有一段日子，總覺得咖啡掛耳包是懶人才會買。午後時光，還是寧願自己動手泡製一杯手沖咖啡，從量豆、磨豆開始，慢慢注水，再輕呷品味。但人總是會被新口味吸引，當掛耳包的款式推陳出新，連帶或型格或可愛的設計，還是會難以忍手。一於順應好奇心，淺嘗各種滋味！
既有注水一刻的快感，又無須考慮或準備太多，正是掛耳包對都市人的吸引之處。
到底陳放在威士忌木桶的咖啡豆，最後是釋放出酒香醉意或是醒神啡香呢？這問號縈繞心頭，直至撕開了Cayu的The Whisky掛耳咖啡系列，才初次嘗到這可愛滋味。三種來自不同產區的生豆，炒製前被放入釀酒後的蘇格蘭威士忌木桶之中，分別陳置12、18及21星期。酒桶每日不停轉動，生豆被桶內香氣薰陶，而後再被烘焙、磨製、包裝成掛耳包。聞一聞，呷一口，產自非洲Burundi Kayanza的豆，陳放了21星期、再以中度烘焙後，帶來的是一種特別的蜂蜜甜感及香氣。易入口，不醉人，午後或深宵時呷飲都適宜。
The Whisky // 咖啡豆在蘇格蘭Auchentoshan單一純麥威士忌的酒桶內陳放，吸收當中的酒香與精華。不同的陳放發酵時間，促成不同層次的風味。（$150/6包）
對於初嘗咖啡之人而言，面對琳瑯滿目的咖啡豆種類，或許難以入手。Cayu就透過平易近人而跳脫的命名及系列，為初階品啡者提供選擇。例如The Sweets 及The Mood系列，後者以心情為名，引你一嘗各式風味。若是對胃口，再探討當中咖啡豆之產地、處理，進而尋覓心中所好。整體口味偏甜，對於初階者而言算易入口。
沖泡掛耳咖啡，無需太多配件，一雙手、一隻杯、一壺85°C熱水便可。更講究的，大可以先浸濕咖啡粉，靜待十秒後再慢慢注水，約150毫升便足矣。當你非咖啡達人、家中沒有手沖咖啡的工具，掛耳包便是方便之選。新一波疫症又起，Work From Home的日子或許重臨，不如準備多幾種口味的掛耳包，為居家日子預留一點驚喜。
The Mood // 順應好心情壞心情，選取這包Take It Easy，或那包Feeling Blue。（$150/6包）
半年時間，Cayu已經推出過The Sweets、The Mood及The Whisky系列。最新系列The Dark Ride就希望讓壞心情的人鬆一下，剛分手的你、或為世事神傷的你，都可以來一杯。
July 13, 2020 at 11:45AM
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咖啡豆先儲蘇格蘭威士忌木桶21星期再烘焙 掛耳包的超方便味覺體驗 - 明周文化
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