大袋を買いました。冷蔵庫の余り野菜と一緒に水餃子にしています」 「冷凍揚げナスは重宝しています。中華、パスタにも合うし、カレーや味噌汁に入れても美味しいです」 「ドライパセリを買いました。緑が欲しいなぁという時にぱらりと振りかけます」 さらに価格変動のない切り押し大根、ひじき、わかめ、もやし、きのこは、こういう時は強い味方です。 梅雨が明けて日差しが戻ってきましたが、野菜の価格が落ち着くのはもう少し先。それまでは冷凍野菜を活用してみては！ 文/和兎 尊美
たまひよ ONLINE編集部
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August 10, 2020 at 05:05AM
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