ササっと炒めるだけでOKな野菜炒めは、野菜や肉がたっぷり入っていて栄養満点だし、それだけで立派なメインおかずになるところもいいですよね。ただ、使う調味料がいつも決まっていることも多く、なんとなく味付けがマンネリ化するのが悩みどころ。そこで『kufura』では、既婚女性273人にアンケートを行い、「家族に人気の野菜炒めの味付け」を教えてもらいました。
大人も子どもも大好きな焼肉のタレが手軽で美味しい
「子どもは焼肉が大好きなので、野菜炒めも焼肉のタレで味付けすると、『美味しい！』と言いながらたくさん食べてくれます」（42歳／主婦） 「地元に売っている焼肉のタレを使っています。リンゴのすりおろしがたっぷり入った甘めのタレですが、夫も子どもも大好きです」（26歳／主婦） 「焼肉のタレ。家族全員大好きな味なので、野菜炒めもいつもペロリと完食してくれます」（33歳／営業・販売） 「焼肉のタレを使うと、味付けが簡単で調理が楽。濃いめの味でごはんも進むようなので、この味付けの野菜炒めをよく作ります」（35歳／主婦） 「焼肉のタレを使うと、他の調味料がまったく必要なくて便利。美味しい野菜炒めが手軽にできます」（39歳／主婦） 特に人気が高かったのが、焼肉のタレでした。焼肉のタレは大人も子どもも大好きだし、これ一つで味が決まるので調味も簡単。濃いめの味で、ごはんもどんどん進みますよね。なお、焼肉のタレではなく、すき焼きのタレを野菜炒めに活用するご家庭もけっこう多いようです。
鶏がらスープの素など中華調味料で本格的な味わいに
「どんな野菜炒めでも、鶏がらスープの素で炒めればお店のような味わいになって美味しくできるので、家族にも喜ばれます」（35歳／その他） 「鶏がらスープの素だけでも十分美味しくいただけますが、そこにニンニクパウダーを加えると、香りが良くなってさらに美味しくなります」（48歳／主婦） 「シンプルな味が好みらしく、ウェイパーのみの味付けが喜ばれます」（31歳／主婦） 「ウェイパーと生姜で味付けすると、野菜炒めがすぐに全部なくなってしまいます」（47歳／総務・人事・事務） 「中華だしの素とごま油を使って作る野菜炒めは、すごく美味しくて、家族みんなペロッと完食してくれます」（41歳／その他） 本格的な中華の味わいを楽しみたいときは、鶏がらスープの素やウェイパーなど、市販の中華調味料を使うのがいちばん。これを加えるだけで、シンプルな野菜炒めが一気に本格的な味わいに変わります。中華調味料をメインにしつつ、そのときの気分でニンニクパウダーや生姜などを加えても、味にアクセントがついて美味しそうですね。
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