福井県産食材を使ったジェラートの本格的な商品化を目指すスロハスの杦信行社長（右）＝１１月２日、福井県福井市大和田２丁目
福井県産の果物や野菜の魅力を広めようと、福井市内でカフェなどを運営するスロハス（本社福井市勝見１丁目、杦信行社長）は、県産食材を使ったジェラートの商品化を進めている。福井新聞社と福井銀行、レディーフォーによるクラウドファンディング（ＣＦ）サービス「ミラカナ」で１２月１８日まで、資金を募っている。
スロハスは、福井市のアピタ福井大和田店内のカフェ「LUTE」などでスイーツを販売している。食材は、同県坂井市やあわら市など９軒の農家から直接仕入れており、イチゴやメロン、とみつ金時を使ったスイーツやジュースが人気だ。
開発を進めるジェラートは、いちほまれや越のルビー、アールスメロンなどを使用する。「福井の食材で幸福を届ける」との思いから「FUKUFUKU」と名付け、１個税込み３５０～４００円を予定。
杦社長は「生産者と消費者をつなぐプラットフォームとして、福井の食の魅了を伝えたい」と意気込む。
目標額は５３万円で、ジェラート製造機の導入費用などに充てる。５千～１０万円のコースがあり、リターン（返礼品）は完成したジェラートや自家製の食パンなど。
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November 16, 2020 at 08:50AM
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